Энгийн бяслаг самар, эсвэл хавч эсвэл аспарагусыг хамарсан ямар нэгэн сонирхолтой зүйл байгаа бол өндөгний аяганы дээд цэгт оршино. Гэсэн хэдий ч, олон хүн soufflés-аас айж байна ; Тэднийг бүтээх талаар ямар нэг юманд ид шидийн эсвэл ид шидийн зүйл мэт санагддаг, гэхдээ үнэндээ тэд хийхэд хэцүү биш юм. Энэ нь олон янзын дасан зохицож болох энгийн, хялбар бяслагны жороор юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 халбага цуугүй цөцгийн тос
- 1 1/2 халбага гурил
- 1/2 аяга сүү (бүхэлд нь)
- 2 өндөг (
- тусгаарлагдсан )
- 1/4-ээс 1/3 аяга бяслаг (сараалжтай)
- 2 халбага
- Parmesan бяслаг (нилээд сараалжтай)
- 1/2 халбага гич (газар)
- 1/4 халбага давс
- 1/4 халбага цагаан чинжүү
- Нэмэлт: Tartar нь 1/4 халбага тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дулаан зууханд 425 F. Грасс 2 1 аяга аяганд / Parmesan нь цөцгийн тос, шороог иднэ.
- Дунд зэргийн халуунд 1 1/2 халбага цөцгийн тос хайлж, гурил нэмж, 3 минут тасралтгүй хутгана.
- Үүний зэрэгцээ богино долгионы дунджаар 30 секундын турш богино долгионы халаагуурт хийнэ.
- Сүүг бөөгнүүлж, өтгөрөл хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана.
- Өндөгний шар буурцаг, халуун ногоо зэргийг хольж, өндөгний дарснаас зайлсхийхийн тулд шанагатай холилдож, сумтай хольц нэмнэ.
- Бяслагыг хутгаад, хайлуулж, сайтар холино.
- Нэмэлт найрлагатай хольж, халаанаас нь салгаж тасалгааны температурт хөргөнө.
- Дунд зэргийн хатуу оргилуудад өндөгний цагааныг нь цохино. Хэрэв та зэс өндөгний аяга хэрэглэж байгаа бол Tartar тос нэмнэ.
- Цагаан гурваас 1/3 нь сумс хольцыг сайтар холино.
- Үлдсэн цагаан арьстаныг буцааж холино.
- Soufflé аяганд хийнэ, зууханд хийж, халааж 375 F-тэй болтол нь 30-аас 35 минутын турш идэх хэрэгтэй. Эхний 20 минутын турш зуух нээж болохгүй!
Орлуулах ба зөвлөмжүүд
- Бяслагны боломжууд нь Gruyere, Emmentaler, comte, chevre, brie, cheddar, manchego, цэнхэр, бараг бүх бяслаг орно.
- Нэмэлтүүд: Бараг бүх зүйл сайн байна. Нэмсэн зүйл нь нилээд жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр хоолоор жигд тархаж, өндөг өргөж болно. Ингэснээр өндөгний дээд хэсэг доош унах болно. Бяслагны хольцын нэмэлт найрлагын хагас аяга дээрээс нэмж болохгүй, соусыг сийрэгжүүлэхээс зайлсхийхийн тулд сайн нэмсэн зүйлээ сайтар цэвэрлэж байгаарай. Эцэст нь нэмэлт найрлагыг ерөнхийдөө урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 559 |
| Нийт өөх | 35 гр |
| Ханасан өөх тос | 17 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 274 мг |
| Натри | 980 мг |
| Нүүрс ус | 37 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 25 гр |