Энэхүү амтат чихэрлэг агч улбар шар цацагт хяруулын жор маш хурдтай байдаг. Улирлын хувьд маш тохиромжтой, улбар шар, агч плита нь цацагт хяруулын рупицийн хэв маягийг гаргаж ирдэг бөгөөд энэ нь онцгой үйл явдлаар эсвэл цугларалтын төгс том бүдүүн юм. Энэ нь амттай улирлын цэсээр шаргал vinaigrette бүрхүүлтэй манжинтай хамт үйлчилнэ.
Күүкийн тэмдэглэл : Энэ хурдасгах арга нь цацагт хяруул нь 10 минутын турш чанаж болгосон тул шувуунд тохируулна.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 ширхэг цагаан сонгино
- 2 ишний сэгсэрч, 2 инчийн ширхэг болгон бууруулсан байна
- 3 ширхэг лууван, хальсалж, 2 инчийн ширхэг болгон хуваасан
- 1 13-14 кг цацагт хяруулыг хатаана
- 1/4 халбага хар чинжүү
- 3 халбага шинэхэн гоймоныг жижиглэсэн
- 3 халбага жижиглэсэн
- шинэхэн мэргэн
- 4 халбага (1/2 зөөгч) цөцгийн тос зөөлрүүлнэ
- 2 халбага чидун тос
- 1/2 халбага давс
- 1/2 аяга цэвэр агч сироп
- 1/4 аяга жүржийн шүүс
- 1 халбага улбар шар амттай
- 1/3 аяга хуурай цагаан дарс
- 2/3 аяга тахианы нөөц
Үүнийг хэрхэн хийх
- Maple улбар шар бүрхүүлтэй цацагт хяруулыг хэрхэн хийх вэ:
- 450F хүртэл зуухыг урьдчилан халаах хэрэгтэй. Сонгино, селөдерей, лууваныг нэгтгэн том металл жигнүүрийн тавган дээр нь байрлуул. Хүнсний төвд цацагт хяруулыг байрлуул. Жижиг саванд чинжүү, гийш, мэргэн, цөцгийн тосыг сайтар холино. Цацагт хяруулын арьсны цоорхойд цөөн хэдэн 1 инч хэрчиж, арьсны доорх ургамлын тосыг зөөлөн тараана. Чидун жимсний тос цацагт хяруулыг давс цацаж болно. 20 минутын турш шарсан махыг олж илрүүлсэн.
- Цацагт хяруул нь шарсан махыг эхэлж байгаа бол агч сироп, жүржийн шүүс, улбар шар амттай хамт хутга. Цацагт хяруулыг 20 минутын турш шарж идсэний дараа агч улбар шар холимог, шувууны дээгүүр бэхлэгдсэн дээвэр дээр шарж, хайруулын тавагны ирмэг хүртэл хатуу үзүүрлэнэ. 20 минут тутамд цацагт хяруулын хамт 2 цагийн турш цацагт хяруул. Цацагт хяруул нь 170F гэсэн тооны термометрт оруулагдсан үед хийгддэг.
- Шарсан талхыг зуухнаас аваад 10 минутын турш тайвшруулна. Цацагт хяруулыг тогоо, майхныг тугалган цаасаар халаагаад аваарай. Хүнсний ногоог хаяж, дараа нь тарианы шүүснээс өөх тосыг арчиж хаях хэрэгтэй. Шатаасан тогоо шүүсийг тус тусад нь саванд хийнэ. Дунд зэргийн халуунд төмрийг жигнэн тавган дээр тавьж, дараа нь цагаан дарстай болгоно. Усан үзэм 30 секундын турш чанаж чанаад сэгсэрч, тахианы махыг нэмээд симмоникийг нэмнэ. Чанга нь өтгөрүүлсэн, эзэлхүүн буурсан үед хийгддэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 609 |
| Нийт өөх | 22 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 260 мг |
| Натри | 2,653 мг |
| Нүүрс ус | 29 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 71 гр |