Гар хийцийн тахианы шөл, эсвэл хувьцаа нь хялбар бөгөөд шөл, соус болон бусад олон тооны хоол, ялангуяа Тахианы гоймонтой шөл гэх мэт олон төрлийн амтыг нэмдэг. Энэхүү энгийн, уян хатан жор таны гал тогооноос боловсруулсан, цагаан тугалга, натри-лаазалсан лаазалсан шөлийг зайлуулж, баялаг, эрүүл, амттай, амттай хоол хийж эхлэхэд таны хоолыг шинэ өндөрт хүргэнэ.
Энэ жор шинэ тахианы махыг шаарддаг. Энэ нь хамгийн тод, хамгийн амттай нөөцтэй. Гэхдээ шарсан эсвэл тахиа зэргээс нэмэлт яс эсвэл хэсэг нэмж оруулах боломжтой. Би хөлдөөсөн ийм сав, ясыг уутанд хийхийн тулд саванд хийж өгнө.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 кг тахиа (шинэ яс, тахианы яс, хүзүү, нуруу, далавч, хөл)
- 2 төрлийн сонгино (leeks)
- 2 мөчир селөдерей
- Нэмэлт: 1 дунд лууван
- Нэмэлт: 8 хар чинжүү
- Сонголт: 2 спирт
- Ганга (шинэ)
- Нэмэлт хувилбар: 2 sprigs яншуй (шинэ)
- Нэмэлт: 2 ширхэг бут навч
- 1 халбага давс (далайн, нарийн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том тогоонд тахианы ширхэг тавьж, хүйтэн усанд 6 килограммаар хучих хэрэгтэй. Зүгээр л буцалгаад авчир. Гадаргуу дээр гарч буй аливаа хөөсийг арилгаж, зайлуулах (энэ нь арай бага байж болно).
- Тахианы махыг буцалгаад буцалгана, сонгиноыг хальсалж, эсвэл хушууг тайраад (та сонгино дээр хальтал үлдээж болно, гэхдээ тэд шөл нь харанхуй, арай бага алтан өнгөтэй болно).
- Үлдсэн орцуудыг (сонгино, навчит, селөдерей, давс, лууван, чинжүү, ганди, яншуй, бутлуурын навчийг нэмж өгөөд) буцалгана. Гадаргуу дээр үүссэн хөөсийг устгана. Байнгын амттай, хамгийн багадаа 1 цаг, 2 цаг хүртэл амттай зөөлөн байлгахын тулд дулааныг багасгах (хэт их буцалгах нь үүлэрхэг шөл хийх).
- Өрөөний температурыг дулаацуулахын тулд саванд шөлийг хөргөнө. Хатаах болон хатуу хаягдлыг хаях (би том хэсгүүдийг устгахын тулд хавчаарыг ашиглах дуртай, дараа нь том аяга, хоёр дахь тогоонд тавьсан бяслаггүй доторлогоотой саванд хийнэ). Хэдэн өдрийн дотор хөргөсөн, хэрэглэж, эсвэл шөлийг хөлдөөх хэрэгтэй.
- Хөлдөөсөн шөл хэдэн сар хадгална. Би шөл, эсвэл жороор дуудах бүрдээ 1- ба 4-аяга саванд шөлийг хөлддөг. Гэсгээж, хэрэглэхийн өмнө буцалгана.
Тайлбар: Хувьцааны олон жор давс ашиглахгүй, давстай хувьцаанаас үүссэн хэт давслаг аягатай түүхийн аймшгийн түүхтэй давс нэмэхээс сэрэмжлүүлэхийг анхаарна уу. Энэ жороор давсны халбага нь зөвхөн шөлийг гэрэлтүүлэх жижигхэн тэмдэглэлийг гаргаж, найрлагаас гарах амтыг тусгадаг; Энэ нь шөл эсвэл ямар ч хоолыг бүрэн дуусгахад хангалттай биш юм. Хэрэв та шөлийг шөл болгон ашигладаг бол амтыг давс нэмэх хэрэгтэй болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 274 |
| Нийт өөх | 15 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 95 мг |
| Натри | 248 мг |
| Нүүрс ус | 2 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 30 гр |