Лив Ван зассан
Шаржны бүтэц, амтат нахиалдаг амт нь олон Хятадын хоолонд дуртай байдаг. Энэ бол Зүүн болон Баруун хоёрын аль алинд нь маш алдартай ургамлын буурцаг үүсгэсэн амт, бүтэц юм.
Нэгдүгээрт, бага зэрэг тодруулбал, буурцагны нахиалдаг замаар би буурцагны нахиалдаг , нэг төгсгөлд хоёр шар өнгийн "эвэр" -тэй өвөрмөц махлаг мөнгөн нахиалдаг, ногоон буурцагтай ургамлын үрээр ургасан үйрмэг сүүлтэй гэж үздэг.
Хятадын ард түмэн ойролцоогоор 3000 жилийн турш ногоон буурцагтай нахиалдаг байна. Гэхдээ буурцагны нахиалдаг алдартай нь буурцагны нахиалдаг эрүүл мэндийн ашиг тус, бага илчлэгээс болж сүүлийн үеийн үзэгдэл юм.
Бөөрний нахиалдаг уураг, В, С витаминыг өндөр агуулдаг. Бөөрний нахиа идэх нь хоол тэжээл дэх хоол тэжээлийг нэмэгдүүлэхэд чухал ач холбогдолтой. Доорх нь шошны нахиалдаг эрүүл мэндийн ач тусыг доор харуулав:
- Бага калоритой, mung буурцагны нахиалдаг нь бараг ямар ч өөх тос, илчлэггүй байдаг. Тэд диетрийн зүүд юм!
- С витамин хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой арга
- Б витамин хэрэглэх хамгийн сайн арга
- Бөөрөлзгөнө нь фолийн хүчил нь гайхалтай эх үүсвэр бөгөөд цус багадалт, төрөлхийн гажигаас сэргийлэхэд тус болно.
- Эдгээр нь уураг ихтэй байдаг.
АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны мэдээлснээр, нэг аяга шош нахиалдаг ердөө хорин зургаан калори агуулдаг. Тэд зарим хүмүүст тэвчих чадваргүй байдаг ургамал дахь байгальд тохиолддог химийн найрлага дахь салицилат бага байдаг.
(Aspirin нь ацетил салицилины хүчил). Хятадын анагаах ухаанд вандуй нахиалдаг нь билэг буюу хөргөлттэй хоол гэж тооцогддог.
Өндөгний нахиалдаг бүтэц, амт нь амтат үнэртэй хачин жигнэмэгийн аль алиныг нь иддэг бөгөөд олон тооны алдартай хятад хоолыг өндөгний хальс, хутгана, саладтай болгосон.
Та mung буурцагны нахиалдаг дэлгүүрүүдээ дэлгүүр хэсэх үедээ хурц биш, өнгөөр ялгагдахгүй махыг хайж байгаа эсэхийг шалгаарай.
Хэрэв эдгээрийг зөв бол усан дуслаар хэдэн дусал дуслаар хуванцар уутанд хийнэ. Хэрэв ингэж хадгалбал энэ нь нэг, хоёр хоногийн турш үргэлжилнэ. Хэрвээ та удаан хадгалах шаардлагатай бол хүйтэн усаар сайтар таглаж, хөргөгчинд битүүмжилсэн саванд хадгалж болно. Хэрэв хоёр өдөр тутамд ус өөрчлөгдвөл долоо хоног хүртэл үргэлжилнэ. Гэсэн хэдий ч, тэдгээр нь олоход хялбар бөгөөд ерөнхийдөө хямдхан учраас би тэдгээрийг хэрэглэхийн өмнө хүлээх, худалдан авахыг илүүд үздэг. Мөн ногоон буурцаг нахиалдаг нь сүүлчийн хэрэглээнд зориулан хөлдөөж болно.
Өөр нэг хувилбар бол өөрөө өөртөө хөгжүүлэх бөгөөд энэ нь маш энгийн аргачлал шаарддаг; Эхлээд уудаг ½ аяганд угааж, усаар угаана. Дүүргэсэн шошыг сайтар угааж, том шилэн саванд хийж (4 аяга буюу 32 унцитай) усаар таглана. Бүрхүүл дээр бяслаг даавуу эсвэл түүнтэй төстэй материал байрлуулж резинэн туузыг байрлуулж байрлуулна. Усыг өдөрт нэг удаа өөрчлөх. Хэдэн өдрийн дараа нахиалдаг нь урт, урт. Тэднийг зайлж угаана.
