Энэ "загасны чихэрлэг болон исгэлэн загас" жор зүүн Хятадаас гаралтай. "Цагаан загас" -ыг сагамхай, сондгой, далайн бөмбөр, эсвэл monkfish гэх мэт хэрэглэх нь зүйтэй. Монкитын загас зөвхөн амттай төдийгүй бусад төрлийн загасыг бодвол хэлбэрийг нь төгс болгож, бүтэц нь арай илүү хатуу. Энэ нь загасны махыг зооглоход мусульман эсвэл зулзагалагүй болно гэсэн үг юм. Энэ нь мөн хуурай явахгүй болно. Ингэснээр та гүнзгий шарсан байсны дараа загасны сайхан шүүсийг амтлах болно. Гэхдээ хэрэв та монопfish барьж болохгүй, тэр ч байтугай таалагдахгүй бол дээрээс бусад нэг загасаас сонгож болно, энэ нь танд ч мөн адил юм.
Сайхан, исгэлэн жороор нь энэ жор эсвэл өөрөөр нь дагаж болно, өөрөөр хэлбэл " чихэрлэг болон исгэлэн сумс " гэсэн өгүүллүүдийг харж болно. Энэхүү нийтлэл нь гурван өөр төрлийн амтлаг, исгэлэн амтлагч жортой.
Хоол хийх гүнзгийрүүлсэн жортой учраас юу хийхээ сайн мэдэхгүй байгаа бол та " Хоолны амттай шарсан төмсний арга техник " гэсэн өгүүллийг үзэх боломжтой. Хоол хүнсээ гүнзгий болгоод маш болгоомжтой байгаарай.
Та жимс, ногоон чинжүү, луувангийн зүсмэлүүд, сонгино гэх мэт нэмэлт ногоо, жимс жимсгэнийг сольж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт загасны филе (тухайлбал, сагамхай, гашуун, далайн туг гэх мэт)
- 4 унц мангетout (цас вандуй)
- 1 улаан чинжүү чинжүү
- 1 халбага цагаан гаа (нилээд жижиглэсэн)
- 2 халбага ногоон сонгино (жижиглэсэн диагональ)
- 2-оос 4 аяга тос (гүн гүнзгий хийх)
- Marinade-ийн хувьд:
- 1 халбага давс
- 1 том өндөгний цагаан
- 1 халбага гурилан халбага
- Sauce нь:
- 1 аяга тахианы шөл
- 1 халбага гэрэл
- Шар буурцгийн соус
- 1 халбага Хятадын цагаан будааны дарс (хуурай хуурай сүү)
- 2 халбага улаан лоолийн оо
- 3 халбага цагаан цуу (эсвэл улаан эсвэл цагаан дарс)
- 3 халбага сахар
- 1 халбага халбага (2 халбага устай хольсон)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Загасны филе болон устгана. 2 инчийн квадрат болгон хуваах Орц найрлагыг нь хольж, царцдасыг сүүлээр нэмээд маринад найрлагыг нь найруулаарай. Загасыг 15 минут байлгана.
- Загасны махыг хольж хутгаж байхдаа сумс, хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Жижиг саванд тахианы шөл, шар буурцаг, цагаан будааны дарс , шар айраг, улаан лоолийн оо, цагаан цуу, элсэн чихэр зэргийг холино. Тусдаа жижиг саванд усаар нунтагласан цардуулыг уусгана.
- Цайвар ногоон вандуй эргэлдтэл ус буцалгахад буцалгана. Хүйтэн усаар түргэн дүрэлзэнэ. Усаар зайлуулах. Хагас нь хонх чинжүү хайчилж, үрийг авч, шоо болгон бууруулсан байна.
- Фарангетийн 360-70 хэм хүртэл газрын тосыг халаана. Давстай загасны куб нэмнэ. Алтан хүрэн хүрэн гоймон Цаасан алчуур дээр устган зайлуулах.
- Тосоос 2 халбага тосыг бүгдийг нь авч хая. Уг амт нь 30 секунд хүртэл цагаан гаа, ногоон сонгино нэмнэ. Цас вандуй нэмнэ. Нэг минут хуураад улаан хонхны чинжүү нэмнэ.
- Талхыг талханд хийж, дунд нь сумаа нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА. Зузаантай хундага болон усны холимог нэмнэ. Загасны махыг чихэрлэг болон исгэлэн сумс, ногоооор хучсан таваг дээр тавина.
Лив Ван зассан
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 167 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 42 мг |
| Натри | 520 мг |
| Нүүрс ус | 16 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 22 гр |