Том өнгө, том амттай, тогтвортой загас
Кохо болон хааны хулдагатай хамт sockeye salmon нь Номхон далайн хулд загасыг хамгийн их эрэлттэй гэж үздэг. Sockeye бол далайд хамгийн том хулд загас биш бөгөөд ойролцоогоор 6 кг жинтэй. Энэ нь хамгийн тарган биш юм. Хаан хулдан энэ шагналыг авдаг. Гэхдээ загасны философичид sockeye salmon нь Номхон далайн бүхэл бүтэн зэрлэг хулд загасыг хамгийн амттай, гайхамшигтай өнгөтэй гэж үздэг.
Түүний амт ба бүтэцийг скоули гэж юу вэ?
Sockeye, бас "улаан хулд" гэж нэрлэгддэг амт нь дүүрэн амттай байдаг.
Sockeye нь хатуу хулд загас гэж тооцогддог бөгөөд нуур, гол мөрөн рүү нүүлгэн шилжүүлэхэд удаан хугацаагаар шилждэг, дараа нь буцааж өгдөг. Тэд ихэнхдээ далайд амьдардаг крилилл гэх мэт жижиг крастианууд дээр хоол иддэг бөгөөд энэ нь бага зэрэг наймалж амттай амтыг өгдөг. Далайд байх хугацаандаа энэхүү шим тэжээлийн нягт тэжээл нь тэдний хүчтэй өнгө, хүчтэй хулд амтыг бий болгодог.
Sockeye Salmon сонгох
Салмоныг худалдан авахдаа "зэрлэгээр баригдсан" шинэхэн эсвэл флэш хөлдөөсөн сортуудыг хайж байдаг. Зэсийн гол , Шарлотт Бэйнээс Шоколки нь хамгийн үнэтэй хоёр төрлийн сорт бөгөөд маш их үнэтэй зарчмаар ажилладаг. Гэсэн хэдий ч тогтвортой загас агнуурын үйл ажиллагаа нь гэртээ хүргэж өгөх нь шударга үнэтэй байдаг. Flash-frozen sockeye нь сушитай түүхий эдийг аюулгүйгээр идэж болно. Мөн лаазалсан скайк нь хатуу бүтэцтэй, улаан өнгөтэй.
Загасны аж ахуй нь эмзэг бөгөөд энэ зүйл нь хэт их идэштээхэд өртөмтгий тул хулд загас худалдаж авах нь маргаантай байдаг.
Тогтвортой менежментийн төлөвлөгөөг дагаж мөрддөг загасчдын дэгээ, мөрөнд баригдсан тогтвортой складены хулд загасыг эх сурвалж болгон ашиглах хэрэгтэй. Тогтвортой эх сурвалжаас шууд эсвэл жижиглэн худалдаа эрхлэгчээр дамжуулан худалдан авах нь таны идэж буй загас, гэр бүлийн эрүүл мэндийг тань баталж, үнэт нөөцийг тогтвортой байлгахад тань тусална.
Sockeye Salmon хоол
Sockeye salmon нь бусад загастай харьцуулахад илүү хүчтэй байдаг бөгөөд маш амархан болсон. Талхыг идэхийн тулд оливын тос, нимбэг, давс, чинжүүгийн энгийн бэлдмэл хэрэглэх хэрэгтэй. Уламжлалт амтаасаа шалтгаалан sockeye бол цогцолбор соустай хувцаслах загас биш юм. Шатаж буй галыг хэрэглэсний дараа махны талыг доош нь тавь. эсвэл хуш модны доор арьс унасан байдаг. Хэрвээ махан бие нь ихэвчлэн 10 минутын дотор эхлэвэл хулдгийг хийдэг.
Танай тогоо дээр 3 минутын турш хутган дээр тавь. Эсвэл талхныхаа дээд тал нь ойролцоогоор 3 минутын турш зууханд (жигнэхтэй адил) буцалгана. Загасны нөөц эсвэл дарсанд 5 минутын турш хулд загасыг агнахыг хориглох нь загасны чийгийг хадгалж үлдэх бөгөөд энэ нь таны амны амттай хоол идэх болно. Мөн өндөр таргантай харьцуулахад саллеон хулд нь маш сайн тамхи татдаг (хэрвээ та тамхи татдаг бол).
Төгсгөлийг арилгах
Зэрлэг хулд загасыг идэхийг шаарддаг. Зөвхөн давс, давс, нимбэгний шахмал, энгийн сумс зэргийг дуусга. Хэрэв та таваг хийвэл арай илүү амттай байхыг санаарай. Зөвхөн таны загасны амтыг гэрэлтүүлэх нь хамгийн зөв арга юм.