Хаш нь Туркийн хоолны хамгийн түгээмэл найрлагауудын нэг юм. Газрын үхрийн мах байна. Хэрэв та ижил жороор хоёуланг нь хийвэл ид шид болдог.
Энэ хоёр найрлагыг агуулсан хоолонд ирэхэд дэлхийн ямар ч хоол Туркийн хоолны дэглэмийг үгүйсгэдэг.
Шар, газрын үхрийн махны маш алдартай, энгийн хоолыг 'karnıyarık' (karn-UH 'YAHR'-ruk) гэж нэрлэдэг. Энэхүү амтат, амттай тахианы зарим хэлбэр нь улс даяар бараг бүх өрхүүдэд бэлтгэгддэг.
Нэгдүгээрт, тендер, залуу хаш нь зөөлрүүлэхийн тулд бага зэрэг шарсан байна. Бүрхүүлтэй үхрийн мах, улаан лооль, сонгино, сармисыг дүүргэж, өндөглөгийг дүүргэхийн тулд дүүргэж, төгс төгөлдөр болгохын тулд хэрэглэдэг. Хэрвээ та хашд дуртай бөгөөд газрын үхрийн махтай бүтээлч байх дуртай бол Туркийн жороор зочилно уу.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 фунт / 1.5 килограмм Япон хаш, эсвэл өөр нэг гонзгой хаш
- 2 аяга ургамлын тосыг хайруул
- 4 халбага
- оливын тос
- 3 сонгино
- 7
- улаан лооль
- Ногоон ногоон чинжүү, эсвэл бусад ногоон чинжүү
- 1.5 кг / 800 грамм газрын үхрийн мах
- 3 халбага улаан лоолийн оо
- 2 хумс сармис, нилээд жижиглэсэн
- 2 teaspoons давс
- ½ халбага хар чинжүү
- ½ халбага улаан чинжүүний хальс
- 1 аяга жижиглэсэн
- Италийн яншуй навч
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хаш бэлтгэх замаар эхэл. Хүнсний ногооны хальс, эсвэл хурц хутгаар хэрэглэх нь судал нь төгсгөл хүртэлх хашаас хальсыг нь судал хэлбэрээр үлдээдэг. Хогийн савыг бусад найрлагад бэлтгэх үед давсалсан усанд нэвт норгоно.
- Дараа нь бөглөх бэлтгэлийг бэлтгэ. Чидун жимсний тосыг том иштэйд хийнэ үү. Тэд тендер болж багасч, сонгино. Үхрийн махыг нэмээд хүрэн сайн дүрнэ үү.
- Хурц иртэй хутга, улаан лоолийн тавыг хальсыг нь шоо болгон хуваа. Мах нь сайн browned дараа куб улаан лооль нэмж, хутгах үргэлжлүүлэн. Та мөн лаазалсан улаан лооль бүхий шинэ улаан лоолийг орлож болно. Маханд нэмэхээсээ өмнө шүүсийг зайлуул.
- Халуун ногоо, сармис нэмээд сайтар хутгана. Жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Гурван минутын хугацаанд холимог холино. Дараа нь дулааныг унтрааж, амрахыг зөвшөөрнө.
- Шош бэлтгэх ба цаасны алчуураар хатаана. Өөр нэг иштэйд ургамлын тосыг халаагаад бүхэлд нь жигд жигд тавь. Хогийн савыг зөөллөж, тэдгээрийг тосоос аваад цаасан алчуур дээр нь зайлуулна.
- Шарсан талбайнуудыг зууханд тэсвэртэй жигнэх тавагтай холбох хэрэгтэй. Тарих хутгагаа ашиглан хаш бүрээс эцэст нь ангижруулж, тус бүрийг хуруугаараа нээнэ.
- Махны хольц бүхий хаш бүрийг дүүргэ. Хоёр нэмэлт улаан лоолийг нимгэн зүсээд хувааж зүсмэл бүр дээр нь зүсэж, зүсмэл дээр зүсэж байрлуулна. Амталсан чинжүүтэй адил юм.
- Улаан лоолийн зуурмагийг усаар хольж, жигд таваг дээр хийнэ. Хашаа 375 ° F / 200 ° C зууханд 30 орчим минутын турш байлгана. Хоолыг зуухнаас салгаад үйлчлэхээсээ өмнө хэдхэн минутын турш амрах хэрэгтэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 593 |
| Нийт өөх | 49 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 33 гр |
| Холестерол | 50 мг |
| Натри | 458 мг |
| Нүүрс ус | 22 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 20 г |