Японы хоолыг хэрхэн идэх талаар 10 шилдэг зөвлөмж

01-ийн 10

Японы японы хоолыг яаж идэх вэ?

Япон хоолоо "itadakimasu" гэсэн үгээр эхлэдэг. Энэ нь япончуудын хоолны газар, эсвэл Японы зоогийн газар хоолны газар, эсвэл Японд аялж байх үед ялангуяа үнэн юм.

Итадимашас гэдэг нь "даруухнаар хүлээн авах" буюу "талархалтайгаар хоол хүлээн авах" гэсэн утгатай. Гэсэн хэдий ч түүний жинхэнэ утгаар "bon идэх" гэсэн үгтэй ойр ойрхон

10 дахь нь

Steamed Rice яаж идэх вэ

Япон хоол идэх үед уурын будаа идэх үед аяга нь гурваас дөрөв хуруугаараа аяганы суурийг дэмжиж, аяганд нь тав тухтай байдаг. Савхыг бага хэмжээгээр будаа идэж, иддэг. Энэ аягыг аманд авчрах хэрэггүй, харин санамсаргүйгээр унах ямар ч будаа барихын тулд богино зайд явдаг. Чамайг цагаан будааны саванд уруулдаа хүргэж, будаа руу будаа хүргэж өгөөч гэж ядуу төрх гэж үздэг.

Хуурай цагаан будааны амтлагч (furikake), хатаасан амтат далайн ургамал (ajitsuke nori), эсвэл бусад ногооны болон уургийн цагаан будааны амтлагч (tsukudani) бүхий улирлын цэвэр уурын будаатай байх нь тохиромжтой боловч цуу, майонезаас эсвэл чинжүү чинжүү, чинжүү тосны чиний цагаан будааны аяга дээр уурын будаагаар шууд хүрдэг.

03 - 10

Miso Soup хэрхэн идэх

Япон дахь "miso shiru" гэж нэрлэгддэг miso шөл идэх нь зан заншил юм. Шөлний жижиг савыг нэг талаас нь, дөрвөн хуруугаараа савны суурийг дэмждэг, харин эрхий хуруу нь аяганы хажууд тав тухтай байдаг.

Шөлийг аяганд сэгсэрч байх үед савыг дэмжихийн тулд хоёр гараа ашиглан чөлөөт аягаараа аяганыг дэмжихэд ховор тохиолддог. Мөсөн шөлний бусад хатуу найрлагыг идэхийн тулд сав суулгыг хэрэглэсэн ч аяга нь нэг гартаа барьж, амандаа хүрч, уурын будаа идэж байх ёстой.

04 - 10

Эдгээр жижиг япон талуудын хоолыг яаж идэх вэ (Okazu)

Ердийн япон хоол нь ихэвчлэн хэд хэдэн өөр талхтай байдаг. Заримдаа эдгээр хундаган дээр нэг хунд тус тусдаа ялгадсаар хооллодог. Энэ тохиолдолд чингэлэгийг Японы "jikabashi" гэж нэрлэдэг. Жижиг таваг нь ширээн дээр үлдсэн бөгөөд хоолоо идэхийн тулд хажуу талыг амандаа хүргэх шаардлагагүй. Хэрвээ олон төрлийн хоол хүнс байгаа бол савныхаа хамт тасарч, дараа нь таашаалаа аваарай.

Бусад үед аяга таваг нь нэг том саванд гэр бүлийн хэв маягаар үйлчилнэ. Хоолны таваг тус бүрт зориулж тусдаа хоол хийх хэрэгсэл байгаа бол хоолоо өөрийн хоолонд хэрэглэ. Тусдаа сав суулгагүй тохиолдолд таны савны арын буюу дээд төгсгөлийг таны хоолонд зарим хоолоор үйлчлэхэд ашиглаж болно (энэ нь бидний аманд орж байгаа савны доод төгсгөлөөс ямар ч үр хөврөлийг зайлсхийх гэж боддог); эсвэл гэр бүл эсвэл ойр дотны найз нөхөд бол "jikabashi" -г дэмжиж, эсвэл идэж болох савхны доод төгсгөлийг хэрэглэж болно.

05-р сарын 10

Сашими (Түүхий загас) идэх

Сашимигаар үйлчлэх зөв арга бол түүхий загасыг тус тусад нь тавган дээр, цуу бага зэрэг үйлчлэх жижиг хоосон тавагтай хамт үйлчлэх явдал юм. Ихэнх байдас, эсвэл Японы адууг цуутай хольсон байдаг.

Сашими идэхийн тулд сашими бүрийг шар буурцагны цуу, байцаасан тус тусад нь тавина. Шар буурцагны тавагыг ширээн дээрээс гаргах шаардлагагүй. Ялангуяа сашими дээр цуутай цууг цутгахад тохиромжгүй юм. Ялангуяа цуунд жижиг таваг өгдөг.

