Үхрийн махны улаан лоолийн шөлний жор - Ternera con Tomate

Улаан лооль, сонгино, сармис, улаан чинжүү нь зөөлөн үхрийн махны улаан лоолийн шөлийг сонгох хүртэл үхрийн мах (эсвэл мах) -ийг бэлтгэдэг. Хэдийгээр та өвлийн улиралд үхрийн махны улаан лоолийн шөл гэж боддог ч энэ нь жилийн аль ч цаг үед агуу хоол юм. Бид үүнийг урьд өмнө нь хийхийг зөвлөж, үйлчлэхээсээ өмнө дахин хооллохыг зөвлөж байна. Энэ нь улаан лоолийн соусыг амтлах болно. Энэ нь үнэхээр сайхан амттай! Энэ нь үлдсэн шарсан махыг ашиглах гайхалтай арга мөн.

Юу хэрэгтэй байна

• 3-4 Tbsp. оливын тос
• 2-2-1 / 2 фунт. (1 кг) үхрийн махны шөлтэй махан дээр
• 2 том сармис хумс
• 2 шар сонгино, хальсалж, жижиглэсэн
• 1 лааз (28 унц), эсвэл буталсан улаан лооль, эсвэл 5-6 том, шинэхэн, шүүслэг улаан лооль
• 1/2 аяга цагаан дарс, 1/4 аяга бренди
• 2 шар улаан чинжүү
• 2 sprigs яншуй

Үүнийг хэрхэн хийх

Тэмдэглэл : Та энэ жороор модон, хуванцар зуурмаг, пестицид хэрэгтэй. Яагаад зуурмаг, зуурмаг ашиглах вэ? Зуурмагийн гадаргуугийн эсрэг найрлагад шахах хүчийг багасгахын тулд доош тойрог хөдөлгөөн хийхэд пэллийг ашиглах нь хүнсний процессорыг ашиглахаас илүү амтыг гаргах болно. (Энэ нь цахилгааныг ашигладаггүй, мөн цэвэрлэхэд хялбар байдаг!)

1. Том тогоонд дунд дулаан дээр чидуны тосонд 2 халбага халаана.
2. Халуун үед үхрийн махыг нэмээд бүх талаараа хүрэн хутгана. Үхрийн мах нь саванд хийхгүй байх эсэхийг шалгаарай. Шаардлагатай бол чидун тос нэмнэ.

1. Бага зэрэг халуунд 5 минутын турш жижиглэсэн сонгино, чанамал нэмнэ. Буталсан улаан лоолиудыг нэмээд 5 минутын турш хоол хийе.
2. Үхрийн мах, улаан лооль нь хоол хийж, сармисаа хальсалж , яншуйтай зуурмаг дээр нь цохих болно. Дараа нь цагаан дарс, шанцайны оронд нухсан сармис болон яншуйг цэвэрлээрэй.
3. Цагаан дарсны савыг шавар саванд хийнэ. Хагас улаан чинжүүг хувааж, саванд нэмнэ.
4. Сайн хутгаад. Махаа зөөлрүүлэх хүртэл сулруулж, сайтар холино. Энэ нь 30-40 минут шаардагдана. Sauce дээр анхаарлаа хандуулаад хэт их зузаарвал бага хэмжээний ус нэмнэ.

Даралт агшаагч хэрэглэх бол: 30-40 минутын турш шавар саванд хийж байхдаа 25 минутын турш даралтын агшаагчаар хооллоорой.

Зөвлөгөө өгөх үйлчилгээ: Гэрийн шарсан төмс , эсвэл цагаан будаагаар үйлчилнэ.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	669
Нийт өөх	33 гр
Ханасан өөх тос	10 г
Unsaturated Өөх	18 гр
Холестерол	183 мг
Натри	151 мг
Нүүрс ус	25 гр
Эмийн Fiber	5 гр
Уураг	64 г

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)