Испанид ямар ч зүйл чидун жимсний тосыг лацдан хольж, хөргөгчинд хадгалж болно. Испанийн бяслаг нь өөр зүйл биш юм. Испани нь төрөл бүрийн ямаа, хонь, үхрийн бяслаг зэрэг алдартай бөгөөд тэдгээрийг эдлэх хамгийн сайн арга замуудын нэг нь ургамлын гаралтай нэмэлт онгон чидун жимсний тосоор баялаг юм.
Энэ аргыг голчлон хонь, ямааны сүрэгтэй байсан гэр бүлүүд голчлон ашигладаг байсан. Тэд бяслагыг урт удаан хугацаанд үйлдвэрлэх арга хэрэгтэй байсан бөгөөд энэ нь төгс шийдэл байсан юм.
Чидун жимсний тос жороор найруулсан энэ ямааны бяслаг нь өмнөд Испанийн онцлогтой бөгөөд чидун жимсний тос, ургамал, халуун ногоо дэвтээнэ. Дараа нь сармис, гирма, розмариний амтыг газрын тос болгон шингээж өгнө. Энэ нь сүүлчийн минутын төгсгөлд зориулж хөргөгчид байлгах гайхалтай тapa юм. Бүрхүүлтэй зүсмэлүүдээр бяслагийг тосоор дүүргэж өгнө.
Юу хэрэгтэй байна
- 8-12 унци бяслаг (зөөлөн ямаа буюу хонины сүү)
- 1 tsp thyme (хуурай эсвэл 2 шинэ сөөгөнцөр)
- 1 tsp розмарин (хуурай, эсвэл 2 шинэ соргог)
- 3-4 хумс сармис (том)
- 1/2 tsp хар чинжүү
- 8-12 унц газрын тос (
- нэмэлт онгон )
Үүнийг хэрхэн хийх
Тэмдэглэгээ - Зөөлөн, хагас эдгэрсэн ямааны сүүний бяслаг (queso de cabra) -ийг оливийн тосны жороор найруулсан бяслаг ашиглана уу. Тэмдэглэгээ, энэ нь chevre загварын ямааны бяслаг биш юм. Хэрэв энэ төрлийн ямааны бяслаг олоход хэцүү бол Ла Манча (Мancheк) -аас хонины сүүг бяслагт оруулаарай. Хэрэв та ийм төрлийн Испани бяслаг худалдан авах чадваргүй бол Грек Фета бяслагыг орлож болно. Хамгийн чухал нь энэ тааптанд зориулж сонгож авсан бяслаг зөөлөн байх ёстой боловч энэ бяслаг нь бяслаг шиг тараагдах боломжтой бяслагт тохиромжтой биш юм.
- Энэхүү ямааны бяслаг нь чидун жимсний тос, жороор жороор 8 нэгж байдаг. Хэрэв та илүү олон шил сав худалдан авах бол энэ нь амархан хоёр дахин, гурав дахин нэмэгдэж болно.
- Дараа нь сармис хумс, дараа нь mince хальсал. Дараа нь сармис, ганди, розмарин, чинжүү зэргийг том, хуурай амны шилэн саванд хийнэ. Масон лонхтой буюу гоймонгийн амтлагч лонхтой сайн ажилладаг. Чидун жимсний тосыг саванд хийж хийнэ.
- Бяслаг болгож 1 инч куб хийж, саванд хийнэ. Үлдсэн чидуны тосыг бяслагтай тагийг нь саванд хийнэ.
- Хөргөгчийг хөргөгчинд байрлуулахын өмнө наасан цаас, каучукийн хамт нээх, амьсгалах болно.
- Хамгийн багадаа 24 цагийн турш лаазална. Хөргөгчинд 3 долоо хоног хадгална.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 560 |
| Нийт өөх | 55 гр |
| Ханасан өөх тос | 14 гр |
| Unsaturated Өөх | 35 гр |
| Холестерол | 40 мг |
| Натри | 242 мг |
| Нүүрс ус | 7 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 11 гр |