Энэ нь салат уу эсвэл хүйтэн шөл уу? Энэ нь бүгд өөр өөр хувилбартай тул та хаанаас ирсэн байгаагаас хамаарна. Испаний Иаены өмнөд хэсэгт Испани, Малага зэрэг Портра Антецерана гэж нэрлэгддэг . Хүйтэн талхтай хольж, хүйтэн шөл болгон иддэг - gazpacho гэж боддог. Гэсэн хэдий ч Pipirrana хэмээх ногооны салат нь Испанийн өмнөд, өмнөд төвтэй Андалузи, Мурси, Ла Манча зэрэг уламжлалт тариачид юм. Мурси мужийн нутаг дэвсгэрт могены нэрээр явдаг бөгөөд улаан лооль, улаан чинжүү, түүхий ногоо гэхээсээ шарж бэлтгэсэн байдаг.
Уламжлалт ёсоор бол Испанийн ажилчид зөвхөн шинэ ногоогоор л pipirrana бэлтгэж, баярын өдрүүдэд чидун, туна, чанасан өндөг, бусад онцгой үйл явдлуудыг идэх болно. Гэсэн хэдий ч өнөө үед туна болон өндөг нь саладад ихэвчлэн нэмэгддэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 Итали ногоон чинжүү (урт амтат чинжүү)
- 1/2 сайхан улаан чинжүү чинжүү
- 1
- Өргөст хэмх
- 2 дунд хумс
- сармис
- 2 боловсорсон салат
- улаан лооль
- 1/2 цагаан сонгино
- Амт нь давс, чинжүү
- 4 tbsp. sherry цуу (эсвэл улаан дарс цагаан цуу орлуулж)
- 6 tbsp.
- нэмэлт онгон чидуны тос
- 12 ширхэг чидун жимсний тосыг хатаана
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нилээд нимбэгээр угааж, иш, вандуй, судлыг зайлуулна. Жижиг дөрвөлжин ширхэг болгон чинжүү хайчил. Хальс ба сармисыг жижиглэсэн. Өргөст хэмхийг хальслаар жижиг дөрвөлжинд хувааж болно. Улаан лооль, сонгино хайчилна.
- Бүх найрлагыг шилэн эсвэл шаазан аягатай холино. Цуу, тосыг сайн холино. Давсыг давстай болгох. Хөргөгчинд хийж, салатыг marinate хийж, үйлчилснийхээ дараа дор хаяж 30 минутын турш тайвшруулна.
Зөвлөмж: Хэрвээ саладыг салахын өмнө саладаг болгох шаардлагатай бол том аягатай мөсөн шоо байрлуулж салатыг салгаж, салат аягаыг мөсөнд байрлуулж, 5-10 минутын турш бүх талыг нь чангална. Үйлчлэхийн тулд устгана уу, эсвэл салатыг мөсөөр мөсөнд үргэлжлүүлэн оруулахыг зөвшөөрнө үү.
Өөр хувилбарууд
Pipirrana-ийн зарим хувилбаруудыг доор дурдав:
- Далайн хоолонд нэмнэ. Дээрх үндсэн хувилбар нь зөвхөн хүнсний ногоо агуулдаг боловч далайн хоолыг лаазалсан, даршилсан, эсвэл далайд гарцгүй туна загас, давсалсан сагамхай давс (давсны уусмал түрээслэхээс өмнө 24 цагийн турш түрхсэн), жижиглэсэн гурилын үлдэгдэл, тамхи татдаг herring, эсвэл roe.
- Шинэ жүрж хэрэглэх - Испанийн зарим өрхүүд илүү амттай бөгөөд нимбэгний шүүсийг бус цагаан цуу хэрэглэхийг илүүд үздэг.
- Испани нэмнэ - Mint болон cumin нь заримдаа Писирранад нэмдэг халуун ногоо юм.
Илүү хүйтэн хэл Спани хэл
Зуны халуун өдрүүдэд Испанийн өмнөд хэсэг хүмүүс хүйтэн ундаа, шөл, саладыг өргөнөөр хөгжүүлсэн. Доорх жагсаалт нь хамгийн алдартай цөөхөн тооны хүмүүс юм.
- Испани холимог ногоон салат жор - Ensalada Mixta
- Испани Өргөст Салат жор - Ensalada de Pepino
- Улаан лоолийн винайрет жор дээр шарсан төмс - Berenjena con Vinagreta
- Улаан лоолийн Салат жор - Ensalada de Tomate
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 290 |
| Нийт өөх | 22 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 16 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 186 мг |
| Нүүрс ус | 21 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 4 гр |