Шоколад нь сүү цагаан идээгүй эсвэл шоколадны төрөл худалдан авах эсэхээс хамаарна. Мэдээжийн хэрэг, сүү шоколад нь сүүний чанаргүй, сүүтэй, сүү цагаан идээтэй байдаг. Өндөр чанартай хар шоколад нь лактозгүй шоколад идэх дуртай газрууд юм. Учир нь какао тос , какао архи, лецитин (ихэвчлэн шар буурцагтай), элсэн чихэр зэргийг агуулдаг.
Хэдийгээр хар шоколадтай баар нь адил биш боловч үйлдвэрлэгчдийн шоколад нь сүүнээс гаралтай түүхий эдэд урт угаалгын жагсаалт агуулдаг тул шошго унших нь чухал юм.
Хар шоколад нь сүү шоколадтай харьцуулахад гашуун амттай гэж үздэг ч энэ нь гайхалтай амттан юм. Энэ нь сүү шоколад шиг амтат шүдний махыг амтлахгүй байж магадгүй, гэхдээ энэ нь сайхан амттай амт юм. Энэ нь олон жимс, бусад амттай сайн хослодог. Энэ бол үнэхээр олон төрлийн амттан юм.
Сүү, цагаан шоколадны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Харанхуй шоколад нь элсэн чихэрээр дүүрэн байж болох бөгөөд дунд зэргийн хэрэглээтэй байх хэрэгтэй. Энэ нь зүгээр л сайхан зүйл хэрэгтэй үед нь сайн сонголт юм. Хар шоколад нь сүү хэрэглэх боломжгүй хүмүүст төдийгүй олон эрүүл мэндийн ашиг тустай амттай хоол юм. Энэ нь антиоксидант, цайр, магни, зэс, кали зэрэг шим тэжээлийг бүрэн дүүргэж, хорт хавдрын эсрэг тэмцэхэд тусалдаг.
Хар шоколад нь хэдийгээр зарим жимстэй харьцуулахад илүү антиоксиданттай болохыг тогтоосон. Олон харанхуй шоколадууд нь каффеин агуулдаг бөгөөд энэ нь таны алхам дахь нэмэлт нэмэлтүүд болно.
Зүрхний эрүүл мэнд
Зарим судалгаагаар бага хэмжээний хар шоколад нь цусны урсгалыг сайжруулж, цусны даралтыг бууруулахад тусална гэдгийг харуулсан.
Гэсэн хэдий ч шоколад нь цусны даралт ихсэх эмчилгээнд хэрэглэдэггүй. Шоколад нь зүрх судасны тогтолцооны эрүүл мэндийг сайжруулахтай холбоотой. Шоколад идэх нь артерийн шохойжсон товруу боловсруулах эрсдэлийг бууруулдаг. Шоколад дахь флавоноидууд нь мөн цусны хангамжийг сайжруулж арьсыг илүү эрүүл болгож өгдөг. Энэ нь наранд хортой нөлөөллөөс хамгаалахын зэрэгцээ эрүүл мэндийг нь сайжруулж, эрүүл мэндийг сайжруулдаг.
Цусан дахь холестеролыг бууруулах
Холестерины түвшинг мэддэг хэн бүхэн харанхуй шоколад нь LDL эсвэл "муу" холестролын түвшинг бууруулахад туслана гэдэгт баяртай байх болно. HDL-ийн түвшинг дээшлүүлэхийн тулд судалгаа шинжилгээнд үзүүлжээ.
Сонголт-Boosting
Шоколад нь таны тархинд серотониныг үүсгэдэг, бидний хайрыг мэдэрч буй ижил химийн бодис юм. Тиймээс харанхуй шоколад нь үнэндээ сэтгэлийн хямралыг багасгах чадвартай байдаг. Түүний муухай сэтгэлийн шинж чанарууд нь биднийг муу цагт байхад дуртай байдаг.
Тархи функцийг сайжруулдаг
Цусны шоколад нь глюкокликаци нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг. Тархины цусны урсгалыг нэмэгдүүлснээр зарим нь тархинд илүү хурдтай сэтгэгдэл төрүүлж чадна гэж боддог.
Судалгаанаас харахад шоколад нь заримдаа амаар ур чадвартай болсон байна.