Ихэнхдээ rhubarb төрөл бүрийн rhubarb жор хэрэглэж stewed, эсвэл rhubarb ашиглан жор. Амт амттай сонголт нь жаахан жүржийн шүүс, бор элсэн чихэр бүхий зууханд шарсан талх юм. Энэ найрлага нь rhubarb-ийг гоё сайхан өнгөөр хадгалахад тусалдаг. Энэ нь амтыг нэмэгдүүлж, мөөгөнцөр биш харин rhubarb-ийн хэлбэрийг хадгалж байдаг. Хэрвээ та шарсан төмс хэрэглэж байгаа бол ямар нэгэн жороор хийгээд хөлдөөж болно.
Шинэ rhubarb-ийн тухай тэмдэг нь зөвхөн түүний тод өнгө төдийгүй, иш нь хатуу, босоо байх ёстой, навч цайвар шар хэзээ ч хар биш юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 450г (1лб) rhubarb
- Зөөлөн, бор элсэн чихэр 2 tbsp
- 3 tbsp жүржийн шүүс
Үүнийг хэрхэн хийх
Зуухыг 175C / 350F / Gas 4-ийг халаана уу
- 3 см / 1 "ширхэгийг rhubarb болгон хайчилж аваарай.
- Rhubarb-ийг зууханд хийж болохгүй. Элсэн чихэр болон жүржийн шүүстэй холилдох.
- Хоолыг цагаан тугалган тугалган цаас, таган дээр эсвэл зүгээр л шарагчаар тавь. Урьдчилан халаасан зууханд ойролцоогоор 20 минутын турш, эсвэл rhubarb хүртэл чанаж, гэхдээ нурж унахгүй байх.
- Шүүлтүүрийг аваад хөргөгчинд задлахгүй үлдээнэ үү. Өөрийн дуртай бүх дуртай жороороо ашиглах.
Энд танд урам зориг өгөх хэдэн жор байдаг:
- Уламжлалт Rhubarb Crumble Recipe
- Шарсан жигнэмэгээр шарж хийсэн тогоо
- Rhubarb Tear Recipe
- Rhubarb Mess Recipe
Rhubarb хэрхэн сонгох вэ?
Rhubarb нь дэлгүүрт гарч ирдэг эрлийз ногоовтор сайхан үзэсгэлэнтэй гоёмсог иш юм.
- Үргэлж тод өнгө харагдуулахын тулд rhubarb иш нь бат бөх, босоо байх ёстой боловч цайвар шар өнгөтэй байх ёстой бөгөөд энэ нь хэзээ ч хар болохгүй байх ёстой, энэ нь rhubarb нас харуулж байна.
- Үргэлж идлэг шүүсийг шинэхэн иддэг бөгөөд энэ нь аль болох түргэн иддэг орон нутгийн хоол шиг юм.
- Хэрвээ идэхийг идэж болохгүй бол нялцгай биетийг нэн даруй идэж болохгүй. Хэрэв rhubarb нь амтат хоолонд зориулж байвал rhubarb-ыг элсэн чихэр хийж, хөлдөөгчид хийнэ.
Rhubarb Fact File
- Rhubarb (Rheum төрөл) ургамлын гэр бүлийн Polygonaceae хамаарагддаг. Олон нийтийн итгэл үнэмшилтэй зөрчилдөхөд Rhubarb нь цэцэрлэг биш юм.
- Талстыг иддэг хэдий ч навчнууд нь хортой байдаг.
- Эрт хавар rhubarb нь хоёр талд нь хальтирах шаардлагагүй, зүгээр л шүргэж, угаах.
- Rhubarb нь 95% ус юм. Энэ нь өөх тос, натри, эсвэл холестерол агуулдаггүй.
- Rhubarb нь калийн шударга эх үүсвэрийг агуулдаг. Спирт, исгэлэн мөчир нь витамин С, эслэг, кальци агуулсан байдаг.
- Rhubarb дахь кальци нь оксалик хүчилтэй хослуулсан нь биед шингэхэд хүндрэл учруулдаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 56 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 7 мг |
| Нүүрс ус | 13 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 1 гр |