Энэхүү хялбар fondant мөсийг өнхөрүүлэх зорилготой биш юм. Хоолны жор бол халуун, дулаан, жигнэмэг, цайз , жигнэмэг, жигнэмэг дээр цутгаж өгдөг fondant юм. Энэ нь зулзаганах, боловсорч гүйцээд, сэргээсэн гэсэн үг биш юм.
Цутгасан fondant-ийн зураг нь гялалзсан гадаргуу шиг хатуу ширхэгтэй гадаргуутай хатуу ширүүн гадаргуутай, өтгөн шигтгээтэй байдаг. Нөгөө талаасаа Rolled fondant нь олон хүн идэхийг хүсдэггүй бага зэргийн chewy, гараар хийсэн зүйл юм.
Энэ жор 4-6-давхрага (8-инч) тorte дээд болон хажуугийн талыг таглахад хангалттай болгодог.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 аяга сахар (амтлагч ')
- 1/4 аяга ус
- 1 халбага эрдэнэ шишийн сироп (гэрэл)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Чихэр, ус, эрдэнэ шишийн сироп зэргийг жижиг саванд хийнэ. Бага дулаан дээр тавина. Температурыг чихрийн термометрээс 100 градусаас хэтрүүлж болохгүй. Хэрвээ паалангаа хангалттай тунгалаг биш байвал чихрийн сахар нэмнэ.
- Бүрхүүлийг дулаацуулахдаа (жишээ нь хавтан тавган дээр хөргөх тавцан дээр тавьсан), бүх талыг нь бүрхсэн байдалтай байлгана.
- Хуудасны тавган дээр дуссан ямар нэгэн fondant зур. Сэргээх, дарангуйлах, дахин хэрэглэхийг хадгалж байна.
Хэрхэн зөв зүйл вэ?
Бүх fondants тэнцүү байна. Нь fondant нь шоколад чихэр нь өтгөн төв байж болно. Энэ бол шоколадаар бүрхэгдсэн интоороос гарч буй шингэн юм. Энэ нь нандин дериватрийн орой дээрх гялалзсан мөстөлт, Наполеононууд шиг нарийн боов, Унгар Эстерхайз жор жор шиг бялуу юм. Мөн энэ нь хуримын бялуу эсвэл бусад баярт бялуугаар цувисан царцсан дууссан юм.
Энэ нь яаж хийгдэх, яаж хийхийг (kneading, боловсорч гүйцээд, remelting) хийж, хэрэглэж байгаа програмаас хэрхэн яаж эмчилдэг зэргээс шалтгаална.
Дэлгэрэнгүй Fondant жор
Үндсэн Fondant Recipe : Энэхүү жорыг шоколадан чихэр, зөөлөн гурилын дунд хэрэглэж болно.
Marshmallow Fondant Recipe : Энэхүү амтат жүржийг мини мөхөөлдөс хийдэг ба байнга идэх дуртай байдаг тул боов, хэлбэр дүрс, чихэр хийдэг.
Uncooked Fondant Recipe : Энэ нь зөв, энэ fondant хоол хийх шаардлагагүй. Энэ нь холих саванд хийгдсэн бөгөөд олон төрлийн чихэр, ноосны зориулалтаар ашиглаж болно.
Шоколадны Fondant Recipe: Энэ нь хайлсан хагас шоколадтай шоколадаас ялгарах өөр нэг амтгүй fondant юм.
Сонгодог Rolled Fondant Recipe : Уламжлалт өнхрөх fondant жор нь чихэр, глицерин, амтгүй желатинаар хийгдсэн.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 587 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 2 мг |
| Нүүрс ус | 152 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 0 гр |