Энэ кимчи Шрирача жорыг Ширирака хоолны дэвтрээс ургуулдаг . Энэ нь гарын авлагаас дасан зохицож байна. Гэсэн хэдий ч, Шрирачагаас чинжүү чинжүүг хэрэглэснээр та Солонгосын уламжлалт байцаа, baechu кимчи хийхэд зарим алхмуудыг алгасч болно.
Тэгэхээр Шрирача яг юу вэ? Энэ нь улаан чинжүү чинжүү, сармис, цуу, давс, элсэн чихэр зэрэг халуун тогооны амтлагч бөгөөд солонгос хоолны болон Азийн хүнсний бүтээгдэхүүнд түгээмэл хэрэглэгддэг бүх найрлагатай. Энэ нь чихэрлэг амттай амттай учраас бусад халуун сүмсүүдээс гарч байна. Хэрэв та халуун ногоотой хоол идэхгүй бол Ширира халууныг олох болно. Хэрэв та амттай амтлагч бол та зөвхөн халуун ногоотой амтлагчийг олох магадлалтай. Тиймээс, хэрвээ түүний дулааныг хайж байгаа бол халаахыг нь өшиглөж болно.
Шрирача нь солонгос гал тогооны өрөөнд байхын тулд амтлагч, амттай байдаг тул та үүнийг хялбархан салат боодол, соусын амтыг амтлагч болгон хэрэглэж болно. Энэ нь гоймон, сироп, шарсан будаа зэргийг нэмэгдүүлэгч гэж үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 том толгой
- Napa байцаа
- Калифорнитын 1/2 аяга
- 1 галлон ус
- Сармисын 6 хумс, татсан
- 1 1/2 teaspoons хальсалж, татсан цагаан гаа
- 3 хоолны халбагын халбага
- загасны соус
- Цанны цуу 1 халбага
- Элсэн чихэр 2 teaspoons
- 1/2 аяга
- Sriracha
- 6 ширхэг хилэнцэт хорхойнууд, цагаан болон ногоон хэсгүүд нь хэрчсэн
- 1 том лууван, хальсалж, сараалжтай
Үүнийг хэрхэн хийх
1 дэх өдөр:
- Шоо дөрөв дэх байцаа хайчилж, дараа нь 1-инчийн дөрвөлжин ширхэг болгон. Үндсэн хэсгийг хая.
- Том бус идэвхгүй саванд байцаа тавьж, давс нь шидэх.
- Байцаалтын температурт хоёр цаг байлгана.
- Байцаа бүгдийг нь дүүргэж, бүх усыг нэмнэ.
- Тасалгааны температурт хоногтоо таглаж, давсны уусмалд хадгална.
Өдөр 2:
- Байцаа зайлж, усаар зайлж, ямар ч илүүдэл чийгийг шахаж байна.
- Том хэмжээний холимог саванд байцаа хийж, сармис, цагаан гаа, загас сумс, цуу, сахар, сирирака, сонгино, луувантай холино.
- Өрөөний температурт хадгалж, хадгална.
- Хоолны амтыг автал хэд хэдэн өдөр амтаа шалга.
- Бэлтгэсний дараа хөргөгчинд агааргүй саванд хадгалах хэрэгтэй.
Шрхачагийн товч түүх
Шрирача нь Тайландын Шри Рача дахь орон нутгийн халуун сүмсүүдийн нэрээр алдаршсан бөгөөд энэ нь Калифорнид үйлдвэрлэгдсэн байдаг. АНУ-д цагаач Вьетнамын цагаач Дэвид Тран өөрийн шинэ орондоо дуртай зүйлээ олж чадаагүй тул амтлагчаа хийж эхлэв. Тэрээр 1980-аад оны эхээр Лос Анжелесд иржээ.
Шрирача үйлдвэрт эхэлж чадаагүй ч Транний ванны арын хэсгээс гарав. Sauce нь цохих үеэрээ Huy Fong Foods компанийг байгуулсан. Өнөөдөр Шрирача сумын 10 сая гаруй лонхыг жил бүр зардаг бөгөөд брэнд нь хэд хэдэн амжилтгүй тогшиход нөлөөлсөн байна.