ОХУ-ын Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх жорууд - Sochevnik / Sochelnik

1917 оны Оросын хувьсгал хvртэл Орос бол Ортодокс христийн улс байсан юм. ЗХУ эрхлэхэд атейзм нь өдөр, шинэ жилийн Ева хоёрын дараалал, шинэ жилийн баяр нь сэтгэлийн баяр тэмдэглэдэг үндэсний иргэний баяр болов. ОХУ-ын Өвлийн Наадмын тухай дэлгэрэнгүй уншина уу.

Гэхдээ 1992 оноос хойш шашны уламжлал, ёс заншлыг ил тодоор харж, баяр баясгалантайгаар дахин ажиглаж байна. ОХУ-ын Ортодокс Зул сар ( Ржддество ) жил бүрийн 1-р сарын 7-нд Жулиан мужийн хуанлийн өдөр тэмдэглэдэг. ОХУ-ын Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдэш бол Украйн, Польш, Славик зэрэг бусад улс орнуудад ирдэг хамгийн сүүлийн үеийн хоолгүй хоол юм. Орос улсад энэ ариун зоог нь соцхвик (бас соцелник ) буюу Рждественский соцелник гэж нэрлэдэг .

Sochevnik / sochlenik гэдэг үг зөгийн балгаар чанасан улаан буудайн гурилаас тогтсон кукяа гэж нэрлэгддэг хоол. Шөнийн тэнгэрт анхны одыг үзсэний дараа л хоол идэж эхэлдэг. Энэ нь Христийн хүүхдээ төрүүлэхийг зарлан тунхагласан Бетлехемийн Оддын дурсамж юм.

Хүснэгт тохируулагдсан байна

Хадлан хїїхдийн тэжээлийн тэвшийг тєлєєлж, шалан дээр ширээн дээр тархан, ирэх жил морины тэжээлийг сайн їржїїлж байхын тулд дуу чимээ шуугиантай болгох арга хэмжээ авдаг. .

Христийн халхавчтай хувцас өмссөн цагаан ширээний бүтээлэг нь ширээн дээгүүрээ, өндөр цагаан лаа нь Христийг дэлхийн гэрэл гэж дүрсэлсэн төвд байрлуулдаг. Энэ шөнө талх иддэг зарим гэр бүлд Лентэн талх, пагмасын том дугуй талх лаатай дэргэд байрладаг.

Хоолгүй хоол

Адвент бол мацаг барилтын үе бөгөөд Христийн Мэндэлсний Баярын зоог бол махан идэштгүй бөгөөд Христийн элч төлөөлөгчид хүндэтгэлийн 12 хичээлээс бүрддэг. Хүчирхэг үнэн Ортодокс гэр бүл, загас, ургамлын тос, архи зэрэг архины хэрэглээг зөвшөөрдөггүй, харин бусад гэр бүлд зөвшөөрөгдсөн боловч улаан дарс биш хатуу архи биш юм.

Энэ хоол нь гэр бүлийн эцгийн удирддаг Их Эзэний Залбирлаар эхэлдэг. Өнгөрсөн жилийн бүх адислалын төлөө талархлын залбирал хэлсэн бөгөөд ирэх жил сайн зүйлсийн төлөөх залбирал хэлдэг.

Гэр бүлийн эх нь зөгийн балтай хүн бүрийг духан дээрх загалмайн хэлбэрээр адислаж, "Эцэг, Хүү, Ариун Сүнсний нэрээр Тааламжтай, сайхан амьдралтай олон сайхан зүйл байж болно. мөн шинэ жил. "

Үүний дараа, хэрэв талх хэрэглэсэн бол эхлээд зөгийн бал, дараа нь жижиглэсэн сармисанд дүрнэ. Зөгийн бал нь амьдралын амтыг бэлгэддэг бөгөөд сармис нь амьдралын гашууныг бэлгэддэг.

