Galicia нь Испаний хамгийн баруун хойд буланд байрладаг. Galicia -н баруун эрэг нь Атлантын далайд байдаг бол хойд эрэг нь Cantabric Sea дээр байдаг. Энэ нь хүйтэн, нойтон уур амьсгалтай, уулархаг газар, 700 гаруй километрийн зайтай, Испанийн хамгийн ядуу бүсүүдийн нэг юм. Хэдэн акр газартай жижиг фермерүүд ногоо тариалж байгаа боловч олон тооны гэр бүл загасчны загасаас амьдардаг.
Галатын хүмүүс нь Келликийн ард түмний үр удам, түүний домог, домог, итгэл үнэмшилд итгэх итгэл нь өнөөдөр ч хүчтэй байдаг.
Алдартай хоол
Энэ газар нь сүмсээр нэрлэгддэг бөгөөд хэдийгээр олон тооны загасны хоол, шош, хүнсний ногоог боловсруулсан байдаг. Энэ бүс нутагт хоолны газар аймаг, мужаас хамаарч ялгаатай байдаг тул бид тус бүрийн алдартай хоолыг хэлэлцэх болно.
- Хясаа & далайн хоол
Испани хэлээр ярихдаа Galician эсвэл Gallegos нь баялаг хүмүүс биш, уулархаг газар нутаг, ширүүн цаг агаараас болж хөрсөнд бордоо болгон ашиглахын тулд тэдгээрийн ургадаг бүх зүйлийг хэрэглэдэг. Галактикийн бүх төрлийн загасыг Галицад барьж иддэг бөгөөд үүндээ percebes , хясаа, ostras , scallops ( vieiras) , дун ( mejillones) , кальц ( almejas) , сахар бүрхүүлүүд ( navajas) , зүрхний хясаа ( berberechos) Хэд хэдэн нэр өгнө. Испанийн далайн хоолноос хамааран өөр өөр төрлийн зүйлсийг олж мэдээрэй.
- Хүнсний ногоо
Ла Лимиа муж нь төмсээрээ алдартай. Хэд хэдэн сортууд ургадаг боловч ихэнх хүмүүс тэднийг ла ржа , улаан төмс, ла blanca , цагаан төмс гэж нэрлэдэг. Ла blanca нь зөөлөн бөгөөд холимог бөгөөд алдартай хоол, калори галлон , түүнчлэн бусад хоол хийхэд хэрэглэгддэг. - Наймаалж
Наймаалжан нь Галицад алдартай. Нь наймалж бэлтгэх, наймалж гаргахын тулд наймалж сайн фунт сойж байх ёстой. Дараа нь бүхэлд нь чанаж болгосон хэсэг болгон хувааж, оливийн тос , улаан чинжүү, давс зэргийг амтлана. Энэ нь эртний модон хавтан дээр уламжлагддаг. Испани даяар энэ Gallego болон Galicia-ийн гадна талд Pulpo Gallego, Galician Style Octopus гэж нэрлэгддэг.
- Empanada Gallega
Англи хэлээр махны эргэлт, "сам хорхой" эсвэл махны бялуу гэж нэрлэгддэг хөөмий юм. Мах, загас, хүнсний ногоо гэх мэт олон төрлийн нухашууд байдаг. Норгосны найрлага нь нилээд жижиглэсэн сонгино, зарим халуун ногоо холилдож, дараа нь хоёр давхаргын хооронд тараагдана. Эцэст нь, талх нарийн боов, халуунаар үйлчилдэг. XII зууны үед ч гэсэн Сантьяго де Compostela руу зам дээр явагч хүмүүс empanadas-ыг сонсож, тэднийг нэрээр нь асуусан гэж ярьдаг. Тэд аялагчдын хувьд хоол идэх нь хялбар байдаг тул амтат гоймон нь дүүрэн, амттай байдаг нь төгс мэдрэмж болдог. Уламжлалт могойнууд Галгласыг мах, эсвэл туна хоёрын аль алинд нь энэ алхамаар хийдэг жороор дүүргэж сур . - Лакон кон Грэлос
Энэ нь Галиагийн хамгийн алдартай хоол байж болох юм. Лакон нь гахайн урд талаас мах чанаж өгдөг. Grelos бол манжингийн навч юм. Лакон ба грелосыг дараа нь буцалгаж, хиам, төмсөөр үйлчилдэг. - Ла Виира
Vieiras эсвэл далайн scallops нь Galicia эрэг дээр элбэг дэлбэг байдаг бөгөөд тэдний бүрхүүл нь Санта Жеймс арал дээр очиж, Сантьяго де Compostela руу мөргөл үйлддэг. Нэгдүгээрт, сонгино, сонгино, яншуй, талхны тос зэрэг хольцтой. Дараа нь өөрийн бүрхүүлд байгаа үелэлийн үеийг хольцоор хутгана. Эцэст нь, энэ нь өөрийн бүрхүүлд үйлчилдэг.
- Caldo Gallego (Galician Broth )
Энэ шөл нь Galicia дахь маш түгээмэл хоол юм. Байцаа, төмс, шош нь шөлийн үндсэн хувилбарыг хийдэг. Гол курс бөглөхийн тулд сонирхогчид, хиам, гахайн мах зэргийг олон удаа нэмдэг. - Pimientos de Padrón
Pimientos нь чинжүү, пиментос де цитрон нь 2 инч орчим урт жижиг чинжүү бөгөөд энэ нь зөвхөн Galician-тэй төдийгүй олон тооны жуулчдад тахи, чидуны тосонд шарж, далайн давстай цацдаг жуулчид юм. - Тарта de Santiago (St. James's Cake )
Энэ бялуу нь Испанийн ивээн тэтгэгч гэгээн Жеймсээс нэрлэгдсэн юм. Энэ нь элсэн чихэр , Сейнт Жеймс эсвэл загалмайн сэлэм зэрэг газрын бүйлсээр хийсэн баялаг, хүнд бялуу юм. Хэдийгээр энэ бялуугийн гарал үүсэл тодорхойгүй ч аялагчдын мөргөлийн үеэр жорыг Галиц руу авчирч болно гэж боддог.
Wine & Liqueur
Испанийн энэ бүсээс дарс нь мужаас мужаас ихээхэн ялгаатай бөгөөд Галици өөр өөр байдаг. Энэ нь ихэвчлэн загасны хоолоор үйлчилдэг цагаан дарс бөгөөд цагаан дарс юм. Гэсэн хэдий ч, Galician Ribeiro дарс Испани даяар мэдэгдэж байна. Амт нь бага зэрэг исгэлэн бөгөөд шаазан жижиг саванд уламжлал ёсоор үйлчилдэг.
Галерууд нэрвэгдэгчийн ликёр үүсгэх урт уламжлалыг бий болгож байна. Орон нутгийн үйлдвэрлэсэн orujo нь хүчтэй ликёр (37-аас 45% -ийн эзэлхүүнтэй спирттэй) бөгөөд энэ нь квадима хэмээх алдартай, маш их уламжлалт ундааг бий болгодог . Orujo-ийн үндсэн найрлага нь дарс үйлдвэрлэлийн үлдэгдэл юм - усан үзмийн арьс, үр, иш. Орон нутгийн оршин суугчид өөрсдийн жор болон нууцыг хамгаалахын тулд үе үе уламжлагдан ирсэн. Orujo- ээс эхлэн Галицерууд кофейда хийж, нимбэгний хальс, элсэн чихэр, газрын кофе зэргийг шавар саванд хийнэ. Оржо нь дээд цутгагдаж, Келлик Кумимадагийн ёс заншилд гал тогооно.