Энэхүү алдартай Szechuan хоол нь Хятадын олон ресторанууд дээр гол нэрийн бүтээгдэхүүнүүд юм. Харин улаан чинжүү зууралдсан бол 4-6 жижиг улаан хивсэнд нэмэх хэрэгтэй. 4.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт ногоон шош
- 1 халбага жижиглэсэн сармис
- 1 халбага жижиглэсэн цагаан гаа
- 2 сонгино, жижиглэсэн, зөвхөн цагаан хэсэг
- 1/2 халбага улаан чинжүү зуурмаг
- 3 халбага хүнсний ногоо, самар
- 1 халбага
- тосыг хутгана , эсвэл шаардлагатай бол тос
- Sauce нь:
- 1 халбага буурцагны жан (Азийн зах зээл дээр боломжтой, Koon Chun бол сайн брэнд юмуу эсвэл та орлох боломжтой
- hoisin sauce )
- 1 халбага
- хар цуутай сумс
- 2 teaspoons Хятадын цагаан будааны дарс, хуурай sherry
- 1 1/2 teaspoon элсэн чихэр
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Ногоон шош угааж сайтар зайлна. Төгсгөлд нь нугалж, диагоналыг 2 инч орчим урттай болгоно.
2. Сармисын найрлагыг хослуулж, салга.
3. Дунд зэргийн халаагуур дээр халааж, 2 хоолны халбагын тос нэмээд , тосыг талхныхаа хажуу талаас тосоор шүүнэ.
4. Газрын тос халах үед шош нэм. 7-10 минутын турш хатаагаад, арьс нь хүрэн, хүрэн бор ногоон болж, ногоон шош нь мөөгөнцөр болоогүй байна.
Шар буурцагны шошыг ав.
5. Дээд зэргийн халуунд халааж 1 халбага халбагаар халаана. Газрын тос халах үед жижиглэсэн сармис, цагаан гаа, үдэшлэгийг нэмнэ. Хэд хэдэн секундийг анхилуун үнэртэй болтол түрхэнэ. Чили зуурмагийг нэмнэ.
6. Sauce ба ногоон шош нэмнэ. Найрлаганд оруулаад халуунаар үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 210 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 310 мг |
| Нүүрс ус | 33 гр |
| Эмийн Fiber | 12 гр |
| Уураг | 11 гр |