Aji de gallina нь Перугийн амттай сонгодог бөгөөд халуун ногоотой, шаргал өнгөтэй аажмаар амтат чинжүүтэй , шаржигнуураар хийсэн энгийн амтат цөцгийн тосоор баялаг. Энэхүү хоол нь цагаан будаа, хар чидунтай будаагаар уламжлагдан үйлчилдэг. Та Латин хүнсний зах дээр хөлдөөсөн шар aji чинжүү худалдан авдаг. Та мөн сайн ажилласан jarji amarillo оо олж болно. Хэрэв та aji amarillo чинжүү олж чадахгүй бол дараа нь өөр халуун чинжүү чинжүү орлуулж, шар өнгийн чинжүү чинжүүг өнгөөр нэмнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 кг тахианы хөхний
- 4 аяга тахианы мах
- 1/2 аяга ургамлын тос
- 3 - 4 шар aji чинжүү
- 2 хумс
- сармис (татсан)
- 1 том сонгино (нилээд жижиглэсэн)
- 3 халбага самар (жижиглэсэн)
- 3 халбага
- Parmesan бяслаг (сараалжтай)
- 4 ширхэг цагаан талх
- 3/4 аяга ууршдаг сүү
- 4 шар төмс
- 2
- хатуу чанасан өндөг
- 10
- хар чидун (хоёр талд нь)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Давсалсан устай шар төмсийг салаагаар хатгасан үед тендерт хүртэл түүж ав. Хөргөх, хальслах, дөрөвний тавцанд хуваах, тусгаарла.
- Талхыг жижиг саванд тавиад ууршсан сүүг сайтар хутгана. Хойш тавьж.
- Тахианы махтай тахианы цээжийг байрлуулж тахианы махтай газар байрлуул. Тахианы мах хүртэл 10-15 минутын турш хоол хийх нь зүгээр л арчигддаг.
- Хөргөхийн тулд тахианы хажууд тавь. Торгоны шөл болон 2 аяга нөөцлөнө.
- Нахиа, иш, үрийг ав. Холигч нь гөлгөр хүртэл ургамлын тос нь чинжүү боловсруулна.
- Сонгино зөөлөн бөгөөд алтан хүртэл амтат чинжүү, газрын тостой сармис, сонгиноыг дарж бай. Дулаанаас хальж, сэрүүн байлгана.
- Хөлдөөсөн тахианы махыг хазуулсан хэмжээтэй хэсэг болгон сэгсэрнэ.
- Холигч эсвэл хүнсний процессороор ууршсан сүү, самар, пицца бяслаг бүхий талхны хольцыг жигд болгох хүртэл боловсруулна. Чанасан сонгины хольцыг нэмээд процессыг товчоор нэмнэ.
- Савыг холихын тулд сонгины хольцоо буцааж, тахианы маханд 1 1/2 аяга нэмнэ. Бага зэрэг simmer авч, тахиа нь хутгана. Дулаанаа халааж халаахад илүү их тахианы мах нэмж өгнө.
- Шар төмс, хатуу чанасан өндөг, хар чидун зэргийг цагаан будаагаар чимэглээрэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 807 |
| Нийт өөх | 42 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 22 гр |
| Холестерол | 175 мг |
| Натри | 616 мг |
| Нүүрс ус | 62 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 46 гр |