Жинхэнэ Энэтхэгийн карри жор

"Карри: гэдэг нь Энэтхэгийн хоол хүнстэй адил гэсэн үг! Олонх Энэтхэгийн хоол хүнс нь карри биш, гэхдээ энэ нь янз бүрийн гайхалтай хоолонд дуртай байдаг бөгөөд карри халуун ногоотой халуун байх албагүй гэдгийг санаарай. Та sizzle-ийн хяналтанд байдаг.

Та өөрийн гал тогооны өрөөнд оруулаарай жорлонгийн жижиг түүвэр юм.

• 01-ийн 11

  Тахианы махны үндсэн жор

  Тахианы махны жороор хамгийн энгийн нь бас хамгийн амттай. Халуун chapatis (Indian flatbread) эсвэл энгийн чанасан будаагаар тахианы карри хийх .

• 02-ийн 11

  Махарашийн тахианы карри жор

  Махарашиан тахианы карри нь Махараштын хоол хийх гол тулгуур болох наргилын сүүн бүтээгдэхүүн юм. Махараштра нь Энэтхэгийн баруун бүсэд оршдог бөгөөд түүний нийслэл нь Мумбай хот юм. Энэхүү хоол нь хөнгөн, халуун ногоотой байдаг. Үндсэн курс, цагаан будаа, ногоон салатаар хооллоорой.

• 11-ийн 11

  Kofta Curry (Meatball) жор

  Энэхүү махан дээр махны махыг үхрийн мах, хурга, тахианы мах, сармис зуурмаг, garam masala зэргээр хийж болно. Тэд jeera будаа болон качуны салатаар хооллохдоо маш их хоол хийж өгдөг.

• 04-ийн 11

  Загас Kofta карри жор

  Загас карфа карри нь загасны бөмбөгтэй зузаан сумсаар хийгдсэн бөгөөд үдийн хоол, оройн хоолны таваг юм. Ногоон ногооны салат, эсвэл цагаан хоолтой талыг дагалдуулаарай. Найрлага, зааврын урт жагсаалтыг та нар доромжилж болохгүй. Загас карфа карри нь таны хийх гэж буй минут тутамд үнэ цэнэтэй байдаг.

• 05-ийн 11

  Мадрас Хурганы карри жор

  Madras карри нь гоймонтой хоол болохоор нэрлэгддэг боловч Энэтхэгт иймэрхүү карри байдаггүй. Энэхүү алдартай хоол нь Өмнөд Энэтхэгт махыг хэрхэн яаж иддэг тухай барууны хувилбар юм. Уламжлалт урд өмнөд Энэтхэгийн амтлагчийг ашиглан үүнийг хэрхэн хийхийг эндээс харна уу.

• 06-ийн 11

  Goan Fish Curry Recipe

  Цагаан будааны хамтаар Энэтхэгийн хамгийн жижиг муж болох Гоагийн хүнсний гол нэрийн бүтээгдэхүүнүүд юм. Энэ хэв маягаар энэ нь өвөрмөц, халуун ногоотой. Туна загас Ганган загас карри-д онцгой сайн амт боловч та бас махан биетэй загасыг хэрэглэж болно.

• 11-ийн 11

  Уламжлалт загасны карри жор

  Энэ карри үнэхээр амттай. Зүүн болон хойд Энэтхэгийн хоолны дэглэмийн аль алиных нь холимогийг харуулсан найрлага нь үүнийг харуулж байна. Халуунаар чанасан цагаан будаатай хоолойгоор үйлчил.

• 11-ийн 11

  Өмнөд Энэтхэгийн загасны карри (Meen Kulambu)

  Энэ амттан дээр суурилсан загас карри дахь амтат жүрж нь энгийн чанасан будаатай сайн сайхан амттай амт өгдөг. Үнэндээ энэ нь уламжлалт ёсоор иддэг зүйл юм.

• 11-ийн 11

  Өндөг карри (та карри) жор

  Өндөгний карри хийх хэд хэдэн өөр өөр загвар байдаг бөгөөд энэ жор нь Хойд Энэтхэгийн гарал үүсэл юм. Үүнийг ногооны талх, будаагаар үйлчил.

• 10-ын 11

  Chickpea карри (Chole) жор

  Хойд Энэтхэгийн өрхүүд байдаг тул олон жортой байдаг. Энэ бүлгийн хүмүүсийг халуу оргиж, ядуу, бахурой (шарсан талх, шарсан талх зэрэг) хамт үйлчил.

• 11-ийн 11

  Red Kidney Bean Curry (Rajma Dal) жор

  Энэ хоол зөвхөн Хойд Энэтхэгийн төдийгүй бусад газар ч алдартай. Жимс чанасан цагаан будаа, качуны салат, дуртай даршилсан ногоотой хамт үйлчил.