Германы topinambur (toh-PEE-nahm-boor), эсвэл Иерусалимын ураникокс нь нармагчийн гэр бүлийн гишүүд юм.
Энэ нь ямар харагддаг, таашаал юм
Энэ нь цагаан гааны үндэстэй төстэй бор үндэс юм. Энэ нь уламжлалт артишоктай адил төстэй, артишоке зүрх, төмсний хоорондох загалмай шиг бага зэрэг самартай амттай байдаг.
Цэцэрлэгт ургамал нь жижиг цэцэгтэй наранцэцэг шиг харагдаж байна.
Энэ нь вегетатив үндсийг үндсээр нь шингээдэг тул халдварын шинж болдог.
Энэ нь хэрхэн иддэг вэ?
Топинбуг нь түүхий болон боловсруулсан аль аль нь идэж болох бөгөөд энэ нь vollwertkost гэгддэг олон Германы бүх төрлийн хүнсний жороор олддог. Эдгээрийг авч үзье:
- Celeriac Gratin болон Иерусалим Артичокены жор: Өвлийн хоёр загварыг хослуулан амтат чинжүүтэй хослуулан талх тавган дээр нь иддэг .
- Иерусалим Артишок Даршилсан гурилан бүтээгдэхүүн: Эдгээр чихэрлэг-исгэлэн даршилсан ногоо нь нэг долоо хоног идэхэд бэлэн боловч хоёр эсвэл түүнээс дээш долоо хоног хүлээж авах нь зөвхөн амтыг нь нэмэгдүүлдэг.
- Иерусалим Артишокс жортай Lemon Chicken гуухан : Тахианы гуянууд нь түргэн browned, шинэхэн нимбэгний шүүс, гүргэм, бусад Ойрхи Дорнодын халуун ногоотой braised.
- Шарсан Иерусалим Артичокийн жор : Энэхүү хялбар жорыг уриалахдаа чидун эсвэл наранцэцгийн тос, давс, чинжүү, Иерусалимын ураникокс гэж нэрлэдэг. Тэд шарилаас авдаг утсыг ихээр авдаг.
- Зуух-шарж Иерусалим Артишокс жор : Чи зууханд зориулж тос, шар буурцаг, давс, чинжүү, Иерусалим artichoke зэргийг хослуулан хэрэглэж болох энэхүү жороо-жороотой жороор хийлгээрэй.
Энэ нь хэрхэн ургадаг вэ?
Ургамалыг 1610 онд Европ руу илгээсэн өлсгөлөнгөөр хооллож байсан боловч удалгүй тариалалт нь төмсөөр баялаг байсан. Сүүлийн үед топинамбюр нь ургацын хувьд чухал ач холбогдолтой болсон нь ургац ихтэй, цардуулын агууламж нь эрчим хүчний салбарт сонирхолтой болгодог.
Топинбург нь Германд жижиг газар нутагт тариалж, 90 хувь нь Розлер (Росс-Эрдэффээс адуугаар тэжээж байгаа), эсвэл Топ гэж нэрлэгддэг эрдэм шинжилгээний ажил хийхэд ашигладаг.
Чихрийн шижин өвчний үр дагавар
Энэ ургамлын үндэс нь фруктоз полимер инулин хэлбэрээр цардуулыг хадгалдаг. Инулиныг бичил биетнээр том гэдэс дотор шингээж, хэд хэдэн сонирхолтой үзэгдлүүд гардаг:
- Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлж, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх өөр нэг хоол юм.
- Энэ нь гел дэх усыг хооллож, хоол боловсруулах замаар хооллодог. Олон тооны уусдаггүй утас шиг энэ нь дасаагүй хүмүүст ходоодны хүндрэлийг үүсгэдэг.
- Түүнчлэн байгалийн гаралтай хүнсний дэлгүүрт чихэрлэг сироп, ходоодны өвчин намдаах, өлсгөлөнг бууруулах зэрэг хивэг болох таблетаар зарагддаг.
Мөн мэддэг
Топинамбургийн шинжлэх ухааны нэр нь Helianthus tuberosus юм. Энэ нь нарны шил, наран шарлагын газар, Иерусалимын уранчик, индианерлолл, erdartischocke, erdschocke, ewigkeitskartoffel, knollensonnenblume, rosskartoffel, zuckerkartoffel гэж нэрлэгддэг.