Tapas нь Испанид гаралтай жижиг хөнгөн зууш, хөнгөн зууш, канназ юм. Гэхдээ олон хүмүүс янз бүрийн хэлбэрээр орж ирсэн бөгөөд Испани даяар, хотоос хот руу нэлээд ялгаатай байж болно. Зөвхөн tapas гэж юу вэ? Read on!
Tapas гэж юу вэ?
Үнэн хариулт байхгүй, хэн танаас асуухаас шалтгаална! Испанид tapas, коктейлийн сонгино, урт шүдний дээр шургасан чидун, жижиг шаврын тавган дээр халуун chorizo хиаманд хооллож, удаан хугацаагаар чанасан үхрийн хацар нь тансаг хэрэглэж болно амтат төмсний нухаш дээр.
Тариа нь өдөр бүр Испаний баар, кафе дээр үйлчилдэг ч үг бүр өөр өөр утгатай байдаг.
Таса хэмээх ойлголт нь улс орон бүрт харилцан адилгүй боловч соёл, нийгмийн үзэл санааны нэг хэсэг нь Испаничууд tapas идэх, идэх гэсэн үгсийг хэрэглэдэг гэсэн үг юм. Tapas Испаний урт хугацааны аялалдаа баарнаасаа баарнаасаа үдийн хоол идэхээс өмнө оройн зоог, үдшийн өмнө үдэшлэг хийдэг.
Tapas нь нэг өдрийн хоолны зардлыг багтаасан уу?
Испанийн ихэнх бүс нутгуудад та tapas буюу багануудын цэс дээр жагсаагдсан байж болох tapas буюу төлбөрийг төлөх ёстой. Паса хэсгийн үнэ маш их ялгаатай байдаг бөгөөд ерөнхийдөө ашигладаг пасторын хэмжээ болон хэрэглэсэн найрлагаас (жороор энгийн chorizo ба өвс тэжээлтэй үхрийнхээс) хамаарна.
Гэсэн хэдий ч хамгийн уламжлалт Испаний хотуудад та tapas-т төлбөр төлдөггүй. Та үнэгүй ундаа уух үнэтэй! Энэ практиктай алдартай хотуудад Мадрид (зөвхөн хотын хамгийн уламжлалт tapas баарууд), Алкала де Henares, Гранада зэрэг багтана.
Tapas гарал үүсэл
Ташуу гарал үүсэлтэй холбоотой хэд хэдэн түүх байдаг.
Альфонсо Х, Эл Сабио , эсвэл "The Wise One" хаан нь Альфонсо Х, Аль Сабио буюу "The Wise One" -ийг багтаадаг. Тэр нь Кастилийн тариаланчдад дарс идэх юмтай хамт дагалддаг бөгөөд дарс нь шууд үйлчлүүлэгчдийн толгой руу явахгүй байхыг зөвшөөрдөг санал зөрөлдөөн).
Хожим нь Альфонсо хаан Каддафийн өмнөд хэсэгт орших Ventorillo del Chato хотод амрахаа больсон бөгөөд тэрээр шар айраг уухыг шаарджээ . Хүйтэн хуй салхитай байсан тул дэн буудлын эзэн түүнийг шорвог хулдаасаар дүүргэсэн шилэн саванд өгчээ. Хаан Альфонсо үүнийг таалж байсан бөгөөд хоёр дахь шилийг асуухад тэрээр өөр тапа ( тагных буюу "таг" гэсэн утгатай) эхнийхтэй адил хүсэлт тавьжээ.
Нэг эсвэл хэд хэдэн tapas бэлтгээрэй. Дараа нь Испанийн хийж байгаа шиг том дарс, тайвшрах хандлагатай байдаг. ¡Qué rico!
Гэртаа туршиж үзээрэй
- Jamón, Queso y Chorizo - Хэм, бяслаг, болон талх дээр чоризо
- Tortilla Española - Испани шарсан өндөг, төмс, сонгино
- Пататан Бravас - Халуун ногоотой амтат төмстэй төмс
- Patatas Alioli - Аioli сумстай төмс
- Gambas al Ajillo - Сармисын сам хорхой
- Calamares Fritos - Calamares a la Romana - Fried squid
- Мадрилиана - Чидун гэдэг
- Croquetas de Jamón - Ham крикет
- Huevos Rellenos de Atun - Тунадалтай өндөглөдөг өндөгнүүд
- Huevos Rellenos de Gambas - Сам хорхойг нь чанасан өндөг
- Banderillas - Даршилсан ногоо, сонгино, амтат чинжүү шүдний дээр