Наалттай будаа бол гол нэрийн бүтээгдэхүүн бөгөөд хоолгүй байдаг
Лаос нь уулархаг, далайд гарцгүй бөгөөд дэлхийн бусад орнуудаас нэлээд их хэмжээгээр эзэлдэг. Эдгээр хүчин зүйлс нь түүний хоолыг эх үндэст нь үлдээсэн гэдэгт итгэлтэй байна.
Лаос далайн эрэггүй улс үндэстний хувьд 15-р зууны үед Зүүн өмнөд Ази руу халуун ногоо зөөвөрлөдөг байсан хоолны эргэлтээс зайлсхийж чадсан юм. Үүний үр дүнд өнөө үеийн хоолны дэглэм нь cumin, fennel үр, кориандрын үр, хумс, гичийн үрийг гэх мэт хатаасан халуун ногоооос ангид оршдог.
Ларачи цэст карри нийтлэг биш юм. Харин оронд нь чинжүү, сармис, Азийн лаврын, хушга, ногоон сонгино, самар зэрэг шинэ амтлагч хэрэглэхийг илүүд үздэг. Бүгдээрээ орон нутгийн тариалалт.
Лаосын хоол нь Зүүн хойд Тайландын хоол хүнсний бүтээгдэхүүнтэй адил төстэй байдаг ч энэ нь амттай, исгэлэн, гашуун байдалд илүү мэдрэмжтэй байдаг.
Наалттай будаа
Лаосчууд хоол идэхдээ урт тарианы цагаан будаа гэхээсээ илүү наалдамхай болон наанги будаа идэх дуртай. Зүүн Өмнөд Азийн ихэнх орнууд шиг хоолны газар нь хүнсний ногоо, мах, загас, заримдаа шөл бүхий хоол хүнс юм. Гар нь ихэвчлэн иддэг наалдамхай цагаан будаа, бөмбөгөнд шахагдаж, амандаа хүрэхээс өмнө савны аль нэгэнд нь дүрнэ.
Лаосчууд юу иддэг вэ?
Лаосчуудын хувьд уургийн нийтлэг эх сурвалж нь цэнгэг устай загас бөгөөд энэ нь гол мөрөн, нуур, цөөрөм, нуурын усан сан, усжуулалтын суваг, суваг зэрэгт элбэг тохиолддог.
Загасыг ихэвчлэн исгэж иддэг; Энэ нь Лаос дахь padek гэж нэрлэгддэг; Энэ нь Зүүн хойд Тайланд болон Камбожийн нутаг дэвсгэрт байдагтай адил юм.
Загасны амттай загас
Загасны амтлагч, эсвэл тамын пайз зэрэг нь Лаосын бараг бүх хоолыг хэрэглэдэг. Энэ нь хятад , япон хэл дээр маш олон төрлийн цуутай цуутай тэнцдэг бөгөөд удаан хугацааны туршид давсны уусмалд хадгалсан загасны идэш тэжээл болдог.
Зүүн Өмнөд Азийн бүх орон загасны амтлагчтай байдаг бөгөөд Лаос далайн ойролцоо байдаг тул нутгийн 80% цэвэр цэнгэг загастай, 20% нь давстай загас байдаг.
Хүнсний ногоо
Лаосд ургадаг хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнүүд нь улаан лооль, өргөст хэмх, янз бүрийн төрлийн өндөг, байцаа, салат, навчинцар, чинжүү болон бусад амтат чинжvv, ислам, сонгино, могойн шош, далавчит шош, мөөг зэрэг хүнсний ногоо, Эдгээр нь Лаосын хоолонд нийтлэг найрлагатай байдаг.
Мах
Усны одос, гахайн мах, тахиа, шувууны аж ахуй нь Лаосын ард түмний дунд алдартай мах байдаг бөгөөд зэрлэг амьтан, ургамалыг Лаосын хоолны дэглэмд оруулах нь элбэг биш юм. Лаостчууд хоол идэх үед шавьж, мэлхий, могой, хулганын буга, бог мал, жижиг шувуу, зэрлэг ургамал, хүнсний таяг, үнэрт модны холтос зэрэг нь сайхан юм.