Сам хорхойтой сам хорхойтой энэ жор нь жинхэнэ бөгөөд гайхамшигтай! Хэрэв та найрлагатай бол Pad Thai Sauce нь хялбархан нийлдэг тул савласан эсвэл савласан банштай байхыг хүсэхгүй байх болно. Үүнийг өөрөө хийснээр таны хүссэн зүйлд тохируулан өөрчилж болно гэсэн үг юм. Sauce-ыг авахын зэрэгцээ гайхалтай Pad Тайландын нууц нь гоймон дотроо, та тэднийг хэрхэн хооллодог.
Юу хэрэгтэй байна
- Тайландын будаа 8 унц
- гоймон , 2 хүний хувьд хангалттай
- 12-15 хүртэлх жижиг, дунд хэмжээний түүхий сам хорхой, хясаа нь устгагдсан
- 1 boneless тахианы хөх эсвэл 1-ээс 2 гуя *, жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн
- 1 халбага цуу
- 4 ногоон сонгино, хэрчсэн (ногоонаас тусад нь цагаан байлга)
- 3 - 4 хумс сармис, татсан
- 1 халбага хэрчсэн galangal ЭСВЭЛ цагаан гаа
- 1-ээс 2 шинэхэн улаан, ногоон зүлгүүр (эсвэл хүссэн хэмжээгээр нь), хэрчсэн хэрчсэн
- 1 өндөг
- 2-оос 3 аяга шар буурцгийн нахиалдаг
- Хуурай шинэ coriander / cilantro
- 1/3 аяга шарж газрын самар, жижиглэсэн
- 2-3 халбага ургамлын тос
- Үйлчлэхэд шохойн шаантаг
- Pad Thai Sauce:
- 1-ээс 1/2 халбага
- tamarind paste , амт (Азийн / Энэтхэгийн хүнсний дэлгүүрт боломжтой)
- 1/4 аяга тахианы мах
- 3 халбага
- загасны соус
- 1 халбага цуу
- 1/2-ээс 1 халбага
- чинжүү сумс , эсвэл 1/3-ээс 3/4 халбага
- cayenne чинжүү , амсах болно
- 1/8 халбага цагаан чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
Энэхүү жорын хялбар хувилбар болох Quick & Easy Shrimp Pad Thai .
- Их хэмжээний усыг буцалгаад буцалгана, дараа нь халаах унтраа. Гоймонгоороо 3-4 минут угаана, эсвэл гоймон нь муудсан боловч бат бөх, бага зэрэг "хэрчиж". Зөвлөгөө: Гоймонгууд энэ үе шатанд байх ёстой бөгөөд дараа нь шарсан байх болно. Энэ нь ' al dente' цагаан будааны гоймоныг chewy хийх түлхүүр юм. Хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Хойш тавьж.
- 1 Tbsp-ыг хэрчиж тахианы маханд хийнэ. шар буурцагны соусаар хооллодог.
- Жижиг аяга буюу аяганд "Pad Thai Sauce" найрлагатай (хэрэв таны амтат чинжүү зуурмаг маш зузаан байвал 1 халбага нэмнэ, хэрэв нимгэн / устай бол 1 + 1/2 халбага нэмнэ). Амттай амттай түргэн шуурхай, халуун ногоотой амттай, маш амттай амтыг хайж амтлагчийг хайж үзээрэй. Хойш тавьж.
- Дунд зэргийн халуунд түлдэг тогоо эсвэл том хайруулын тавган дээр халаа. Дараа нь 2 халбага тос нэмээд эргэлдээд, сонгино цагаан хэсгийг нэмээд (үйлчлэхэд зориулж ногоон ногоон хэсгүүдийг нэмнэ) нэмээд сармис, гуалин / цагаан гаа, улаан чинжүү нэмнэ. 1 минут хатаана.
- Тахианы махыг 2 минут нэмээд хутгана. Сам хорхой нэмээд 2-3 минутын турш хутгана, эсвэл сам хорхой ягаан, махлаг болтол хутгана.
- Тагыг найруулаад түрхэж, зууханд хийж, өндөглөдөг. Зуурмагийг (30 секундаас 1 минутын хугацаатай) хийх.
- Тайландын соусын 1/3 хэсгийн гоймон болон шиврээ бороо нэмнэ. 2 сав суулга, зөөлөн эргэх хөдөлгөөнийг ашиглан бүх зүйлийг холино. Дунд болон өндөр хооронд дулаан байлгах - та гоймонтой хоол хийхэд хангалттай халуун байхыг хүсч байна, гэвч халуун биш байх болно. Таг / wok хатааж 30 секунд тутамд 1 секунд нэмнэ. Sauce болтол хутгана. Гоймон нь наалттай, гялалздаг, амттай болно ('al dente' (5-7 минут).
- Дулааныг унтраах. Нахиалдаг нахиалдаг болон амт-сорилыг дахин хийнэ. Хэрэв амтгүй, давслаг биш бол загасны амтлагч нэмнэ. Хэт давстай эсвэл амттай бол илүү шиврээ бордоо нэмнэ. Хэрвээ халуун ногоотой биш бол чинжүү сумс, эсвэл шинэ зүсмэл чинжүү нэмнэ.
- Ногоон сонгино, самар, корнандор болон шохойн шаантагтай чимэн гоёл (угааж идэхийн өмнө шахаж) дээр услана. Илүү халуун ногоотой дуртай хүмүүст зориулж Тайландын чинжүү сумс хийж болно. ENJOY!
Эдгээр зөвлөмжийг дагана уу
8 секундээс дээш хэмжээтэй. Гоймон нь ихэвчлэн бид Тайландын жанны жорыг давхарлана. 12 унцаас илүү зайлсхийх хэрэгтэй. гоймонгийн аль ч цагт зүгээр л гоймоныг эргүүлж хуучирч, чанаж болгосон нь жигд болгодог. Аливаа үлдэгдэл сумс 1 сар хүртэл хөргөгчинд саванд хадгалж болно.
Тайландын сам хорхойд тахианы мах? Энэ нь илүү амттай! Тахианы мах нэмж хэлэхэд Тайландын өмнөд нутгийн Тайландын тогоочоос зөвөлгөө авах нь зөв юм.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 867 |
| Нийт өөх | 46 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 23 гр |
| Холестерол | 228 мг |
| Натри | 2,403 мг |
| Нүүрс ус | 53 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 64 г |