Уганда нь Угандагийн төмөр замын сүлжээнд ажиллахын тулд Энэтхэгт ирэхэд Африк тивийн хүмүүсийг эртний шилжин суурьшсан цагаас эхлэн асар их түүхтэй Зүүн Африкийн улс юм. Уганда хоолны газар нь Horn, Баруун, Өмнөд Африк гэх мэт бусад бүс нутгаас хоол ундыг олны хүртээл болгоогүй боловч энэ нь жинхэнэ уламжлалт хоолоор тэмдэглэгдээгүй гэсэн үг биш юм. Угандагийн хоолны талаар суралцах нь гайхалтай аялал юм.
01 - 06
МатокМаток. F. Muyambo Маток нь Уганда муж улсын баруун өмнөд хэсэг, уугуул нутагтаа Руанда, Бурунди зэрэг төрөл бүрийн баншнууд юм. Энэ нь ихэвчлэн хоол хийх гадил жимсний болгон ашигладаг бөгөөд заримдаа үүнийг ургамлын гаралтай гэж үздэг. Энэ нь шатаагүй, ногооноор чанаж болгосон. Маток хальс нь хальтиргаатай, эсвэл хальсалсан хальсалж эсвэл хальсалж дараа нь уураар чанаж эсвэл хальсалж болно. Ууранд буцалгаж, нухсан, эсвэл шөлөөр хоол хийх үед Угандагийн үндэсний хоолыг бүрдүүлдэг.
02 of 06
УгалАфрикийн cornmeal mush or thick будаа. F. Muyambo Ugaya, Угандагийн олон хэсэгт дуудагддаг тул энэ нь polenta-тай төстэй эрдэнэ шишийн будаа юм. Энэ нь цагаан эрдэнэшиш, эсвэл хоолоор хийсэн бөгөөд ихэвчлэн өөр хоорондоо ялгаатай нийцтэй болгосон байна. Африкийн олон орны орон нутгийн хоолны гол үндэс нь эрдэнэ шишийн будаа юм. Тэдгээр нь зөвхөн эцсийн хөшүүн байдалд бага зэрэг ялгаатай бөгөөд буцалсан ус руу хуурай нунтаг нэмэх, эсвэл эрдэнэ шишийн холимог, усыг эхлээд хийгээд байгаа эсэхийг нь ялгаж авдаг уу?
03 - 06
БинибваБинибва. F. Muyambo Биниебва бол газрын самрын жанчнаар хамгийн сайн тал нь юм. Үнэн чанартаа энэ нь цэвэр байгалийн болон боловсронгуй бус бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан энгийн хоол юм. Хэрэглээний өмнө гүзээлзгэнэ сайн бэлтгэх хэрэгтэй.
04 - 06
Гадил карриГадил карри (Маток). N. Sheard Бэлтгэх нэг хувилбар нь үүнийг карри болгоход оршино. Энэхүү хоол нь Энэтхэгийн хоол идэж, өвөрмөц банштай халуун ногоотой нөлөөгөөр гэрлэж, Уганда индианчуудын хувьд илүү алдартай.
05 - 06
Ginger Chai TeaЧай цай. Эрико Кохга Африкийн арга зам нь Танзани, Зимбабве, Уганда улсад иймэрхүү байдлаар хийгдсэн талаар ярьж байгаа эсэх нь үргэлж "чанаж" болгосон юм. Савыг 50-75% -ийн сүү, ус хольцтой зуухны дээр байрлуулдаг. Сүүг буцалгаад буцалгаад унтраагаад цайны уутыг хаяна. Угандад цагаан гаа амтлагчийг нэмж цай уух нь түгээмэл арга юм. Заримдаа цайны уутыг сольж, цагаан гаа нь амталсан сүүг бэлтгэдэг.
06 - 06
ЧапаЧапа. Жонатан Хайккин Чупа, хавтгай талх мэт талх шиг бараг л Угандагийн цугларалт дээр бараг л адил юм.