Хоолны дараа аяга таваг угаагдалгүй, Христийн мэндэлсний баярын бэлэг нээгдэнэ. Дараа нь гэр бүл 2-оос 3-ны хооронд Христийн Мэндэлсний Баярын өдөр гэртээ ирж, найз нөхөдтэйгөө хамт шарж бужигнуулж, архи ууж, дуулж, ерөнхийдөө зугаа цэнгэлийг хийдэг.

• 01 - 09

  Kutya / Sochivo

  Kutya эсвэл sochivo нь kutia , koljivo, colivă, koliva, ба аль улс оронд хамааралтай байгаагаас хамаардаг.

  Зул сарын өмнөх Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдшийн курс нь улаан буудайн үр, цагаан будаа, арвай, шош гэх мэт бусад үр тариа, буурцагт ургамал, намуухан үр , хатаасан жимс, самар зэргийг нэмдэг.

  Кутяа нь нэгдмэл хоолоор хооллоно. Зарим гэр бүлд кухья нь таазанд хаядаг. Хэрэв зөөгч байвал зөгийн балны ургац хураах боломжтой.

• 09 сарын 02

  Соус

  Славикийн орнуудад мөөгний ан агнах, хатаах замаар хадгалах нь үндэсний зугаалга юм. Мөөгний шөл нь Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдэшлэг болдог. Мацаг бариагүй журмын дагуу цөцгийн тосны оронд тос хийдэг.

  Зарим өрхүүд туурайшны шөл эсвэл цагаан хоолтон borshch , эсвэл цагаан хоолтон solyanka нь зөвхөн pelmeni мини хувилбар нь зөвхөн мах байцаа, төмс, эсвэл мөөг дүүрэн байдаг илүүд үздэг. Эдгээр буузын зуурмаг нь зөвхөн тостой тосоор хийгдсэн боловч цөцгийн тос байдаггүй.

• 03 - 09

  Даршилсан хоол хүнс ба амтлагч

  Закусски гэж нэрлэгддэг даршилсан шөл нь шөлний курс. Эдгээр zakuski нь ургамлын тос, эсвэл наранцэцгийн тосоор хийсэн, илүү хурдан, их хэмжээний даршилсан загас, сам хорхой, хүнсний ногоо, мөөг , улаан лооль гэх мэт хүнсний ногооны тосоор хийсэн байдаг.

  Даршилсан байцаа, эсвэл дарвуулт нь ОХУ-ын Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх ширээн дээр од бөгөөд олон пачирки болон бусад бууз дүүргэх зэрэг олон аяган дээр гарч ирдэг. Заримдаа цангис, cumin, хэрчсэн лууван, сонгины цагираг, наранцэцгийн тос зэргийг агуулсан салат байдлаар үйлчилдэг. Хүнсний ногоо "загасны түрс" гэх мэт (сербийн шведтэй төстэй) бас түгээмэл байдаг.

• 04-р сарын 09

  Загас (Зөвшөөрөгдсөн бол)

  Бүх Христэд итгэгч христианууд мацаг барьж байхдаа загас, өндөг иддэггүй учраас бүх гэр бүл Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдэшлэгт үйлчилдэггүй. Хийж байгаа хүмүүс, загасны мах, загас, загас, загас, загас, загас, загас зэрэг нь төвийн үе шатыг авдаг. Сахар , дилл, цагаан будаатай хийсэн хулдан солилцоо (Польшийн боребактай төстэй) нь энэ хоолонд амттай байх болно.

• 05-р сарын 09

  Шош / Хүнс / Хүнсний ногоо

  Бөөрний шош (хэрчсэн өдөржингөө удаан хугацаагаар иддэг), хэрчсэн төмс, сармис, давс, чинжүү, амтат чинжүү, эсвэл хүнсний ногооны шөлийг иддэг. Энэ нь Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх оройн зоогонд тохиромжтой сонголт юм.

  Шош, буурцагны шош нь ирээдүйд баялаг, хөгжил цэцэглэлтийг илэрхийлэх учиртай.

