Хэрхэн худалдаж авах, хадгалах, цэвэрлэж, күүки хийх
Зөөлөн, баригдашгүй, morels бол хамгийн үнэ цэнэтэй шагнал юм. Өнөөдөр тэдгээрийг фермерийн зах зээл, тусгай дэлгүүрт олдог. Тэдгээр нь эмзэг, амархан мууддаг, тариалалтанд орохгүй (тиймээс тэд ургамалжуулж, зэрлэг байгальд нь ургуулдаг). Эдгээр бүх шалтгааны улмаас тэд үнэтэй байдаг.
Морельтой хэрхэн хооллох талаар
Хэрвээ та олон тооны бяслагтай байхдаа азтай байвал тэд цөцгийн тос түргэн чанаж, бага зэрэг давсалсан үед ( Морелийг хэрхэн яаж хэрэглэхийг үзээрэй) эсвэл шарах дээр шиддэг ( Морлсыг бүрэн жороор үзээрэй).
Хэрвээ та өлсөнө гэж боддоггүй бол бүү санаа зов. Эдгээр конусан бүтэцтэй, хөвөн бүтэцтэй мөөгөнцөр цөөхөн хэдийгээр пасса болон рискотос ( Morel Mushroom Risotto гэх мэт) маш их амттай байдаг.
Морелс бол хаврын хавдар, аспарагустай хамт хослуулахдаа амттай байдаг. Фергюсийн зах дээр хоёуланд нь хоёуланд нь хоёуланд нь хошуутай байхдаа улирлын чанартай дуртай байдаг (жирийн хагас цэвэрлэж, огтолж, хагасыг нь хасах), аарцагус (1 инчээр зүссэн)
Морель хэрхэн сонгох
Morel нь ихэвчлэн 2-4 инч урттай, цайвар тосоос бараг хар өнгөтэй байдаг. Илүү бараан өнгийг ичгүүр, тамхичин, самартай, амтлагч өнгөөр будна.
Шинэхэн, махлаг сорьцыг бүрэн хатаана. Энэ тэмдэглэлд мөөгийг мэдрэх, хатах, хэврэг болгох зэргээс зайлсхий. Ялангуяа таргалуулах эсвэл зөөлрүүлэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Яагаад гэвэл тэдгээрийг тэр дор нь хэрэглэхгүй бол тэдгээр нь хурдан гэмтэх болно.
Моресыг хэрхэн хадгалах вэ
Цаасан уутанд угааж цэвэрлээгүй гялгар уутанд хийж, аль болох түргэн хэрэглэх хэрэгтэй.
Хөргөгчдөд цаг зарцуулах нь зүгээр л хатаадаг, гэхдээ хэрэв та тэдгээрийг өдөрт хадгалахаас өөр аргагүй бол хөргөгчинд цаасан уутанд хийнэ, ингэснээр тэр нь ялзрахыг түргэсгэж чадна.
Үүнийг хэрэглэхэд бэлэн болтол нь цэвэрлэж болохгүй. Тэд усыг нэвт норгож, загатнах, түргэн шуургатай болох ба тэдний хувь заяаг хүлцэн тэвчээртэйгээр хүлээж авахаас илүү хурдтай явна.
Морсел хэрхэн цэвэрлэх талаар
Морель бусад мөөгнөөс арай илүү цэвэрлэгээ хийх хэрэгтэй. Цэвэрхэн сэгсэрч, тэдгээрийг хүйтэн усанд хучиж , хатаана. (Илүү онцлогийг харна уу). Тэднийг хоол хийхэд бэлэн болтол нь цэвэрлэж болохгүй. Учир нь тэд усыг шингээх болно.
Хэрхэн хадгалах вэ?
Та царцдасыг хөлдөөж болно. Тэднийг ашиглахад тэд маш их амттай, гэхдээ маш их амттай бүтэцтэй байх болно. Энэ нь зүгээр л жижигхэн юмуу цэвэрлэнэ, гэхдээ бусад хэрэглээнд сайн биш юм.
Хэрвээ та маш их азтай хүмүүсийг авахад хангалттай азтай бол тэдгээрийг ирээдүйд ашиглахад маш их үр дүнтэй болгож болно.
Хатаасан Morels-ийг хэрхэн хэрэглэх талаар
Хатаасан шоргоолжийг хурдан, амархан сэргээж болно. Хуурай үнэрийг жижиг аяга эсвэл том хэмжээстэй аяга дээр хийнэ. Мөөгийг халахын тулд буцалсан халуун ус хангалттай хэмжээгээр нэмнэ.
Мөөг нь зөөлөн, уян хатан, суухаас наад зах нь 15 минут (30 илүү сайн) сууж байг. Бороожуулсан усыг бүү хая. Энэ нь мөөгөнцөр, гоймонтой шөл, эсвэл мөөг агуулсан шөлийг нэмэхэд амттай байдаг.
Хуурамч Morels болон Хадлангийн аюулгүй байдал
Бүх мөөг шиг, morels нь үхлийн дууриамал юм. Хэрэв та өөрөө өөрсдийгөө тэжээх гэж оролдож байгаа бол туршлагатай хөтөчөөр үүнийг хий. Монголын эргэн тойронд байгаа миологийн нийгэмлэгүүд үнэгүй мөөгийг мөөг таниулах семинарыг санал болгож байна.