Мексикийн инжрийн маск нь эрдэнэшишийн гурилаар хийсэн, tamale бялуу юм. Энэ нь баруун өмнөд эрдэнэшишийн мөөгөнцөр, махан идэштэн мэт дүүрэн хоол юм. Техаст гарал үүсэлтэй хоол, энэ нь John Mariani-д "American Food and Drink" гэсэн толь бичигт 1911 оны хэвлэмэл хэлбэрээр тавигдсан хоолыг анх удаа дурджээ.
Энэ хувилбар нь газрын үхрийн махаар хийгдсэн боловч бусад жижиглэсэн буюу газрын мах хэрэглэж болно. Улаан лооль, боловсорсон чидай, эрдэнэ шиш нь энгийн хүнсний ногоо юм. Хар шош нэмээд халуун халуун ногоотой чинжүүтэй хамт халааж уу. Энэ гайхалтай амттай эрдэнэ шишийн тосыг шинэ саладтай салат, цөцгий болон guacamole хийдэг.
Энэ нь үргэлж хит бөгөөд энэ нь зочдод үйлчлэхэд маш сайхан хоол юм. Энэ нь потлак идэх зоог барихад маш сайн хоол юм.
Юу хэрэгтэй байна
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 1 фунт газрын үхрийн махыг туранхай
- 1 аяга жижиглэсэн сонгино
- 1 том ногоон хонхны чинжүү, жижиглэсэн
- 1 (15-унц) улаан лоолийн амтлагч болно
- 1 (28-унц) улаан лооль, тайрч болно
- 1 (16-унц) бүхэлдээ цөмийн эрдэнэ шишийг хатааж болно
- 1 (4 унци) нь боловсорсон чидун хэрчиж болно
- 2 хумс сармис, татсан
- 1 халбага элсэн чихэр
- 1/2 халбага давс
- 2 халбага
- чинжүү нунтаг
- Dash хар чинжүү
- Cheddar бяслаг, Мексикийн хольцын бяслаг 1 аяга хэрчиж байна
- Царцдас:
- 3/4 аяга шар cornmeal
- 1/2 халбага давс
- 2 аяга хүйтэн ус
- 1/2 халбага улаан чинжүү нунтаг
- 1 халбага тос эсвэл маргарин
- 1/2 аяга чанасан cheddar буюу Мексикийн хольцын бяслаг (заавал биш)
Үүнийг хэрхэн хийх
Тоосго хийх
- Том иштэй, сонгино, ногоон чинжүүтэй бор газрын үхрийн мах . Өөх тосыг цуглуулахын тулд аяга дээр тавьдаг colander-д сайтар угаана. Өөх тосыг хаяж үхрийн мах, сонгино, ногоон чинжүүг ишнийх нь буцааж өг.
- Улаан лоолийн соус, даршилсан улаан лооль, хатаасан эрдэнэ шиш, чидун, сармис, элсэн чихэр, давс, улаан чинжүү нунтаг, хар чинжүү нэмнэ.
- Сайн холино, буцалгаж халааж халаа. Дулаан боогоод 20 минутын турш хуримтлагдах буюу өтгөрнө.
- Бяслаг хайлуулах хүртэл бяслаг нэмээд хутгаж нэмнэ. Дулаанаас хальж, бөглөнө үү.
Царцдас үүсгэнэ
- Саванд эрдэнэшиш, давс, ус, улаан чинжүүний нунтаг зэргийг нэгтгэнэ. Тогтмол хүртэл хатаагаад дунд зэргийн халаагуур дээр байлгана.
- Цөцгийн тос эсвэл маргарин дээр хутгаж хутга.
Таваг угсарна
- Дулаан зуух 375 г.
- Цөцгийн хольцын талыг тарааж, ойролцоогоор 12х8 инч хэмжээтэй хэмжинэ.
- Ёроолын царцдасыг дүүргэж, дараа нь дүүргэж үлдсэн коллагены хольцыг халбагалан хутга.
- 45 минутын турш жигнэх.
- Хэрвээ хуссан бол каучулийн өмнө 5 минут орчим царцдас дээр 1/2 аяга бяслаг цацаж хийнэ.
- Цөцгий, guacamole , salsa болон бусад чимэн гоёмсог бүхий Casserole-ыг үйлчил.
Шинжээчийн зөвлөмжүүд
- Мексикийн шинэ чипмонгийн 1/2 фунт нэмнэ.
- Ногоон чинжүүтэй нилээд татсан jalapeno чинжүү нэмнэ.
- Үр тариа, угаасан хар шошыг эрдэнэ шишээр нэмж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 568 |
| Нийт өөх | 30 гр |
| Ханасан өөх тос | 14 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 118 мг |
| Натри | 607 мг |
| Нүүрс ус | 38 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 39 г |