Хэрэв та crostata хийдэг бол - галзета гэж нэрлэдэг бол таныг айлган сүрдүүлээрэй. Та зөвхөн хайрын галерейг хайж олоход төдийгүй, бялуу тавагны хэлбэрээс удирдамж авах болно.
Энэ жорын хувьд хөргүүртэй бялууг ашиглахыг зөвлөж байна. Ингэж та 10 минутаас бага хугацаанд зууханд бүх зүйлийг хийнэ.
Энэ жор нь зөвхөн жимс боловсруулж эхэлдэг люкс лийрүүдийн ихэнх нь, хөлдөөсөн жимснүүдийн хэдхэн аяга (та уутанд хөлдөөсөн жимс хэрэглэж болно). Хэрэв та ямар төрлийн лийрийн хэрэглэж байгаагаа мэдэхгүй байгаа бол ямар төрлийн лийр хоол идэх, талханд тохиромжтой болохыг зөвлөдөг!
Юу хэрэгтэй байна
- Crostata:
- 1/3 аяга сахар (1 халбага нэмнэ)
- 3 халбага бүх төрлийн гурил
- Давс хавчих
- 2 том лийр (боловсорсон боловч бат бөх, шоо дөрвөлжин)
- 12 унц холимог жимс (хөлдөөсөн)
- 1 хөргүүртэй бялуу царцдас (15 унци унци нь 1/2 унци)
- Нэмэлт: чихэрлэг
- ташуурдуулж тос (доор жор) эсвэл ванилийн зайрмаг
- Sweetened Whipped Cream:
- 3/4 аяга хүнд эсвэл ороолгодог тос
- 1 халбага халбага сахар
Үүнийг хэрхэн хийх
Crostata-ийн хувьд:
- 450 F хүртэл урьдчилан халаагаад дунд аяга, элсэн чихэр, гурил, давс холино. Лийр, жимс жимсгэнэтэй хутгахдаа зөөлөн байлгана.
- Дараа нь бялууг нь доошоо 9-инчийн бялууг нэмж хийнэ.
- Хоолны тавган дээр жимсний хольцыг халбагаар дүүргэж талхны царцдасын ирмэгийг нугалав. Элсэн чихэртэй үлдэгдэл халбагатай царцдасын гаднах захыг шүрших.
- 30 минутын турш жигнэж, жимсний хольц нь дусаагаад, царцдас нь сайн browned хүртэл. Дулаан буюу өрөөний температур хүртэл утсан дотор тавган дээр хөргөх.
- Таашаалсан тос, ванилийн зайрмаг зэргээр үйлчил.
Sweetened Whipped Cream:
- Холигч саванд хумсны буюу гар холигч ашиглан цөцгий босоо тогтоц үүсэх хүртэл цөцгий, шоколадны чихэр зэргийг нэгтгэнэ.
- Энэ нь хөргөгчинд 4 өдөр хүртэл хадгалагдах болно.
Хэрвээ та өөрийн царцдасыг хийхийг хүсч байгаа бол гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, мөс зэргийг ашиглах хэрэгтэй. Энэ бол энгийн зүйл бөгөөд та үүнийг хөргөгчинд хадгалах боломжтой.
Бүх лийр амттай байдаг боловч зарим нь түүхий (анжүү, белтет, босс, Ази, идэш тэжээл) идэхэд тохиромжтой байдаг бол зарим нь чанаж болгосон хоолоо идэх юмуу салгаад үлдэх болно. Anjou, bosc ба Францын цуутай лийрүүд нь хэв маягийг нь хадгалж үлдэх нь гайхалтай юм. Гэхдээ Bartlett лийр хуваагдах болно. Энэ амттай crostata-д лийрийг сонгохдоо үүнийг санаж байгаарай.