Грек хэл дээр: γαλακτομπούρεκο ρολλά, gah-lahk-toh-BOO-reh-koh roh-LAH
Галактобурко бол дуртай амттан бөгөөд эдгээр бие даасан хоолыг phyllo нарийн боов бүхий хийсэн цэвэр пакеттаар дүүргэсэн амтат кактусаар хийдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- Сирулийн хувьд:
- Элсэн чихэр 2 аяга
- 2 аяга ус
- Нимбэгний шүүс 2 халбага
- Нимбэгний хальс нь 1-2 зүсмэлүүд
- Нэмэлт зүйл: 1 шанцайны шүүс
- Кастандын хувьд:
- 3 өндөг (өрөөний температурт)
- Элсэн чихрийн 1/2 аяга
- Semolina 1/2 аяга (нарийн нунтаг, цагаан будааны гурил, улаан буудайн тос)
- Нимбэгний шүүс 1/2 халбага (шинэхэн шахаж)
- Нимбэгний peeel (сараалжтай) 1/2 халбага
- Сүү 3 аяга (бүхэлд нь)
- 1 аяга цөцгийн тос (unsalted, хайлсан)
- 2 филлог боодлын нэг фунт хайрцаг (өрөөний температурт гэсгээх)
Үүнийг хэрхэн хийх
Тэмдэглэл: Өдөржингөө хөргөгчинд филока зуурмагийг сулруулна. Эхлэхээсээ өмнө фильмийг тасалгааны температурт хүргэж, дүүргэгчийг бэлтгэх хүртэл савыг нээж, та боов хийхэд бэлэн боллоо.
Хэрэв та үүнийг нээвэл үүнийг ашигладаггүй цаас, хуванцар боодол, сэрүүн чийгтэй алчуураар дүүргэнэ. Гар барих үед гар хатах эсэхийг шалгаарай.
Сиропыг хийх: Жижиг саванд элсэн чихэр, ус нэм.
Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана. Нимбэг хальс, шанцай нэмж, дулааныг бага зэрэг багасгаж, 10 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас нь халааж, нимбэгний шүүс нэмээд (бүү өдөө) ба хойш тавь.
Өндөг нь цахилгаан холигчоор өндөр хурдтайгаар 1 өндөгийг 1/3 нь элсэн чихэр, сэгсэртэл хүртэл цохих; нэг өндөг, өөр нэг гурилыг нэмж, 3 өндөг, элсэн чихрийг бүгдийг нь давтах хүртэл давтан хийнэ. 2 минутын турш үргэлжлүүлэн цохиж бай. Нь semolina, нимбэгний шүүс, болон нимбэгний хальс нь Beat. Хоолоо нэмж, сүү, 1 халбага хайлмал цөцгийн тос нэмнэ. Холимог хөнгөн бөгөөд сэвсгэр хүртэл 5-6 минутын турш Beat хийнэ.
Душаа сав руу шилжүүлж, дулааныг нь халаана. Кетчуп (эсвэл цэвэршүүлсэн хоол хүнс) -ийн тогтвортой байдлыг хангах хүртэл хүчтэй халаана. Дулаанаас яаралтай авч, зайлуулна.
Зөвлөгөө: Хэрвээ өтгөн нь бага зэрэг өтгөрч байвал аяга руу шилжүүлэн авч, жороор үргэлжлүүлнэ. Хэрвээ халуун тогоонд үлдээвэл цаашаа зузаарна.
Зуухыг 350 ° F (175 ° C) халаана.
Холимог бэлтгэх: Хоёр буюу түүнээс дээш гүзээлзгэнэтэй жигнэмэгээр доод ба талыг нь хутгана . Фильмо зуурмагийг нээж, 5 хуудсаар нэг удаа ажиллана.
(Мөн үзнэ үү.
- Хуурай ажлын гадаргуу дээр фильтр уртын дагуу урагшаа байрлуулна.
- Хуудсыг тал талаас нь тал руу нь дахин авч, цөцгийн тос нь хөнгөнөөр самнуу.
- Мөөгөнцрийн уут эсвэл халбагаар ашиглан 2-оос 2 1/2 стакан (доод тал нь 2-оос 1/2 халбагаар) байрлуулна.
- Хоолны гурилын хоорондох зайнаас зайгүй байлгахыг оролдохын тулд доод талаас доод талыг нь тавина.
- Хажуугийн талыг дахин шууд суваг үүсгэж, үлдсэнийг нь боовоо эргүүлнэ.
- Хэрвээ хуйлаас бараг нягт байх шаардлагатай бол фильмлийг цөцгийн тосоор арчина. Гэсэн хэдий ч тогооч хоол хийх үедээ жаахан өргөсөхөд хэтэрхий чанга бүү оруулаарай.
- Тээрэмийг тавган дээр тавиад доошоо тавь. Хамтдаа бүү байрлуул.
- Нүдэнд үлдсэн фильлооыг агаар нэвтрэхгүй, хөргөгчинд өөр хугацаагаар савлана. Бүү хөлдөө. Энэ нь 10 өдрийн турш хадгалагдах болно.
Шүлсний орой ба талыг хайлсан цөцгийн тос ба жигнэмэгээр 350 ° F (175 ° C) жигнэхийн тулд 30-35 минутын турш зуухны дундаас алтан хүртэл тавь.
Зууханд тавган дээрээс аваад хөргөсөн сироп (шанцай мод болон нимбэгний хальсыг зайлуулаарай) тавагны ирмэг хүртэл нарийн боов дээр жигд тавь. Сироп шингээгдэн, нарийн боов нь өрөөний температурт хүрэх хүртэл хэдэн цаг сууна.
Галактобуркомыг нэг, хоёр хоногийн дотор идэх ёстой. Хөргөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалах.
Хүрэл: 30-40 боов
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 112 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 14 мг |
| Натри | 16 мг |
| Нүүрс ус | 16 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 1 гр |