Бенгали мишти эсвэл чихэргүй хүнгүйгээр Бенгалийн хоол дуусдаггүй, Бенгалид Сандешаас илүү дуртай байдаггүй. Үүнийг хийхэд маш гайхалтай. Сүүт суурилсан амттай байх нь Сандешийг удаан хугацаагаар хадгалахгүй тул аль болох түргэн хэрэглэнэ. Хэрхэн амттай байдгийг харвал энэ нь асуудал биш юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 400 грамм шинэхэн paneer (бүрэн шар айраг зайлуулах зүүх)
- 10-12 бүйлс нь гулууз руу нь хуваагдана
- Пистачиос 8-10 плитачи нь гулууз руу хуваагдана
- 4 гүргэмийн тууз (их буюу бага)
- 1 tbsp халуун сүү (гүргэмийн нэвт норгох)
- 2 жоншны сүү
- 1/2 аяга чихэрлэг гурилтай нунтагласан
- 1/2 tsp pistachio мөн чанар
- 1/2 tsp кардамон нунтаг
- 1 халбага шар тос (хөнгөнцагаан өөх хөгц рүү)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Халуун сүүтэй бүйлс, пистахузын шөл , гүргэмийг түрхэнэ. Дээрээс нь ашиглахад ашигла. Хэрэв самар бүгдийг нь хэрэглэхэд бэлэн болбол сүүг самнахаас өмнө самнах хэрэгтэй.
- Талх тогоо, сүүний нунтаг хольж, дунд зэргийн гал дээр 3-4 минутын турш тасралтгүй хутгана.
- Холимог хөргөнө.
- Элсэн чихэр, кардамон нунтаг болон кардамон нунтаг нэмж , гөлгөр зуурмаг хүртэл холино.
- Хөнгөнцагааныг тосоор тосолно.
- Мөөгөнцөр бүрт жижиглэсэн хольц (дэвтээсэн бүйлс, пистачиос ба гүргэмийн тууз) тавь.
- Мөөгөнцөр болон хэлбэр бүрт өнгөлгөөг бэлтгэсэн талбайн хольц бэлтгэсэн зарим хэсгийг нь дараарай.
- Хэдэн цагийн турш байлгана.