06-ийн 10

Nigiri сушигаар хэрхэн идэх талаар

Нигири суши нь тус тусдаа таваг, цуу болон буурцаганд үйлчлэх жижиг тавагтай хамт үйлчилдэг. Японд халуун алчуурыг гараа цэвэрлэхийн тулд хоол хийхээс өмнө гардаг. Яагаад гэвэл nigiri суши нь хуруугаараа нэг хазгай хоол иддэг уламжлалтай. Нигири суши идэхийн тулд сушигаа аваад цуутай суманд дүрээд дараа нь нэг хазалтаар идээрэй!

10-р хэсэг

Tempura хэрхэн хооллох (гүн шарсан далайн хоол болон хүнсний ногоо)

Tempura буюу гүн шарсан далайн хоол, хүнсний ногоо нь ихэвчлэн давс, эсвэл tempura жороор цуутай эсвэл "tsuyu" -д байдаг. Цунамаг дусалд бэлтгэх боломжтой байдаг бөгөөд ихэвчлэн сараалжтай цагаан манжин, шинэхэн сараалжтай цагаан гааны жижиг хавтангаар үйлчилдэг.

Та tempura идэхээсээ өмнө daikon болон цагаан гаа нэмээд tsuyu суманд хийнэ. Хэрвээ давс нь tempura-тай холбогдсон бол tempura зуурмагийг давс болгон түрхэж, эсвэл түрүүг tempura дээр давс цацна.

08-ийн 10

Японы гоймонг хэрхэн идэх

Япон хоолны хувьд хэд хэдэн төрлийн гоймон, зарим нь бусдаасаа ялгаатай байдаг. Энэ нь гоймонтой холилдохгүй, соёлоороо хүлээн зөвшөөрөгддөггүй, тиймээс ичдэггүй байх болно!

1. Шөлний чанасан халуун гоймоныг савнаас шууд иддэг. Том хэмжээний халбага буюу "rengey" япон хэлээр мэддэг тул гоймонг өргөж, шөлийг үнэгүй гараараа уухад тусалдаг.
2. Хүйтэн гоймон нь хавтгай таваг, эсвэл "zaru" загварын ёроол дээр үйлчилдэг бөгөөд тусдаа жижиг аягатай, налуутай сумтай эсвэл лонхонд агуулагддаг соусаар дүүргэсэн аяга нь жижиг аяганд идэгдэх ёстой. Sauce нь жижиг аяганд цутгаж, гоймон нь соусын аяга руу дүрэлзэж, нэг удаа хазаж, дараа нь таалагдана. Хэрвээ шинэхэн сараалжтай daikon улаан лууван, нишингэ, хэрчсэн ногоон сонгино нь жижиг гоймонтой бол тэдгээрийг нэмж амтанд зориулж налуу амтлагч жижиг аягатай нэмнэ.
3. Хүйтэн гоймон нь янз бүрийн овоолго бүхий гүехэн аягатай, цуу буюу гоймонтой цуутай аяга нь гол төлөв аяганаас иддэг. Цунами нь агуулгыг дээр нь асгаж, савхаар иддэг. Жишээ нь: hiyashi yamaksi udon буюу жадтай япон уулын йамтай хүйтэн жүрж (жор хийх холбоосыг дага).

10-р сарын 10

Япон хоол идэх үедээ савангаа хаана байрлуулах вэ

Хоолны тавиур дээр тавьсан хос савхаар Японы хоол иддэг . Хэрэв ийм савхыг амрааж өгвөл эсвэл хоолоо идэхээ түр зогсоох, уух дуртай бол савхыг савны амсар дээр тавина. Энэ бол тэдний хувьд л байгаа юм! Хэрвээ chopstick байхгүй бол саван дээрээ тавь, аягыг тавь.

10 - с 10

Японы японы хоолоо яаж дуусгах вэ?

Хоолныхаа төгсгөлд саван дээрээ буцалгана. Хэрвээ chopstick байхгүй бол таваг, саванд савангаа сайтар байрлуулна.

Япон хэл дээр "япончико-самета" гэж хэлээрэй, та бүрэн дүүрэн хоолоо идэж, бүгдийг нь хийж дуусгая! Энэ япон хэл дээрх орчуулга нь: "Энэ амттай хоолонд баярлалаа" эсвэл зүгээр л, "Би хоол идсэн". Энэ өгүүлбэрийг таны эзэн, гэр бүлийн гишүүн, хоол хийх тогооч, рестораны тогооч, эсвэл ажилчдад чиглүүлж болно, эсвэл өөртөө чанга дуугаар хандаж болно.