Locro de papa нь Эквадорийн хоолны гол нэрийн амтат төмсний шөл юм. Уламжлалаар бүрдсэн ногооны салаттай , мөн халуун ногоотой ааруултай үйлчилдэг . Locro de papa нь үндсэн найрлагатай, хялбархан бөгөөд хурдан хийхэд хялбар байдаг. Энэ нь хоол тэжээл, тэжээлийг дүүргэдэг. Хэрэв та бага зэрэг өшиглөх дуртай бол бага зэрэг aji amarillo оо нэмж болно. Corn (Corn) нь бас нэгэн алдартай байдаг (том том Андын choclo эрдэнэ шиш нь амттай байдаг).
Юу хэрэгтэй байна
- 1 том сонгино (жижиглэсэн)
- 2 хумс сармис (татсан)
- 1 халбага ургамлын тос
- 2 халбага цөцгийн тос
- Сонголт: 1 халбага aji amarillo оо
- 1 халбага cumin
- 2 фунт шар төмс
- 2 аяга тахианы мах
- 2 аяга ус
- 1/2 аяга тос
- 1/2 аяга сүү
- 1 өндөг
- 5 унц Monterey jack бяслаг (сараалжтай)
- Нэмэлт чимэн гоёл
- Нэмэлт чимэн гоёг: хуучирсан queso fresco бяслаг
- Нэмэлт зүйл:
- Aji сумс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хүнд шөлний саванд 1 халбага тос, 1 халбага ургамлын тос хайлах хэрэгтэй.
- Жижиглэсэн сонгино, татсан сармисаа нэмээд, aji amarillo paste нэмнэ. Зөөлөн, үнэртэй, тунгалаг хүртэл бага дулаан дээр сонгино.
- Сонгино хоол хийж байхад төмсөө 1 инчээр хувааж хийнэ. Хойш тавьж.
- Сонгино зөөлөн бөгөөд алтан байх үед тахианы махны 1 аяга нэмнэ.
- Холимог холимогийг холих ба холимог нухаштай болтол нь холино. Хойш тавьж.
- Шөл тогоонд төмс нэмээд 1 халбага тос нэмнэ. Төмс нь анхилам үнэртэй бөгөөд алтан хэлбэрээ эргүүлж эхэлнэ.
- Тахианы мах, 2 аяга устай хамт төмстэй, сонгино шингэнийг буцалгана.
- 20-25 минутын турш маш тендертэй болтол нь амтат төмстэй болтол нь давс, чинжүү амттай болгохын тулд шингэнийг авчир.
- Төмс masher нь төмс нь сайтар сайтар төмс Mash.
- Жижиг саванд өндөг, сүүг хамт өндөгнөөр хутгаад хийнэ. Сүү, цөцгийд халуун шөлний холимог аяганд хийж, дараа нь шөл болгоноо холино.
- Алигдсан үрж жижиглэсэн бяслаг дээр нь хайлуулсан. Амт нь давс, чинжүү нь улирлын шөл.
- Шөлийг чанаж , жижиглэсэн бүрдсэн сальстай, дусаагатай зөөлөн сорбины бяслагаар чимэглэсэн байна.
6 үйлчилдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 421 |
| Нийт өөх | 23 гр |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 94 мг |
| Натри | 362 мг |
| Нүүрс ус | 40 г |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 15 гр |