Энэ гахайн тендер дээр агч плита нь агч сироп, Дион гичийг хослуулан цуу, нэмэлт амтлагчтай хамт хослуулсан.
Гахайн тендер нь туранхай бөгөөд амттай байдаг тул энэ нь амтат гялтгануур буюу бүрээснээс хүртдэг. Хэрэв та дуртай бол эцсийн соус руу бага зэрэг агч сироп нэмнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 гахайн мах tenderloin (ойролцоогоор 2-3 кг)
- 1 сармис сармис (хоёр талд нь)
- 1 teaspoons өвслөг амтлагч хольц (эсвэл Cajun амтлагч хольц)
- Амт нь хар чинжүү (шинээр газар)
- Сонголт: давс амт (амтлагч хольц маш бага давс, давсгүй)
- 2 халбага
- Чидун жимсний тос (нэмэлт онгон, эсвэл цөцгийн тос)
- 6 хоолны халбага агч сироп
- 6 хоолны халбагын цуу цуу (
- хуваагдсан )
- 2 teaspoons гич (Dijon буюу халуун ногоотой бор)
- Шаардлагатай бол давс, хар чинжүү
- Нэмэлт чимэн гоёл: жижиглэсэн шинэхэн яншуй эсвэл хэрчсэн ногоон сонгины орой
Үүнийг хэрхэн хийх
- Гахайн тендерүүдээс ямар нэгэн харагдах өөхийг бууруулах.
- Сармисын хэсгүүдтэй тендерлинийг сайтар цэвэрлээд, амтлагч хольц, шинэхэн гадаргууг хар чинжүүтэй бүхэлд нь цэвэрлээрэй. Хэрэв амтлагч давсгүй бол бага зэрэг давс цацна.
- Жижиг аяганд цөсний сироп, цууны цуу 4 халбага, Dijon буюу хүрэн гичийг нэгтгэнэ. Бэлдмэлийг сайтар холино. Хойш тавьж.
- Дунд зэргийн дулаан дээр том иштэй эсвэл саванд хийж оливийн тос (эсвэл 1 халбага цөцгийн тос болон 1 халбага чидун тос) хайлуулна. Газрын тосны халуун нь гахайн махны тендерийг нэмж, 6-8 минутын турш бүх талаас нь тарааж, буцалгана. Дулааны температурыг дунд зэргийн бууруулж, таглаж, чанаж, махыг хааяа эргүүлж, хүнсний термометрийг 145 ° F-д оруулах. Энэ нь тендерлиний хэмжээ, зузаанаас хамааран 10-15 минутын урттай байх ёстой.
- Гуужуулагчийг гахайн махаар жигнэж, тугалган цаасаар сайтар таглаад дулаацуулаарай.
- Тогоонд 2 халбага нэмээд ишийг нь буцалгана. Дулаан дунджийг бага байлгах.
- Гахайн махыг ишэнд буцаана; агч сироп хольцыг нэмж, паалан дахь гахайн махыг хучлагатай худгаар эргүүлнэ. Кук, эргэж, ойролцоогоор 2 минутын турш. Дулаанаас ав.
- Гахайнуудыг хагалахын тулд 1/2-инчийн зүсмэл зүсийг зүсч ав. Шаардлагатай бол давс, чинжүүтэй хамт амт ба улирал.
- Хэрвээ хүсвэл ногоон сонгины орой эсвэл жижиглэсэн яншуйтай шүрших нь жигнэмэг эсвэл хувийн ялтс дээр хэрчсэн гахайн махыг зохион байгуул. Гахайн зүсмэлүүд дээр будаж, будаа, гоймон, төмс, steamed vegetables, Cranberry Chutney эсвэл бүх цангис жимсний амтлагчаар үйлчилнэ.
Foodsafety.org дагуу гахайн махыг дор хаяж 145 ° F хүртэл чанах хэрэгтэй. Температурыг шалгахын тулд хүнсний термометрийг махны хамгийн зузаан хэсэгт хийнэ.
Та мөн адил дуртай
Pork Tenderloin Medallions Энгийн Марала сам хорхойтой
Ургамлын гаралтай гаа ба гичийн тос
Мөөг, караматжсан сонгинотой гахайн зөөлрүүлэгч
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 520 |
| Нийт өөх | 17 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 190 мг |
| Натри | 256 мг |
| Нүүрс ус | 22 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 66 гр |