• 06-р сарын 09

  Амуу тариа / үр тариа / банш

  Амуу тариа, үр тариа болон бууз нь Ариун Зоогийн ширээн дээр олон янзын дүр төрхтэй байдаг. Мөөг, сонгины сорттой байцаа, байцаа, өндгөн эстэй чихмэл pirozhki (хэрэв сүүлд нь зөвшөөрсөн бол), бусад амтат нойтон, махгүй пермени , цагаан будааны аяга, хатаасан жимс, гоймонтой каза нар ач тусыг хүснэгтээр харж, гэр бүлээсээ хамааран өөр өөр байдаг.

• 09-р сарын 07

  Талх - Bobal'ki / Loksa / Pagach

  ОХУ-ын Ариун зоогийн ширээн дээр талх нь онцгой шинж чанартай эсэх талаар хэлэлцүүлэг өрнүүлж байна. Зарим нь мэдээжээр биш, зарим нь Украин, Словакийн хилийн ойролцоо байдаг орос орнуудын тухайд bobal'ki or loksa байдаг. Bobal'ki нь зөгийн бал, намуухан үр, эсвэл даршилсан байцаагаар хийсэн амтат хоол юм.

  Төмс, эсвэл байцаа дүүргэсэн төмсөөр хийсэн төмс нь эргэлзээтэй гаралтай өөр нэг талх юм. Хэрэв энэ нь үйлчилбэл, энэ нь зөгийн бал, сармис нь сараалжтай сармис дагалддаг.

• 08-ийн 08

  Взвар болон бусад амттан

  ОХУ-ын Ортодоксын хамгийн хатуу өрсөлдөөнд Зул сарын баярын өмнөх үдэшлэг нь зүгээр л хатаасан жимс, самар эсвэл взвар гэж нэрлэгддэг жимсний компот юм. Энэ нь " буцалсан " гэсэн утгатай бөгөөд Польшийн Kompot- тай бараг адилхан юм. Хатаасан жимс, алим, лийр, исгэлэн интоор, prunes, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, gooseberries, үзэм зэрэг хатаасан жимс нь зөгийн бал, заримдаа халуун ногоо, усаар чанасан хольц юм. Энэ нь тэн хагас нь ууж, хагас нь хатсан жимс юм.

  Vzvar бол шинэ төрсөн жуулчдыг тэмдэглэх зан үйлийн ундаа юм. Зарим өрхүүд pryaniki (цагаан гаатай жигнэмэг), амьтны хэлбэртэй цагаан гаа , колиадки гэх мэт амтат амттангаар үйлчилдэг. Кольцадки нь ихэвчлэн хөх тарианы гурилтай, ааруул бяслаг дүүрсэн Оросын зул сарын жигнэмэг юм. Тэд хөдөө тосгоны тосгоны хажуугийн хаалгаар явдаг тэжээлийн амьтдын хувцас өмсдөг Христийн Мэндэлсний Баярын дуучдын аялалд уламжлагдан ирсэн байдаг.

• 09-р сарын 09

  Ундаа

  Зарим Ортодокс оросуудын хувьд Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өдөр ундаа уух нь зөвхөн орос хэл амталсан цай , свитэн зэрэг согтууруулах ундаа, жимс жимсгэнэ, зөгийн бал, шанцай зэргийг сонгон хэрэглэдэг уламжлалт өвлийн ундаа уухгүй . Энэ нь ихэвчлэн самовараас халуун уураар үйлчилдэг. Энэ нь архи дарсыг сольж, дарсыг уухад архи болгодог.

  Амралтад зориулсан өөр нэг дуртай согтууруулах ундаа нь инживка ( Польшийн сажуккатай төстэй найрлагатай) бөгөөд инжир, сарнай , самар, шанцай, ваниль, кардамон, нимбэгний хальс, чихрийн нишингэ. Энэ ундаа амралтын өмнөх гурван долоо хоногоос багагүй хугацаанд бэлэг өгдөг.