Заримдаа мөнгөн нахиалдаг жор (銀芽); Эдгээр нь төгсгөлийг нь авсан үр буурцагны нахиалдаг юм. Нахиа нь цаг хугацаа их шаарддаг, гэхдээ энэ нь зөвхөн гоо зүйн зориулалтаар хийгддэг.
Би энэ алхмыг алгасдаг. Хэрвээ та бүхэн өдөржин ажиллаж байгаа бол ядарсан, зүгээр л нойргүй хоол идэхийг хүсдэг, ногоон буурцагтай нахиа бүү хий. Тэд зүгээр л сайхан тайвширч, сэтгэл хөдлөөгүй байна.
Эрүүл мэндтэй холбоотой тэмдэглэл дээр mung буурцагны нахиа нь салмонелла зэрэг хоол хүнсээр дамждаг өвчинтэй холбоотой юм. Канад, АНУ-ын төрийн албан хаагчид илүү үр дүнтэй өсөн нэмэгдэж буй аргыг хэрэгжүүлэхийн тулд тариаланчидтай хамтран ажиллаж байна. Үүний зэрэгцээ та шар айрагны шөл, эсвэл хутгуураар хоол хийх замаар эрсдлийг бууруулж болно.
Доорх нь шошны нахиа хэрэглэдэг жортой зарим амттай жорууд юм.
Амтат Zhajiangmian Хятадын Noodle Recipe
Zhajiangmian бол миний дуртай хятад гоймонгийн нэг юм. Гоймонгийн амтлагч нь edamame шош, гахайн махыг агуулдаг (оронд нь үхрийн махыг хэрэглэж болно), улаан буурцагны жанжигнуур, гахайн буурцагны жанжи болон ногоон буурцагтай нахиа зэргийг агуулсан.
Эрүүл Тахир дутуу Тахианы мах Chow Mein
Тахианы Chow Mein - Heart Smart Chinese Cooking-ээс Chicken Chow Mein-ийн эрүүл жор, Стефен Вонг
Жигнэсэн кунжутын үрээр зөгийн бал
Кунжутын үрээр үхрийн мах - Зөгийн балны соусаар бүрсэн үхрийн маханд шарсан төмрөөр хийсэн үхрийн мах, дээд тал нь цагаан кунжутын үрээр тослогдоно.
Будда баяртай: амттай цагаан хоолтон жороо
БНХАУ-ын хоолны дэглэмийн хувьд маш алдартай цагаан хоол.
Гэрийн хийсэн хятад өндөг чанасан гахайн мах, эсвэл гахайн махтай гахайн махтай
Chinese Egg Roll Recipes - Олон наст намын дуртай жор хийх хялбар байдаг. Хоол хийх, хөлдөөсөн өндөгний хальс зэргийг зөвлөдөг.
Зөгийн бал үхрийн махны амтат жүрж - Амтат бал, хар цагаан будааны цуу нь сонирхолтой холимог жорыг найруулж өгдөг.
Шанхайн Pan-шарсан гоймонтой гахайн махтай
Амттай гахайн мах, байцаатай Шанхайн тогоо шарсан гоймонгийн жор.
Сингапур Noodle Rice Vermicelli жортой
Сингапур гоймон нь нимгэн, чихэрлэг цагаан будааны гоймон, хүнсний ногоо, сам хорхой, махаар хийсэн нэмүү өртөг шингэсэн Азийн хоол юм.
Хавчаартай гахайн махтай бутархай хавар
Шүүслэг хятадын шарсан гахайн мах нь хятадын ролл жорны жор дээр хясаатай амтлагч амтат чинжүүтэй хослуулсан.
Өндөг Foo Yung -Та өндөгний фу yung буюу өндөгний фу Ён гэж нэрлэдэг үү, хятад-америкийн хувилбар нь амттай амттай. Хоолны жор байдаг.
Stir fry Fish Fillets нь Seafood жорыг үзээрэй. Цагаан гаа, гүнжидийн тос, далайн хясаа хийсэн жор.
Chow Mein бол баярлалаа, өглөөний хоолноос хоцорсон цацагт хяруулд үйлчлэх гайхалтай арга юм.
БНХАУ-ын хутгахаас гадна Mung Bean Sprouts жор
Mung Bean Sprouts бол хятад хоолны хамгийн алдартай хүнсний ногоо бөгөөд энэ өгүүллэгээр тэд хэрхэн хоол хийх талаар зааж өгдөг.