Дэлхийн хамгийн үнэтэй халуун ногоотой гүргэмийн нэг нь гүүний тосыг "safranlı zerde" (sah-FRAHN'-luh zeyr-DAY') амттай амтат үнэрээр өнгө, үнэр нэмэхэд ашигладаг.
'Зерде' гэж нэрлэдэг энэхүү тэжээллэг, тодорхой курс нь будаа, самар , үхрийн нүдээр хийгдсэн бөгөөд сүүг бодвол сүүг бодвол суурь болгон ашигладаг. Энэ нь сайхан шар өнгө бүхий цэвэр курс хийхэд хүргэдэг."Zerde" -ын хувьд олон жор нь хүнсний сарнай усыг агуулахын тулд өөр амтлагч амт, үнэрийг нэмнэ.
'Safranlı zerde' нь дотоод Анатоли дахь байрлах Konya хот орчмын нутаг дэвсгэрээс эсвэл заримдаа Туркийн хоолны сайн жишээ юм. Энэ нь Османы дуртай байсан гэж үздэг бөгөөд Стамбулын Топкапи ордны гал тогоонд байнга бэлтгэгддэг гэж хэлсэн.
Өнөөдөр 'zerde' олон улсын Туркийн зоогийн газар, амттан дэлгүүрүүдээс олж болно. Энэ нь Рамаданы ариун сарын туршид үйлчилдэг амтат амттан мөн.
'Зерде' нь бэлтгэхэд хялбар юм. Туркийн олон тооны нэгэн адил энэ нь маш тэжээллэг, өөх тос багатай.
Танд хэрэгтэй бүх зүйл бол будаа, царцдас, сахар, зарим хатаасан үхрийн нүд, самар, гүргэмийн хавчих юм. Хэрэв та жинхэнэ гүргэмээр өвдөөгүй бол карциныг нэг халбага хэрэглээрэй.
Тоо толгой нь таны курсийг сайхан шар өнгө, амтыг нь өгөх болно. Үнэн хэрэгтээ, доорх жороор харахад өнгө нь дээшлүүлэхийн тулд гүргэмийн хамт жаахан хавдар нэмнэ. Шар хоолыг бүү хэрэглэ, эсвэл өнгө нь хиймэл хиймэл байдлаар харагдах болно.
Ургамлын амттан саванд илүү нарийхан самар, самар зэргээр үйлчилнэ. Та мөн наргил мод эсвэл самар зэрэг бусад оройнуудыг хэрэглэж болно.
Энэ уламжлалт Туркийн амттан жорыг үзээрэй, хуучин цагаан будааны курс нь шинэ, өнгөлөг тохойг үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 ¼ аяга ус
- ½ аяга будаагүй
- ¾ аяга сахар
- гүргэмийн хавчих
- ¼ цаг. хавдар
- 3 tbsp. ус өссөн
- 2 tbsp. цардуул (дугуйрсан)
- 2 tbsp. хатаасан үхрийн нүд (хэрэв хүсвэл илүү чимэн гоёг нэмнэ)
- ¼ аяга нарс самар (хэрэв хүсвэл илүү гоёл чимэглэлийг нэмнэ)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Усны утаан дахь цагаан будаагаар хүйтэн усаар угааж эхэлмэгц хэдэн минутын турш усыг цэвэр ус хүртэл усаар угаана. Угаах, угаасаны дараа том саванд цагаан будаа тавь. Цагаан будаа ½ инч орчим усаар таглаад ус нэмнэ. Усыг буцалгаад буцалгаад, хайруулын тавган дээр халааж, дулаанаа бага зэрэг эргүүлж будаагаа 20 орчим минутын турш хооллоорой.
- Тусдаа саванд 4 ½ аяга ус хийнэ. Гүргэмийг нэмээд 15 минут байлгана. Зөөлөн болсны дараа модон халбаганы захыг гүргэмийг шараад шаргал өнгө гаргаж аваарай.
- Гоймон, элсэн чихэр, гүзээлзгэнэ, гүргэм, ус руу буцалгаад буцалгана. Сарнай ус болон эрдэнэ шишийг нэмж, хоол хийж, курс нягтруулж, тодорхой шар өнгөөр хүртэл 20 минутын турш тасралтгүй хутгана.
- Дулааныг унтрааж, хайруулын тавган дээр 10 минут орчим хөргөнө.
- Хөлдөөсөн аяга эсвэл том саванд дүүргээд курсоор дүүргэ. Өрөөний температурт хөргөнө. Хэд хэдэн цагийн турш хөргөх.
- Зерденийг хүйтэн байлга. Хэдэн минутын турш халуун усанд дэвтээгсэн хатаасан үхрүүд бүхий илүү нарс самартай үүнийг чимдэг. Та мөн наргилын самар, буталсан самар, самар зэрэг шинэ самар зэрэг бусад самнасан эд зүйлсийг ашиглаж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 610 |
| Нийт өөх | 12 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 6 мг |
| Нүүрс ус | 123 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 6 гр |