Энэ бол маш энгийн соус юм. Энэ нь гоймонгийн савыг бэлтгэхэд зориулж бүтэн жилийн турш хийж болно, эсвэл олон тооны бусад жороор бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглахад түргэсгэнэ (зарим жишээг доор өгөв).
Мэдээж та зуны улиралд улаан лооль, хүнсний тээрэм ( passatutto ) хэрэглэж болно. Гэхдээ улаан лоолийн улирал, сайн passata di pomodoro (улаан лоолийн нухаш, заримдаа "нарийн ширхэгтэй улаан лооль" гэж нэрлэдэг) явахдаа чи ваартайгаа, эсвэл хоёуланг нь байнга хадгалж байгаарай. Ингэснээр та шөнө оройтсон уу, дэлгүүрүүд хаагдсан уу, та зүгээр л түргэн, сэтгэл хангалуун хоол хийж чадах болно. цаг хугацаа алга ... юу ч биш!
Италиас миний авга эгч нарын нэгэн адил ногоовиш хэрэглэхийг хүсч байна. Учир нь тэдний амт нь сонгино, сармисны хооронд холилдсон амттай тул сармис шиг хүчтэй, сармис шиг биш, энэ нь соусыг хэрэглэж байгаа бол илүү амттай амттай хоол (жишээлбэл, бууцай-ба-рикотта дүүрэн канлелони ), гэхдээ дан ганц сонгиныхоос илүү амттай.
Гашуун гоймон сумыг хэзээ ч хэрэглэх ёсгүй гэдэгт би үнэхээр итгэж байна. Энэ нь ихэвчлэн аймаар амттай, ихэвчлэн шаардлагагүй (эрүүл бус) элсэн чихэрээр дүүрэн байдаг бөгөөд өөрийн соусыг маш хурдан, хялбар хийхэд тэр нь амар хялбар байдаггүй.
Тайлбар : Би шиллэгээтэй лонхны шил, лонхны шилэнд патода ди pomodoro худалдаж авахыг илүүд үздэг. Учир нь лаазалсан сумстай заримдаа хачирхалтай метал амтгүй бөгөөд энэ нь хор хөнөөлтэй BPA байж болохгүй. доторлогоо (улаан лоолийн байгалийн хүчиллэг чанараас шалтгаалан бага хэмжээний хүчиллэг лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүнээс илүү их BPA-г шүүрддэг), чи шаардлагатай үед л хэрэглэж болно, таган дээр таглаагаа сольж, үлдсэн хэсгийг нь үлдээх Хэрэв та үүнийг хэрэгтэй бол хөргөө. Энэ аргаар борлуулсан зарим сайн брэндүүд нь Mutti, Cirio, Bionaturae (органик) мөн орно. Эдгээр нь ихэвчлэн супермаркетуудын лаазалсан улаан лооль, улаан лоолийн соусын хэсэгт зарагддаг бөгөөд Италийн импортын зах зээлүүд бараг үргэлж л явагддаг. Италийн брендүүд ихэвчлэн давсгүй байдаг - энэ нь зүгээр л улаан лооль агуулдаг учраас та амтлагчаа зохих ёсоор тохируулах шаардлагатай байж болно.
Энгийн амтлагчаар хийж болох зарим жор:
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага илүү онгон
- оливын тос
- 1 жижиг
- гич , хальсалж, маш сайн татдаг
- 2 аяга passata di pomodoro
- амтат далайн давс, амсах болно
- Нэмэлт: цөөн хэдэн шинэ лаврын навч, жижиглэсэн
Үүнийг хэрхэн хийх
- Жижиг тогоонд, дунд зэргийн халуун тос, гичэрийг модон халбагаар хутгахдаа гуужуулагч нь зөөлөн, тунгалаг, 3-4 минут хүртэл байлгана.
- Амт нь улаан лоолийн нухаш, давс нэмнэ. Дулааныг халааж, тохируулна. Хамгийн багадаа 10 минутын турш бага дулаан халаана. Хэрвээ та бусад бэлтгэлд удаан хугацаагаар хэрэглэдэг жороор хэрэглэж байгаа жороор 20-30 минутын турш хэрэглэж болно, гэхдээ 10 минут ч юм уу, эсвэл 8 эсвэл 9 минутын турш та гоймондоо хоол хийх хэрэгтэй. dente тогтвортой байдал хангалттай.
- Хэрэв шинэхэн цардуулыг хэрэглэвэл: цутгасан сүүлийн 1-2 минутын турш хутгана.