Шар төмстэй Перугийн шаржигдсан тахиа: Pollo a la Brasa

Pollo a la brasa бол Перугийн загварын эргэдэг тахиа юм. Энэ нь АНУ-д нэлээд түгээмэл болсон тахианууд бөгөөд дагалддаг өвөрмөц амтлагч, амтат сүмс, талхыг дагалдуулдаг.

Перугийн тахианы мах худалдан авах нь ширээн дээр оройн зоог барих хурдан арга юм. Гэсэн хэдий ч өөрийн шаржны тахиа бэлтгэх нь Перугийн амттай адилхан амттай байдаг. Энэ нь компанийн хувьд маш сайн хоол бөгөөд маш их ажил шаарддаггүй. Салат нэмэх, сайн хоол идэх хэрэгтэй.

Хэрвээ та зөвхөн хөхний маханд дуртай бол энэ жорыг шарахдаа тахианы хөхтэй болгох хэрэгтэй.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 бүх тахиа
• Шар төмс 3 кг
• 1/4 аяга ургамлын тос
• 1/4 аяга цуу
• 3 хумс сармис
• 1 халбага цайны нунтаг
• 1 халбага cumin
• 1 халбага сармис давс
• 1 халбага paprika
• 1 халбага цуу
• 1 халбага шинэ oregano (жижиглэсэн)
• 1 халбага
• Нэмэлт: 1/2 аяга
• шинэ гаа

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Давсалсан тахиа (заавал биш) Хөргөгчид 12 цагийн турш давсалсан тахианы (гибетийг арилгасан) дэвтээнэ ( эндэх шувууны талаар уншина уу ). Давстай усаар зайлж угаана.
2. Хальс ба сармисаа сайтар хольж, цуу, ургамлын тосоор холино. Chile нунтаг, cumin, paprika, сармисны давс, шар буурцагны соусыг холино.
3. Тахианы махыг уутны уутанд хийж тавина. Маринад тахианы дээлийг нуруугаар нь салгаад шид.

1. 12-24 цагийн турш тахиа, хөргөгчинд хийнэ.
2. 375 градусын зууханд урьдчилан халаа. Төмс хальсыг хальтирч, жижиг шаантаг болгон хуваасан.
3. Төмсийг тавган дээр тавь. Тахианы махыг төмстэй тавиур дээр байрлуул.
4. Тахианы махыг 30-45 минутын турш илрүүлсэн. Арьс нь хэтэрхий борлогдсон бол тугалган цаасаар хучих. Flip болон төмс хутгуураар хутгана. Тахианы махны дотоод температураас ойролцоогоор 165 градус, тахианы хэмжээ зэргээс шалтгаалан 1 цаг, хагас цагийн зуухны цаг хүртэл үргэлжлүүлэн шатаа. (Тахианы махыг яаж шарах тухай дэлгэрэнгүйг уншина уу).
5. Зуухнаас тахианы хэсгийг аваад сийлбэр хийхээс 10-15 минутын турш хөргөнө.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	867
Нийт өөх	32 г
Ханасан өөх тос	6 гр
Unsaturated Өөх	17 гр
Холестерол	105 мг
Натри	450 мг
Нүүрс ус	105 г
Эмийн Fiber	8 гр
Уураг	43 г

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)