Араб хэлний Halwa (Халл-Вака гэж нэрлэгддэг) Хилва гэсэн үгнээс гаралтай үгнээс гаралтай. Тиймээс ихэнх чихэр, амттан эсвэл чихэртэй холбогддог. Энэтхэгт "Halwa" гэдэг үг нь янз бүрийн төрлийн жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, үр тариа, самар, сэврээтэй хийсэн зузаан курс бүхий амттангаар дүрсэлсэн үг юм. Halwas ихэвчлэн баян бөгөөд хатаасан жимс, самартай ачдаг. Тэд амтат хоол иддэг хамгийн амттай хоолыг хангаж чадна. Chana Daal Halwa ер бусын сонсогдож магадгүй ч надад итгэж үзээрэй. Энэ нь хоногт хэрэглэж буй сэвэгзүүрийг түрхэхэд бэлтгэх хугацаа юм. Зүгээр л жаахан сэтгэл хөдлөлөөсэй, гэхдээ та үүнийг зогсоож болохгүй - үр дүн нь ажилд маш их үнэ цэнэтэй!
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга Chana Daal / Bengal Gram ( хув шар шаргал өнгөтэй)
- 2 аяга
- шар тос
- 1 аяга элсэн чихэр
- 2 аяга ус
- 6 ширхэг ногоон кардамон хагарах
- 1 аяга
- Khoya
- Бүх сүүний сүүний нунтаг 1/2 аяга
- 1 аяга нилээд хэрчсэн холимог хатаасан жимс (заавал биш харин хүсүүштэй)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Чада Даалыг ус шигших хүртэл шигшүүрээр угаана. Гүн саванд хий. Одоо хангалттай хэмжээний ус нэмсэн тул үүнийг зөвхөн хамруулсан. Өглөөгүүр нойрмоглоорой.
- Маргааш өглөө усыг бүхэлд нь зайлуулж, дэвсэн даалыг хүнсний процессор дээр гөлгөр зуурмаг руу хийнэ. Нунтаглахдаа ямар ч ус нэмж болохгүй.
- Чихрийн сиропыг нэг эгнээний тогтвортой байдалд бэлтгэ. Гүйцэлдсэн бол галыг унтрааж, сироп руу кардамон хагалгаа хийнэ. Дараа нь ашиглахын тулд хадгалж үлдэх хэрэгтэй.
- Дунд зэргийн гал дээр халуунд халааж, хүнд ёроолтой (илүү зохимжгүй зуурмаг) саванд халаана.
- Chana Daal энэ боодолтой тосыг нэмж хутгана. Чанага Далыг хооллоорой, алтан шаргалж, үнэрээ гаргаж эхлэх хүртэл нь байнга хутгана. Энэ нь 10-20 минутын хугацаа болно. Хэдийгээр энэ нь маш хэцүү ажил мэт санагддаг боловч үр дүн нь хүчин чармайлттай байх болно! Чаа Даалаас шар тосыг ялгаж салгахын тулд анхаарал хандуулах өөр нэг шинж тэмдэг нь юм.
- Далайн бэлдмэлийг бэлэн болгоод (дээр дурьдсанчлан), одоо Khoya болон бүтэн сүүний сүүний нунтаг нэмээд сайтар хольж хутгана. Өөр 2-3 минут байлгана.
- Одоо бэлдсэн чихрийн сироп (нэмэн нэмсэн кардамон хорхойг хасах) нэмээд хутгана.
- Дунд зэргийн дулаан дээр 5-7 минут байлгана.
- Хатаасан жимс нэмж, өөр 2 минутын турш хооллоорой. Дулааныг унтрааж, Chana Daal Halwa-ийг хавтгай хавтан эсвэл жигнэмэгээр хөргөх. Өндрийг дулаан байлгаж, жижиглэсэн самараар чимэглээрэй. Ванилийн зайрмагны амттай нэмэлтийг нэмнэ! Enjoy!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 313 |
| Нийт өөх | 2 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 1 мг |
| Натри | 10 мг |
| Нүүрс ус | 65 гр |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 13 гр |