Энэ бол Зүүн азийн сонгодог тамирчдын томоохон өөрчлөлт юм. Цайны навчны утаа нь тахиандаа онцгой амттай байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 2 lb./900 гр. тахиа
- 1/2 аяга / 120 мл Хятад
- хар цай навч
- 2 tbsp ./30 мл сахар (хүрэн, савласан)
- 2 tbsp. / 30 мл цагаан будааны дарс
- 2 тогоруу
- 1 tbsp./15 мл цагаан гаа (шинэ хальсалж, татсан)
- 2 tbsp. / 10 мл давс
- 1 1/2 tbsp./7.5 мл
- Szechuan peppercorns (буталсан)
- Тахианы махны дээд талд:
- Хичээл: 1-ээс 2 tbsp. гүнжидийн тос
Үүнийг хэрхэн хийх
Том аягатай дарс, давс, бор элсэн чихэр, ба чинжүүтэй холино. Даршилсан үрийг 2 инчийн урт хэсгүүдэд буулгах ба хажуугийн хажуу талуудтай тэгшлэх. Махны хальсалж, цагаан гаа үсэнд нэмнэ. Тахианы махыг тахианы оронд байрлуулж, доторх болон тахианы дээгүүр холино. Нэг шөнийн дотор хөргөгчинд байлгана. Тамхичин бэлтгэ. Marinade-аас тахианы махыг аваад, дотор нь scallions, цагаан гааны үндсийг тавина. Тамхичин температур хүртэл (250 градус F / 120 градус С) тахианы дотор байрлах ба цайны навчны 1/4-ыг хийдэг.
Утаагаарай. Нэг цагт нэг удаа цайгаа нэмж хийнэ. Тахианы ходоодны гуяны хамгийн зузаан хэсэг дэх термометрийг 170 градус F / 75 градусаар уншиж байхдаа тамхичинд тахианы талаас нь авч хая. Тасалгааг аваад 5-7 минутын турш амрах хэрэгтэй. Тахианы гадаргууг кунжутын газрын тосоор хувааж, үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 610 |
| Нийт өөх | 33 гр |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 14 гр |
| Холестерол | 202 мг |
| Натри | 3,688 мг |
| Нүүрс ус | 9 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 65 гр |