ОХУ-ын Христийн Мэндэлсний Баярын талх буюу krendel / krendl-ийн жорыг энгийн, хөнгөн мөсөөр үлдээсэн хатаасан жимсээр дүүргэсэн амтат мөөгөн талхыг үйлдвэрлэдэг.
Зарим кренделелүүд нь вазелролоор хучигдаж, дараа нь дугуй хэлбэрт оруулалгүйгээр pretzel болгон хувиргадаг. Бусад нь геллэрч шиг л өнхрүүлж, цилиндр хэлбэртэйгээр жигд бус гурилаар хийсэн.
Кульчи ба paska нь Христийн амилалтын баярын уламжлалтай байдаг бол krendel нь Христийн мэндэлсний баярын талхны сонголт юм. Энд Зүүн Европын Зул талхны жор байдаг ба дэлхий даяар Зул талхны жор байдаг .
Юу хэрэгтэй байна
- Зуурмаг:
- 1 багц1 / 4 унци
- мөөгөнцрийн (идэвхтэй хуурай)
- 3 халбага сахар
- 3/4 аяга сүү (дулаан)
- 1/4 аяга / 1/2 зөөгч тос (зөөлрүүлсэн)
- 1-1 / 2 teaspoons ванилийн ханд
- 1/2 халбага давс
- 2 том өндөгний шар иж бүрдэл (доорхи тайлбарыг үзнэ үү)
- 3 аяга гурил (бүх зориулалт, түүнээс бага)
- 1/4 аяга тос (хайлсан)
- 1/2 халбага шанцай
- 2 халбага сахар
- Жимс дүүргэх:
- 2 халбага цөцгийн тос
- 2 халбага сахар
- 1/3 аяга prunes (pitted, жижиглэсэн)
- 1/3 аяга лийр (хатаасан, жижиглэсэн)
- 2/3 аяга чангаанз (хатаасан, жижиглэсэн)
- 1 том алим (хальсалж, cored, жижиглэсэн)
- 1 аяга цагаан дарс (чихэрлэг эсвэл цагаан усан үзмийн шүүс)
- Glaze:
- 1 аяга сахар (амтлагч ')
- 2 teaspoons нимбэгний шүүс (эсвэл сүү)
- 1/8 халбага ванилийн ханд (эсвэл бүйлсны ханд)
- 2-3 teaspoons ус (дулаан)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Зуурмагийг хийхийн тулд: Том саванд эсвэл зуурагч холилдож, 3 халбага сахар, 3/4 аягыг халуун сүүг уусгана. 1/4 аяга цөцгийн тос, 1 1/2 teaspoon ваниль, давс, өндөгний шар гурил, 1 1/2 аяга гурил нэмнэ. Сэлүүртэй хавсралтыг ашиглан гөлгөр хүртэл зоддог. Зуурсан зуурсан гурилыг хангалттай үлдээгээрэй. Зуурмагийг залгих ба гөлгөр, уян хатан хүртэл сайтар чангална. Нунтагласан хуванцар саванд хийж тосолсон хуванцар боолтыг нэмж, хоёр дахин нэмнэ.
- Үүний зэрэгцээ, бөглөх болгохын тулд: том саванд цөцгийн тос, элсэн чихэр, prunes, лийр, гүйлс, шинэ алим, хатаасан лийр, дарс, шүүс авч буцалгана. Халууныг багасгаад, 30 минутын турш ууж, жимс нь зөөлөн бөгөөд хольц нь хааяа хааяа хатуурдаг. Өрөөний температурт хөргөх.
- Зуурсан гурил нэмээд цоолчихно. Хөнгөн шигүү гадаргуу дээр эсвэл илгэн цаасны хуудасны хооронд 32-инч-10-инчийн тэгш өнцөгт хэлбэртэй байна. Хайлмал цөцгийн тосоор хутга хийх. Цөцгийн тос дээр шанцай-элсэн чихэр хольцыг шүрших. Хөргөсөн жимсний захыг 1 инчээр дүүргэнэ. Цацрагаар 32-инчийн талаас нь хар. Чигжээсийн хамт хавчих. Шилэн хальсан доторлогоотой жигд хуудсан дээр тавь. Pretzel хэлбэр эсвэл ороомог болгон бүрдүүлнэ. Бүрхүүлтэй хуванцар боолтоор хучиж, ойролцоогоор 30 минутын дараа бараг хоёр дахин нэмэгдэнэ.
- Дулааны зуух 350 градус хүртэл байна. 45 минутын талхыг жигнэх, эсвэл түргэн унших термометр хүртэл 190 градусын бүртгэлийг бүртгэдэг. Талхыг жигд болгохын зэрэгцээ жижиг аягатай чихэр, нимбэгний шүүс, сүү, ваниль болон бүйлсний хандтай жижиг аягатай холилдон, гөлгөр, гялтгар гялтгар гялалзсан усаар дүүргэнэ.
- Зуухнаас кренделийг аваад утсыг тавиур дээр 10 минут хөргөөд байлгана. Хэдийгээр бага зэрэг дулаарч байгаа ч, шиврээ бороо нь дээд талдаа. Зүсэж, үйлчлэхээс өмнө хөргөнө.
Тайлбар: үлдсэн өндөгний цагааныг хөлдөөх, эсвэл үлдсэн өндөгний цагаан жороор оролдоорой.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 180 |
| Нийт өөх | 8 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 61 мг |
| Натри | 94 мг |
| Нүүрс ус | 23 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 3 гр |