Карри гэж юу вэ?
"Карри" гэсэн үг нь хэд хэдэн өөр утгыг агуулдаг. Энэ нь 'карри гурил' гэж нэрлэгддэг халуун ногоо холимог, эсвэл олон улсын соёл, хэсгүүдэд тавигдсан хоол 'карри' гэсэн үг юм. Карри (таваг) нь ихэвчлэн амтлагч холимог 'карри', хольцыг бүрдүүлэхэд хэрэглэдэг халуун ногоо юм.
Карри, Дэлхийн хамгийн амттай хоол болох Карри: "Карри" гэж нэрлэгдэх хоол одоо маш олон янз байдаг бөгөөд олон тооны хоол, хоол хийх стилийг багтаахын тулд түүний тодорхойлолт маш нээлттэй хэвээр байхын тулд дэлхий даяар өргөн тархсан байдаг.
Карри гэдэг нь мах ба / эсвэл хүнсний ногоогоор чанаж болгосон амтат жүржтэй сумтай хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн будаатай хамт иддэг боловч талх, нагаан гэх мэт хавтгай талх дагалддаг. Өнөөдөр карри дэлхийн өнцөг булан бүрт олон улс орнуудад нэрлэгдэх боломжгүй байгаа нь Энэтхэг, Тайланд, Малайз, Индонези, Шри Ланка, Англи зэрэг цөөхөн хэдэн улс орнуудад бий.
Карри Спицс , 'Карри Нунтаг' гэж нэрлэдэг: Карри нь супермаркетийн халуун ногоотой эгнээнд зарагддаг алтан шар өнгөөр будагдсан нийтлэг амтлагч юм. Энэ нь төрөл бүрийн карри-амттай хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Хэдийгээр зүгээр л нэг халуун ногоо гэх мэт харагддаг ч гэсэн карриер , cumin, яст мэлхий, цагаан гаа, хумс зэрэг бусад төрөл бүрийн зүүн / Азийн халуун ногоо холилдоно. ( Карри Нунтаг Орц: Хэрхэн өөрийн карри Нунтаг хийх вэ? . Цаашид хүндрэлд хүргэхийн тулд карри шиг амттай, амттай карри үйлдвэрлэдэг карри ургамал байдаг (Карри Навч Мэдээлэл).
Энэ навч Энэтхэгийн янз бүрийн карри болон бусад аяганд хэрэглэгддэг. Гэсэн хэдий ч, энэ амтлагчийг сайн карри хийхэд хэрэггүй гэдгийг анхаарна уу. Үнэн хэрэгтээ ихэнх карри нь карри навч шаарддаггүй бөгөөд асуухад дэлхийн ихэнх тогооч карри дийлэнх нь энэ амтлагчыг эсвэл бүр мэдэхгүй.
Карри Шим тэжээл: Карри сайн сайхан: Олон төрлийн цэвэр, хатаасан халуун ногоотой учраас энэ нь карри танд маш сайн хэрэг болно. Турман, кунил, кориандер зэрэг нь ихэнх карьерын үндсэн гурван бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд биднийг бие махбодийг бэхжүүлж, хоргүйжүүлдэг үрэвслийн эсрэг, байгалийн цэвэрлэгч бодисууд байдаг. Карри хэрхэн яаж хийж байгаагаас хамааран карри сөрөг хоёр зүйл байдаг: энэ нь өөх тос агуулдаг (тогооч дээр хэр их хамааралтай), их хэмжээний натри агуулдаг. Хэрэв та гэртээ сайн жороор хийдэг бол эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь таны хоол хүнсний талаархи санаа зоволт, зорилгоо тэнцвэртэй байлгахад анхаарах болно. Эрүүл карри жороор жагсаалтыг хамгийн сайн Тайланд карри жор эсвэл 5-р Энэтхэгийн карри жороор үзээрэй.
Карри товч түүх: 'карри' гэдэг үг Энэтхэгийн Тамил хэлний "Кари" гэсэн үгнээс гаралтай тул карри тэндээс гаралтай гэдэгт итгэдэг. Сонирхолтой нь, англи тогоочид 1300-өөд оны сүүлчээр Ричард II-ийн үеэр карри идэж байгааг нотолж байна. Мэдээжийн хэрэг, Христофор Колумб Дорнодтой худалдаа хийх замаар карри тарих, хөгжүүлэхэд нь санамсаргүй тусалсан. Тэрээр бусад улс орнуудад карри авчирсан төдийгүй Энэтхэгээс баруун зүгээс чинжүү рүү хоол хийж, дараа нь хоолонд оруулжээ.
Колумбын өмнө Энэтхэгт хүрч очихоосоо өмнө карри карри гэж бидний хүлээн зөвшөөрсөн халуун ногоотой таваг биш юм. Тайландын карцанд яг адилхан байдаг бөгөөд энэ нь анхилуун амтат чинжүү оронд хар, цагаан чинжүүтэй амталж амталсан байдаг. Өнөө үед улаан чинжүү дэлхийгээр ургадаг бөгөөд "карри" гэж нэрлэгддэг тавагны чухал хэсэг болсон. Карри жорны жагсаалтын хувьд Best Thai Curry Recipes , эсвэл Top 5 Indian Curry Recipes-ийг үз.