Дэлхий ертөнцийг карри Энэтхэгээс гаралтай гэж үздэг ч, Энэтхэгт ямар нэгэн чадварлаг тогооч нь Энэтхэгийн хоолонд карри гэж байдаггүй. Олон сортуудад ирдэг амтлагч оо байдаг. Энэтхэгийн хоол хийхэд хэрэглэгддэг инкубацийг мэдэхгүй цөөхөн хүн бүгдийг нь таних чадваргүй болно. Гэхдээ бид карри эсвэл шар нунтаг эсвэл зуурмагийг хэд хэдэн амтлагчаар хийдэг .
Карри өнөөдөр бидний мэдэж байгаагаар гурван өнгөт шар (хамгийн танил болсон), ногоон, улаан өнгөөр ирдэг. Бид загасны толгой карри гэж ярихдаа, Сингапурын таваг нь орчин үеийн домог болсон гэж үзвэл амтлагч нь улаан, карри нь карри олон янз байх ёстой юм. Гэхдээ энэ нь бодит байдлаас илт харагдаж байна. Яагаад гэвэл карри карри (карри) биш юм. Зүүн өмнөд Азид "карри" хоол хүнс нь бүгд Энэтхэг гарал үүсэлтэй байдаг), загасны толгой карри улаан амтлагч нь үнэн хэрэгтээ амтат холимог, самрын хоолны амтлагч юм. мөн хоол хүнс зогсох бүхэн. Тиймээс загасны толгой нь хоол хүнсний жүчээнээс карри идэх нь загасны толгойн карри бусдаас илүү амттай байдаг.
Энэхүү жороор нь загасны толгойн карри нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг худалдан авсан каррины оогаар тав тухтай болгохын тулд хоол хийхдээ анх удаа хоол хийхдээ хоол хийх суурийг бий болгохын тулд амтлагчны тоогоор дүүргэхгүй байх болно. . Би шар карри оо хэрэглэсэн; Та ногоон эсвэл улаан өнгө сонгох боломжтой.
Хоол хийх цаг нь загасны толгойн жин дээр суурилдаг. Загасны толгой том байх тусмаа хоол хийх хугацааг уртасгадаг. Хэрэв та хагас килограммаас илүү жинтэй загас толгойг хэрэглэж байвал найрлагыг нь тохируулах хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 хулдны толгой (ойролцоогоор 500 грамм, хоёр хуваагдана)
- Хоол хийх тосны 2 халбага
- 2 улаан буурцаг (нимгэн зүсэгдсэн)
- Сармис 4 хумс (татсан)
- 1 цагаан гаа (хальсалж, сараалжтай)
- 1 улаан лооль (diced)
- шувууны нүдний шулс (таны хүссэн цөөхөн эсвэл олон), хэрчсэн
- 1 халбага
- загас сумс (эсвэл амтлах)
- 3-аас 4 халбага шахаж карри оо
- 2 аяга
- Кокосын сүү
- 2 халбага сонгино зүсмэлүүдийг шарсан
- 2 халбага нь сармисаа сармисаа
Үүнийг хэрхэн хийх
- Салмон толгойг хатааж хатаагаад хатаа. Гэмтсэн эсвэл арьсыг гэмтээхгүйгээр массыг тэнцвэржүүлээрэй.
- Халаасан тосыг өргөн хайруулын тавган дээр халаана.
- Сармис, сарми, цагаан гаа, улаан лооль, холтосыг бага зэрэг загасны амтлагчаар сайтар зөөлрүүлж, хоёр минутын турш зөөллөнө.
- Гоймон зуурмаг дээр хутгаж.
- Кокосын сүүг хийнэ. Илүү олон загасны амтлагчтай улирал. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА.
- Загасны толгой хэсгийг соус руу буулгана. Тэдний дээр жаахан жанжаа идээрэй
- Халаагуурыг халаагаад, 12-15 минутын турш шингээнэ. Шаардлагатай бол сумны амтыг амталдаг ба загасны амтлагч нэмнэ.
- Загас толгойн хэсгийг салгаад гүехэн аяга руу шилжүүлнэ (эсвэл хоёр гүехэн аяга). Тэдний дээр соусыг хийнэ. Хүлээн авахын өмнө шарсан сонгины зүсмэлүүд, сараалжтай сармис, cilantro зэргийг сонгоно.