Энэхүү амттай Anglo-Indian шөл нь Энэтхэгийн Раж улсын бүтээгдэхүүн юм. Mulligatawny нь Энэтхэгийн халуун ногоотой тахианы шөл юм. Басмати будаатай хамт зүсэмээр зүсч тавьсны дараа хоолоо идэж ууж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт. boneless тахианы (хэрчсэн буюу 1 "зузаан тууз")
- 3 tbsp. ургамлын тос (эсвэл canola буюу наранцэцгийн тос)
- 1
- лаврын навч
- 1 tsp. cumin үрийг
- 2 том сонгино (маш нарийн жижиглэсэн)
- 8 хумс сармис (маш нарийн татсан)
- 1 tbsp. кориантын нунтаг
- 1/2 tsp.
- turmeric нунтаг
- 1 tsp. Шинэ чинжүү газар
- 1 tsp. garam masala (дор өөрийн жорыг үзээрэй)
- 1 аяга Тойр /
- Arhar Daal (Split Yellow Pigeon Peas)
- Нэмэлт: 2 аяга хөлдөөсөн холимог ногоо (лууван, шош вандуй) жижиглэсэн
- Тахианы мах 2 литр
- 1 аяга лаазалсан
- Кокосын сүү
- 4 халбага нимбэгний шүүс (
- 2 нимбэгний шүүс )
- Сарнай: шинэ кориандра (жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн дулааныг гүн гүнзгий саванд хийнэ. 30 секундын турш бэйс навч, шарсан мах нэмнэ.
- Сонгино болон шарсан махыг ил тод хүртэл нэмнэ.
- Сармис болон шарсан махыг нэг минутанд нэмнэ. Бүх нунтаг амтлагч болон шарсан махыг 2-3 минутын турш нэмнэ.
- Тахианы мах болон шарсан махыг нэмж битүү / хөнгөн хуукруу нэмнэ.
- Toor Daal-ийг нэмээд нэг минутанд шарсан мах нэмнэ.
- Хэрэв та холимог ногоо хэрэглэж байгаа бол одоо тэдгээрийг нэмнэ үү.
- Тахианы махыг нэмээд жүрж нэмнэ. Дуу нь тогооч зөөлөн байна.
- Далайн чанасан / зөөлөн байвал кокосын сүү нэмнэ. Сайн холино.
- Дулааныг унтрааж, нимбэгний шүүс нэмж, холино.
- Нэг саванд халуун үйлчилсэн, Башмати цагаан будааны ор дээр цутгажээ. Жижиглэсэн шинэ кориандараар чимэглээрэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 321 |
| Нийт өөх | 15 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 47 мг |
| Натри | 166 мг |
| Нүүрс ус | 26 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 22 гр |