Moo Goo Gai Pan бол Америкийн Америк-Хятадын зоогийн газрын хоол юм. Moo Goo гэдэг нь мөөг, Гай гэдэг тахиа, Пан гэдэг нь кантон хэлээр ярьдаг гэсэн үг юм. Энэ хоолыг тайлбарлах хамгийн энгийн арга бол "мөөгтэй хольж шарсан тахиа" юм.
Мөн мөөгнөөс гадна цас вандуй, хулсны найлзуур, усны туулай, хятад байцаа, манганы хушуу зэргийг энэ амттай, энгийн хутгууртай хамт хэрэглэж болно. Хэрвээ та цас вандуй хайж олсон бол, хятадын супермаркетын дэлгүүрт хайж олоход хэцүү, усны туулайнууд олдох юм бол та эдгээр ногоог бусад төрлийн ногоотой сольж болно. Эдгээр нь цэцэгт байцаа, лууван, чинжүү зэргийг агуулдаг.
Энэ хоол нь олон төрлийн хүнсний ногоог агуулдаг учир тахианы хөхөөс уураг авдаг. Энэ бол амттай хоол хийхэд тохиромжтой түргэн хоол бөгөөд та зөвхөн энэ хоолоо хийж, чанасан цагаан будаагаар үйлчилж, хэрэгтэй бүх хоол тэжээлийг авах болно. Энэ нь та болон таны гэр бүлд зориулан төгс энгийн түргэн хоол хийхэд үнэхээр амттай.
Би долоо хоног завгүй байхыг мэдэж байхдаа би долоо хоногийн турш өдрийнхөө болон өдрийн хоолоо төлөвлөх болно. Би ихэвчлэн тахианы цээжийг худалдан авч, хэрчиж, маринад худалдаж аваад хөлдөөсөн уут, хөлдөөсөн уутанд тахианы махыг хадгалдаг. Тиймээс би хоол хийхээсээ өмнө өдөржингөө унтаж амрахаасаа өмнө тахиагаа салгаж, дараа өдөр нь хоол хийхэд бэлэн болсон хөргөгчинд өгнө.
Тиймээс би гэртээ ирэхэд гэртээ ирэхдээ хийх ёстой бүх зүйл гэвэл будаа агшаагчид будаа хийж, мөөг болон бусад нэмэлт хүнсний ногоо бэлтгэхийг хүсч байгаа бөгөөд хоол идэхийг 20 минутанд бэлэн болгодог. Тахианы мах, үхрийн мах, эсвэл үхрийн махны аль нь ч ийм байдлаар бэлдэж бэлтгэснээр та төгс махан бүтээгдэхүүн болох махны бэлэн бүтээгдэхүүнтэй болно.
Хоолыг хутгана. Хэрвээ та хоол хийхдээ хэтэрхий их тослох тос хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол өөрөө өөртөө бус модны тос худалдаж аваарай. Мөөгөнцөр зөөгчийг хоол хийх үедээ модны тосыг их хэмжээгээр хэрэглэнэ.
Өдөрт өөр төрлийн хөдөлгөөнт хоол хийх зөвлөмжийг олж болно: Chinese Stir-Fry Tips . Хэрэв та ямар төрлийн тосыг хутгана гэж бодож байвал дараах зүйлийг шалгаж болно: Газрын тосыг ямар төрлийн тосыг залгих вэ
Лив Ван зассан
Юу хэрэгтэй байна
- 3/4 фунт boneless, арьсгүй тахианы хөхний
- 1 аяга шинэхэн товчийг мөөг
- 1/2 аяга лаазалсан хулс найлзуурууд
- 1/2 аяга лаазалсан усны хүрэн
- 2 ширхэг цагаан гаа
- 1 сармис хумс
- Тахианы маханд зориулсан Marinade:
- 2 халбага
- хөнгөн цуутай сумс
- 1 халбага
- цагаан будааны дарс , хуурай серри
- Хэд хэдэн зураас
- гүнжидийн тос
- 1 халбага эрдэнэ шишийн гурил
- 1 халбага ус
- Sauce:
- 1/2 аяга тахианы мах
- 2 халбага далайн хоол амтлагч
- 1 халбага demerara сахар, Кастер элсэн чихэр
- 1 халбага гурилан халбага
- 2 халбага тос (эсвэл хутгана)
Үүнийг хэрхэн хийх
Журам:
- Тахианы хөхийг нимгэн зүсмэл гэж хуваа. Маринадыг дарааллаар нь нэмж, эрдэнэшишийн гурилыг нэмнэ. 15 минутын турш тахианы махыг холино.
- Тахианы махыг хольж, хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Мөөгийг чийгтэй даавуугаар арчиж, нимгэн зүсмэлүүдээр арчина. Лаазалсан хулсан найлзуурыг усаар зайлж, туулайн бөөрийг цэвэрлээрэй.
- Зүсэж, цагаан гаа, хальс цавчих, сармисны сармисыг жижиглэсэн байлгана.
- Бүх аяганд жижиг саванд нэмээд жигд холино.
- Дулааны халаагуур хийж, дараа нь зарим төрлийн тосонд хийж, дараа нь тахианы маханд хийж, өнгөний өөрчлөлтийг автал нь буцалгана. Устгах, хасах
- 1 халбага тос нэмнэ. Сармис, цагаан гаа болон хутгуурыг даруй нэмнэ. Хэдэн секундын турш мөөг болон хутгуурыг нэмээд дараа нь хулсан найлзуурыг нэмж, усны хүрэн нэмж хийнэ. Зуурмагийг түргэсгэнэ. Сармисыг түргэн буцалгана. Зуурмагийг түргэсгэнэ. Дараа нь зөөлөн хутгаад сумаа хутган, хүнсний ногоог жигд жигдрүүлээд өтгөрүүлсэн бол амттай жанчнаар хооллоорой.
- Тахианы махыг буцалгана. Хамтдаа хольж, халуунаар үйлчил.
- Та бас тахианы шөлийг ашиглаж болно. Зүгээр л буцалгаад авчирч, амт нь жаахан цагаан будааг дарс нэмж, ойролцоогоор 5 минут байлгана.
- Өөр нэг өөрчлөлт нь хутгуурыг идэхээс өмнө тахианы шөлөн дэх мөөгийг буцалгана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 416 |
| Нийт өөх | 15 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 71 мг |
| Натри | 1,208 мг |
| Нүүрс ус | 41 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 30 гр |