Энэхүү хялбар зууханд төмс, селөдерей, лууван зэрэг төрөл бүрийн хүнсний ногоо боловсруулсан байна. Үхрийн мах нь зөвхөн давс, чинжүү, улаан лооль, сонгино, зарим яншуй зэрэг амтлагчтай улирал юм.
Төмс, хүнсний ногооны хамт тендер үхрийн махны жийргэвчийг үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 3-4 кг үхрийн мах brisket (corned үхрийн мах биш)
- 1/2 халбаган кунжуг хар чинжүүтэй хийнэ
- 1 халбага давс (хувааж)
- 3 том лууван (3 инч орчим хэмжээтэй хуваасан)
- 3 том эсгий иш (3 инч орчим хэсэг болгон хуваасан)
- 1 том сонгино (хэрчсэн)
- 2 дунд улаан лооль (хальсалж, cored, 1 1/2-инч хэсгүүдэд хуваасан буюу 1 аяга diced лаазалсан улаан лооль)
- 1/4 аяга шинэхэн жижиглэсэн яншуй
- Бүх төрлийн гурилыг 2 халбага
- 6 дунд төмс (улаан арьстантай, 1 1/2 фунт)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Ойролцоогоор 325 фунтээр зуухаа урьдчилан халаагаад
- Үхрийн махны чинжүү, давстай 1/2 халбагатай үхрийн махыг сайтар шүрших хэрэгтэй. Том иштэй, бор халзан, өөхөн тал, өндөр дулаан дээр; эргээд нөгөө талыг нь хүрэн, дараа нь ишийг нь чангална.
- Үхрийн махан гурилын 3- 3- Махны эргэн тойронд лууван, селөдерей, сонгино, улаан лооль, яншуй модны мөчрүүдийг байрлуул.
- 1 аяга шингэн хэмжих аяга буюу жижиг аягатай гурилыг 1/4 халбага давс, 1 аяга усаар холино. Ишний ёроолд хүрэн улаан хэсгүүдийг суллахын тулд гурилын холимог ишэнд хийнэ.
- Исгэлэн шүүс, хүнсний ногоо дээр иштэй шүүсийг хийнэ. Хатуугаар таглаж, 2 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
- Гуравдугаарт төмс салаагаад, үлдсэн 1/4 халбага давстай цацаж нэмнэ. Таг, жигнэмэгийг 30 минутын турш удаан хугацаагаар хутгана.
Та мөн адил дуртай
Шар айраг нь Braised Corned Beef
Уурын агшаагч, намрын шавар савтай
Шар буурцгийн оронд хөрсөнд чанаж идэх нь
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 502 |
| Нийт өөх | 20 г |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 162 мг |
| Натри | 515 мг |
| Нүүрс ус | 22 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 56 гр |