Дундад зууны үед гамшигт үйлчлэх уламжлал нь Герман улсад бий болсон уламжлал. Stollen нь чийглэг, бялуу шиг мөөгөнцрийн талхны хатаасан болон candied жимстэй хамт цастай нунтаг элсэн чихэрээр тоослогддог.
Цөцгийгүй чөлөөт жижигхэн талханд зориулсан сонгодог жор нь амттай бөгөөд 4 ширхэг талхыг баярын улиралд таргалуулахгүй гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хуваалцахад тохиромжтой.
Бидний Цавуулаггүй бяцхан жороор хийсэн жор нь Donna Washburn, Heather Butt-ийн бүрэн Gluten-Free Cookbook- д багтдаг "Stollen," хэмээх цагаан идээний үнэгүй хувилбар юм. Энэ жор бэлтгэхийн өмнө Күүкийн тэмдэглэлийг уншина уу!
Күүкийн тэмдэглэл - Энэ жорыг жинхэнэ хоолоор хийсэн плутен-чөлөөт классик гурилын хольцыг ашиглан цагаан будааны гурил, төмсний цардуул, панчуар цардуул агуулсан нэмэлт xanthan бохь эсвэл guar бохь агуулсан. Хэрэв та xanthan бохь эсвэл guar бохь агуулсан гурилан үнэгүй гурилын хольцыг хэрэглэвэл энэ жороор 2 халбага нэмнэ үү!
Энэхүү жороор хийсэн плутенгүй гурил холилдохын тулд Bette Hagman-ийн "Original Formula" буюу өөрийн дуртай гурилын хольцыг хэрэглээрэй. Зүгээр л бохь нэмээгүй глютенгүй гурилын хольц хэрэглэдэг бол 2 ширхэг xanthan бохь нэмнэ үү!
Юу хэрэгтэй байна
- 1 3/4 аяга гурилын холимог (Цавуулаггүй, бүх зориулалт, PLUS 3 халбага)
- 1/4 аяга бүйлсний хоол (гурил,
- Homemade Almond хэрхэн хийх вэ?
- 2 хоолны халбагын мөөгөнцөр (хуурай идэх)
- Xanthan бохь 2 teaspoons
- 1 халбага кардамон (газар)
- 1 халбага давс
- 3/4 аяга үзэм
- 1/2 аяга чангаанз (хатаасан, хатаасан)
- 1/4 аяга цагаан гаа (жижиглэсэн талст)
- 1 аяга Кокосын сүү (лаазалсан гэрэл, эсвэл сүү)
- 3 хоолны халбагын тос (гэрэл)
- 2 том өндөг
- 1/2 аяга улбар шар амттай (бага сахар)
- 1/2 халбага ванилийн ханд
- 1 халбага элсэн чихэр (Цавуулаггүй нунтагласан, эсвэл тоостой талхтай талх)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хөнгөн тосыг тос, Кокосын тос, эсвэл хөнгөн цагааны уусмалаар сайтар холино. Дөрвөн мини таваг (5-3 / 4 "x 3-1 / 4" x 2-1 / 4 ")
- Цавуулаггүй бүх төрлийн гурил, бүйлсний хоол, хуурай мөөгөнцөр, xanthan бохь, кардамон, давс, үзэм, хатаасан чангаанз, талст цагаан гааны холимог Хурдан холихын тулд том хушуу ашиглана уу.
- Кокосын сүүг уу эсвэл сүүг жижигхэн саванд хийнэ. Хийж болохгүй гэж бүү зөвшөөр! Дулаанаас ав. Өндөг, хальтирмал, ванилийн хандыг жигнэх.
- Хуурай холимогт дулаан шингэн хольц нэмнэ. Найрлагатай холилдохын тулд холих. ТАЙЛБАР: Хэрэв шингэн нь халуун байгаа бол мөөгөнцөр ална. Энэ нь бүлээн (90 градус)
- 4 мини талхтай саванд хоёуланд нь хотой савыг адил хуваана. Хоол бүр нь 2/3 бүтэн байх ёстой. Слайд дээр дарж, халаасыг агаарт халааж авахын тулд нимгэн хусуур ашиглана. Устай хуруугаа хураагаад талхны дээд талыг жигд болго.
- Бүрхэвч бүрийг хөнгөн хуучирсан тослох цаас эсвэл хуванцар боолтыг сайтар таглаад тавина. Дулаан боловсруулаагүй байрлал дээр тавган дээр тавьсан тавагныхаа дээд талд хүрэх хүртэл чанах. Зуухыг 350 ° F / 176 ° C хүртэл урьдчилан халаа. Тайлбар - Зуурахаас сэргийлсэн хугацаа нь дулаанаас хамаарна. Хэрвээ та талханд хүрч болохуйц сайхан байрлалгүй бол халуун ногоотой халуун ус биш, 1/2-инчийн халуун ус хийнэ. Устай мини тавганд тохирох таваг алчуурыг тавиад дээш нь өргөж аваарай.
- Бялдаржсан тогоо бүрээс зөөлөн боолтыг сайтар хальсж, халаасан зууханд дунд тавиур дээр талх тавь. 30 орчим минутын турш талх, эсвэл талх дээр нь алтан шаргал хүрэн, 204 градусын дунд хэсэгт байрлуулсан тоон термометрийг байрлуул.
- 10 минутын турш хөргөх тавцан дээр таваг тавина. Ингээд талхыг тавган дээр нь тавган дээр нь тавина. Цөцгийгүй нунтаг сахар бүхий тоос.
- Бүрэн хөргөх үед талхыг нэг сар хүртэл хөлдөөж боох боломжтой.
Сануулга: Ажлын гадаргуу, сав суулга, багаж хэрэгсэл, багаж хэрэгсэл нь цавуулаггүй байх ёстой. Үргэлж бүтээгдэхүүний шошгыг уншина уу. Үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүний найрлагад анхаарлаа хандуулахгүйгээр өөрчилж болно.
Ямар нэгэн эргэлзээтэй байгаа бол үйлдвэрлэгчтэй холбоо барихаасаа өмнө бүтээгдэхүүнийг худалдаж авдаггүй, бүтээгдэхүүнийг нь цавуулагүй гэж баталгаажуулахын тулд бүү худалдаж ав.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 115 |
| Нийт өөх | 6 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 40 мг |
| Натри | 81 мг |
| Нүүрс ус | 13 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 3 гр |