Салмонжо бол Испанийн Кордова хотоос гаралтай хүйтэн, өтгөн улаан лоолийн шөл юм. Энэ нь энгийн улаан лооль, талх, тос, сармис, цагаан цуу бүхий зуны шөл нь gazpacho-тай адил юм. Дараа нь Испанийн Серраны хулд, нарийн чанасан өндөг нь чанаж хийсэн байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 өндөг
- 2 унци
- Сэррано сонирхогчийн (орлуулагч пропиутто)
- 1 унци (8 унц), хуучирсан
- 1 том сармисны сармис
- 2 фунт (1 килограмм)
- улаан лооль
- 8 унц (250 мл)
- нэмэлт онгон
- оливын тос
- 2 унц (60 мл) улаан дарс цагаан цуутай
- Давстай амт
Үүнийг хэрхэн хийх
- Өндөг хатааж чадахгүй. Хөргөхийн тулд мөсийг хүйтэн усаар хийнэ. Үйлчлэхэд бэлэн болтол хөргөг.
- Бүрхүүлээс хатуу царцдасыг тайрч, зүсмэлүүдээ ойролцоогоор 1/2-инч зузаантай болгоно.
- Том шилэн жигнэх тавагаар 1/4-инчийн ус хийнэ.
- Талх зүсмэлүүдийг нэмээд 30 минутын турш талхыг түрхэнэ.
- Холимог усыг зүсмэлээс хольж, холигч, эсвэл хүнсний процессороор хийх.
- Хальс, самар, сармис, хүнсний процессор .
- Үйрмэг улаан лооль болон үрийг зайлуулна. Хүнсний процессор дээр нэмэх, цуу асгах хэрэгтэй. Процесс.
- Боловсруулах явцад нефтийг аажмаар хийнэ. Гөлгөр хэвээр үргэлжлүүлэх. Хэрвээ хольц хэтэрхий зузаан бол боловсруулах явцад хүйтэн ус хийнэ.
- Үйлчлэхэд бэлэн болтол хөргөг.
- Үйлчлэхэд бэлэн бол Серрано сонирхогчийн шоо.
- Хальс ба улирлын хатуу чанасан өндөг.
- Дөрвөн аягатай шөл хийнэ.
- Савыг давслаг саванд хийх.
- Хоёр аяга өндөг бүрийг нэмнэ.