Грек хэл дээр: Кёг-TOH-poo-loh-THAH-toh
Энэ нь уламжлалт Грекийн тахианы таваг бөгөөд баяр наадам, баяр ёслолын үеэр үйлчилдэг хамгийн энгийн жорууд юм. Та зүгээр л oregano, сармис, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүстэй холимогоор тахианы ширхэг, төмс иддэг. Хэрэв та өөрийн дуртай амттаны нэг биш бол сармисыг багасгаж болно; санаа зовох хэрэггүй - нимбэгний болон сонгодог хүдрийн сонгодог амт нь энэ хоолыг Грекээр хослуулан хэрэглэсээр байх болно.
Энэ хоолонд зориулж Газрын дундад тэнгисийн хүдэр хэрэглэдэг эсэхийг шалгаарай. Грекийн хувилбар нь илүү амттай, шорвог амттай байдаг бол Мексикийн хүдэртэнг хэрэглэхийг хүсэхгүй байна.
Хоолны жор нь тахиа, төмс ордог тул та бүхэн хоолыг тойрон гарах хэрэгтэй бол өргөст хэмх, улаан лоольны сайхан салат юм .
Юу хэрэгтэй байна
- 3 1/4-ээс 3 3/4 кг тахиа (улирал болгон хуваасан)
- 3 1/2 кг төмс
- 1/4 аяга нимбэгний шүүс (2-3 лимон жүүс)
- 2 teaspoons давс
- 1 халбага хатаасан хушга хатаасан
- 1/2 халбага чинжүү
- 8 хумс сармис (нилээд жижиглэсэн)
- 1/2 аяга чидун тос
- 1 1/2 аяга ус
Үүнийг хэрхэн хийх
- 350 F (176 C) зууханд халаана.
- Тахианы махыг хуурай болго. Төмс хальсыг хальтирч, уртаашаа дөрөв болгон хувааж болно. Тахианы мах, төмсний давс, чинжүү.
- Тахианы маханд тахиагаа тахиаг тахиж, тахиа дээр нь байрлуулж, төмс нэмнэ. Органano, сармис, чидун жимсний тос болон нимбэгний шүүсийг нэмээд хайруулын тавган дээр жигд тараана.
- 1 цаг, 40 минутын турш ус, шарж нэмнэ. Хагас цагийн (50 минутад), тахиа эргүүлж, үргэлжлүүлэн идэж болно.
- Талбай дотор бага зэрэг ус байгаа эсэхийг шалгахын тулд үе үе шалга. Шаардлагатай бол 1/4-ээс 1/2 аяга илүү нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1519 |
| Нийт өөх | 81 гр |
| Ханасан өөх тос | 19 гр |
| Unsaturated Өөх | 41 гр |
| Холестерол | 332 мг |
| Натри | 1,516 мг |
| Нүүрс ус | 81 гр |
| Эмийн Fiber | 9 гр |
| Уураг | 115 гр |