Sunomono ихэвчлэн хөнгөн, өргөст хэмхтэй хийсэн ваартай салад. Энэ бол wakame буюу далайн ургамал, өргөст хэмхээр хийсэн нарныомоно юм. Энэ нь Японы хоолны нэг хэсэг болж, далайн хоолтой холбоотой. Өргөст хэмх ба wakame хослол Sunomono-ийн хамгийн түгээмэл хэлбэрүүдийн нэг юм. Та мөн энэ энгийн бөгөөд амттай хоолыг гэртээ хийж чадна.
Хэрэв та мандолин эсвэл ногооны зүсэгч байгаа бол энэ нь сэвшээ салхи болно. Гэхдээ үгүй ч гэсэн та хутгагаар хуучин арга замаар өргөст хэмх зүсмэлүүдийг зүсэж болно.
Sunomono нь бусад түүхий ногоо (өөрөөр хэлбэл, манжин, дикон, улаан лууван, селөдерей, байцаа), заримдаа далайн хоолоор хийсэн вааран salads гэх мэт байж болно. "Су" гэдэг үг нь цагаан цууны үг юм.
Сонголт нь цагаан цуу цагаан цуу юм. Будаа, цагаан будааны цуу нь япон, хятад, солонгос, вьетнамын хоолонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Ихэнх Барууны вегануудаас хүчиллэг бага байдаг тул цагаан цуу нь бага зэрэг амттай амттай байдаг. Уламжлалт будаа цагаан цууг элсэн чихэр, давс агуулдаг учраас "суши цуу" гэж нэрлэдэг.
Sunomono-г бэлтгэхдээ хамгийн чухал нь эхлээд ямар ч илүүдэл чийгийг хэрэглэдэг хүнсний ногоогоо арилгана.
- Хүнсний ногоог хуваана
- Давс цацаж, хамт холино.
- Үлдэгдлийг дээш нь 10 минут орчим байлга.
- Нэмэлт чийгийг шахахын тулд гараа ашиглана.
- Суваг болон бусад салат найрлагатай холилдон холилдоно.
Японы хоолны газар нь далайн хүнсний ногоо, ялангуяа шим тэжээлээр баялаг далайн ургамал, олон зуун жилийн туршид хүнсний ногооны бүлэгт өргөн тархсан эрдэс баялгийг агуулдаг. Нарийн сайхан амттай, торгомсог бүтэцтэй бүтэцтэй тул wakame нь дуртай байдаг. Энэ нь ихэнхдээ шөлтэй холилддог, тухайлбал, Miso шөл, наран шарлагын жор зэрэг хоолны дэглэм юм. Wakame нь ихэвчлэн хатаах, хэрэглэхээсээ өмнө дахин хэрэглэхийг шаарддаг. Хатаасан wakame нь "хэрэглэхэд бэлэн" эсвэл их хэмжээгээр худалдан авах боломжтой худалдан авах боломжтой.
Энэ өөрчлөлтийг оролдоорой
Та бас wakame kyuri su -ыг авч үзэх хэрэгтэй - wakame далайн энгийн, амтат салат, нарийн ширхэгтэй кунжутын хувцаслалт нь шинэ өргөст хэмх. Найрлага нь энгийн бөгөөд өргөст хэмх, хатаасан wakame далайн ургамал, цагаан будааны цуу, кунжутын үр, гүнжидийн тос, далайн давс, зөгийн бал, агчийн сироп зэргийг энгийн байдлаар хэрэглэдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 жижиг өргөст хэмх, нимгэн зүслэг рүү хэрчсэн
- 2 унц. Нойтон, зөөлрүүлж болно
- wakame далайн ургамал , 2 орчим инчийн урттай
- 4 tbsp.
- цагаан цуу
- 2 tbsp. элсэн чихэр
- 1/2 tsp. давс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нэг аяга нь өргөст хэмх тавих, давс цацаж.
- 5 минутын турш тавина уу.
- Шингэнийг арилгахын тулд өргөст хэмх зүсмэлүүдийг шахаж авна.
- Нэг аягатай цуу, элсэн чихэр холино.
- Саванд нь өргөст хэмх, wakame нэмээд сайтар холино.