Моргоны мөөгний гэрэл, нарийн үнэрийг дуудах үед цаг агаар муудаж, Morel Mushroom Risotto нь юу хийхээсээ хагацах болно. Энэ нь энгийн тахиа, гахайн махтай эсвэл хөнгөнцагаан калибрын амттай таваг юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 фунт майон мөөг
- 2 халбага цөцгийн тос
- 2 хумс сармис (татсан)
- 2 халбага татсан сонгино (эсвэл ногоон сонгино)
- 1/2 халбага давс, дээр нь амтыг нэмнэ
- 1 1/2 аяга arborio будаа
- 1/2 аяга цагаан дарс
- 5 аяга ногоо эсвэл тахианы шөл
- Сонголт: 2 халбага хүнд тос
- Parmesan 1/2 аяга (эсвэл Pecorino бяслаг, шинэхэн хэрчиж, чимэн гоёг нэмнэ)
- Нэмэлт нь: Хачир нь гаа
- Нэмэлт нь: chives эсвэл ногоон сонгино
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хуурай мөөгөнцөрийг хатаана. Хэрвээ усыг цэвэрлэж усаар цэвэрлэнэ үү ( Морсыг хэрхэн цэвэрлэх талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг үзээрэй.) Хэрвээ та үүнийг хэрэглэхийг хүсэж байгаа бол гацуурыг хэрчиж, номын сан руу
- Дунд тогоонд дунд дулаан дээр цөцгийн тосыг хайлуулна. Сармис, сонгино нэмээд зөөлөн болтол хутгана. Morel мөөгийг нэмээд давстай цацна. Күүкийг хутгана, шингэний шингэнийг суллана.
- Цагаан будааг нэмж хутгана. Дараа нь дарсаа нэмж, ууршуулах хүртэл хутгана.
- Халуун шөл 1 аяга нэмээд шингэнийг бараг бүрэн шингээнэ хүртэл хутгана. Үлдсэн шөл, 1/2 аяга нэмж, хоол хийх ба нэмэлт хоорондох шингэнийг шингээдэг. Цагаан будааны тендерийг үргэлжлүүлэн шөлийг нэмээд үргэлжлүүлэн 25 минутын турш тогтвортой байна. Сүүлчийн 1/4 аяга шөл хэрэглэх шаардлагагүй байж болно.
- Цагаан будааг чанаж байхад тосыг нэмж, халааж аваад бяслагт хутгана. Хэрэв та хүсвэл амттай давс нэмнэ үү.
- Хэрвээ та дуртай бол 4 өргөн, гүехэн аяга, гаа, чамар, ногоон сонгино хоёрын хоорондох risotto-ийг хуваана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 496 |
| Нийт өөх | 13 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 33 мг |
| Натри | 1,519 мг |
| Нүүрс ус | 75 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 16 гр |