Украйнуудын хувьд үндсэндээ Ортодокс Христэд итгэгчдийн хувьд, Улаан Өндөг бол жилийн хамгийн чухал шашны баяр юм. Тэд энэ баярын өдрийг хэрхэн тэмдэглэж байна.
ариун долоо хоног
Украйны Ортодокс Агуу Лент бол бүх мах, шувуу, тэдгээрийн бүтээгдэхүүнээс өөрийгөө үгүйсгэх, түр саатуулах цаг юм. Зарим гэр бүлд өндөг, бяслаг, сүү, цөцгийн тос, тэр ч байтугай загасыг зөвшөөрдөггүй. Palm Sunday ( Shutkova Nedilia ) нь Лентын төгсгөлийг тэмдэглэдэг.
Украинд ихэвчлэн боломжгүй, үнэтэй алга болох алгоритм дахь сүм хийд дээр хүмүүс адислаж болох pussy бургасны мөчрүүд (хамгийн эрт цэцэглэдэг ургамал) хүмүүсийг авдаг. Тэд гэртээ авчирч, дүрс болон ариун зургуудын ард байрлуулсан. Пап ламын ням гараг нь Христийн шашны ням гаригт хүрэх шашны үйлчилгээ, хүнсний бэлтгэлийн өдрүүд юм.
Ариун Пүрэв, Сайн Баасан
Эрхэм хүндэт Христийн Мэндэлсний Баярыг тэмдэглэхийн өмнө Ариун Пүрэв ( Вейлки Чеввер эсвэл Strasty Khrysta ) болохын тулд бүх зүйл нь цэвэрлэж, цэцэрлэг тарих, хээрийн ажил дуусах, Ням гарагийн үдэшлэгт зориулсан бэлэн хувцас, хувцас хунар, бүх хоол хийх, жигнэх ажил хийх ёстой. Ариун Пүрэв гарагийн дараа ажил хийгдэхгүй. Харин оронд нь шашны ёслолд анхаарлаа хандуулж, гэр орныг тойрсон гутлууд нь хатгамал даавуугаар хийсэн мэт санагдав.
Сайн баасан гарагт ( Velykodnia Piatnytsia ) сүм нь шүтэн бишрэгчдийн төлөө залбирахын тулд Христийн булшийг төлөөлдөг plashchenytsia юм.
Хүнсний сагсуудын адислал ( Sviachenia ) нь Бямба гараг буюу Улаан өндөгний ням гаригт бүс нутгийн зан заншлаас хамаардаг.
Сагсуудын адислал
Улаан өндөгний баярын өглөөний хоолон дээр сагс хийдэг сагс (бусад бүс нутгуудад Ариун Бямба гаригт хийдэг). Лаатай чимэглэсэн лаа нь сагсанд орж, адислалын үеэр гэрэлтдэг.
Эдгээр сагсуудын аль нэгийг олж болох зарим төрлийн хоол хүнс нь:
- Паска : заримдаа өндөг, талхны талхыг заримдаа зуурсан гурилаар хийсэн шашны бэлэг тэмдэгээр чимэглэсэн байдаг
- Украйны babka : Кофеанд ихэвчлэн өндөр цилиндр хэлбэртэй талх шар айраг оросын kulich шиг байдаг
- Pysanky : лав-эсэргүүцэл аргаар чимэглэсэн өндөг
- Крашки: өнгөт өндөг
- Shynka: сонирхогчид
- Хурга
- Ковбас : хиам
- Крин: заримдаа тээрэм нь нишингэ холилдсон байдаг
- Maslo: цөцгий хэлбэрээр цөцгийн тос ихэвчлэн хэрэглэдэг
- Баялгийн талх
- Утсан гахайн мах
- Бяслаг, ихэвчлэн hrudka эсвэл paskha хэлбэртэй байдаг
- хөх тарианы талх
- Давс
- Бусад бүс нутгийн онцлог
Улаан өндөгний баярын ням гараг - Паска
Христийн амилалтын баярын ням гаригт сүмчид Христосос вроскрестай бие биенээ мэндчилж байна! Воістину Воскресе! ( Khrystos voskres! Voistynu Voskrese! ), Энэ нь "Христ амилсан! Үнэндээ Тэр амилсан!" Үүний дараа сагсанд агуулагдах өглөөний цай чанаж, лаа нь ширээний дунд байрлаж, гэрэлтэж байна.
Хүмүүс өдөржингөө хоолны ширээн дээр үлдсэн нь хүмүүсийг зохих ёсоор харж, гэр орныхоо амралт, амар амгаланг амрах боломж олгодог. Гэхдээ сагсанд агуулагдах зүйл нь ширээн дээр амттай тараах жижигхэн хэсэг юм. Ихэвчлэн holubtsi (чихмэл байцаа), нухсан төмс, сумс, пирови , варитийн (чихмэл банш), халуун ногоо, хүйтэн салат, studenetz ( желлии гахай хөл), салсион (headcheese) зэрэг нь бас үйлчилдэг.
Маш олон амттан, түүний дотор syrnyk (Польшийн сernik-ийн cheesecake), польшицидын польш makowiec , meringue tortes , жигнэмэг, бусад амтгүй амтыг санал болгодог.