Энэ амттай хулганы тахианы жорыг 30 минутын дотор хийх боловч өдөр болгон бэлтгэх хоолны амт ордог. Энэхүү жороор уламжлалт Тайландын улаан карри нь амтат төмс , шинэхэн килантро бүхий наргилын сүүний оронд хулгайн гуяны дээр халуун ногоо тавьдаг. Таны харж байгаагаар, энэ бол таны дундаж тахианы оройн хоол биш юм. Дэлгүүрт худалдаж авсан улаан карри оо, хямд тахианы гуя, шинэ болон хөлдөөсөн жүнзсэн чихэрлэг төмс, энэ тахианы жор ямар ч хялбар, төсөвт ээлтэй байж чадахгүй.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 хоолны халбаган улаан карри оо (Азийн хоолны өрөөнд боломжтой) *
- 6 тахианы гуятай, хуцаад, хоёр дахин
- 2 аяга чихэрлэг төмстэй хэрчсэн
- 2 аяга тахианы мах
- 1 ½ аяга unsweetened Кокосын сүү *
- ¼ аяга жижиглэсэн cilantro
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн халуунд хайруулын тавган дээр тавина. Күүкийг 1-2 минутын турш эсвэл зуурмаг үнэртэй болтол нь ууна.
- Тахианы мах, амтат төмс нэмнэ. Күүкийг 2 минутын дараа нөөц болон кокосын сүү нэмж, дулааныг нь багасгана. Бүү буцалгах эсвэл самрын сүү салгах хэрэгтэй. Амт нь адилхан боловч гаднах байдал, бүтэц нь өөр байх болно.
- 12 минут буюу тахианы мах, амтат төмстэй болтол нь буцалгана.
- Тахианы махыг тахианы дээр цацаж, халуунаар үйлчилнэ.
Кокосын карри карри тахианы махыг ууртай ногоон эсвэл салатаар үйлчил. Энэ нь халуун чанасан цагаан будаатай орон дээр ч сайн байдаг.
* Найрлага:
- Баруун талд ердөө л нэг төрлийн карри байдаг нь түгээмэл буруу ойлголт юм. Үнэндээ, карри нь халуун ногоотой, нойтоноос хуурай хүртэлх өргөн уудам Азийн ургамал, халуун ногооны цогц хослол юм. Энэхүү жороор сонгодог улаан карри амттай улаан лоолийн чинжүү, сармис, гүзээлзгэнэ, сам хорхой оо, самар, кафир шохойны хальс, кориандра, хушга, чинжүү, лууван, давс зэргээс бүрдэнэ. Гэсэн хэдий ч улаан карри гоймон нь жор болон брэндийн брендээс ялгаатай байдаг тул таны амтанд тохирсон нэгнийг олох нь чухал юм.
- Кокосын сүү, Кокосын тос, Кокосын тос хэрэглээгүй эсэхийг шалгаарай.
Хоолны эх үүсвэр: Шинэ хоол хүнс Fast Donna Hay (Whitecap Books)
Зөвшөөрөлтэй дахин хэвлэх.
Тэрбээр 2003 оны хоолны газар болох New Food Fast-тэй хамт Donna Hay-ийн өдөр тутмын "оройн хоол" гэсэн дэмийрлийг хурдан, хялбар шийдлээр хангахыг хүсч байна. Хадлангийн жор бага зэрэг амттай хялбар хоол хийхэд зориулж шинэ, сонирхолтой найрлагатай. Энэ номын жор бүр 20 минутаас доош, 30 минутын дотор 10 минутын дотор гурван ангилалын аль нэгэнд багтдаг. Шилдэг ном зохиол, хүнсний сэтгүүл, хүнсний мастерын зохиолч Донна Хау нь дэлхий даяар гэрийн тогооч нарын дунд нэрээ алдаршуулжээ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1321 |
| Нийт өөх | 75 гр |
| Ханасан өөх тос | 24 гр |
| Unsaturated Өөх | 28 гр |
| Холестерол | 418 мг |
| Натри | 588 мг |
| Нүүрс ус | 18 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 135 гр |